什么样的酒才能称之为老酒?哪些老酒最值得收藏?
生产于1979年的古井贡酒拍出了1357万元的天价,生产于1935年的赖茅被一名姓赖的先生以1070万的天价收入囊中,可见老酒的价值有多高,最近几年,“老酒鉴定、老酒”是酒圈里比较热的话题,要是哪位酒友手里有存放了几年十几年的老酒,鉴定真假,鉴定价格,瞬间就能吸引人的注意力,说不定,这位酒友还能靠着这瓶“老酒”实现“发家致富”。

常说酒是陈的香,老酒的陈味明显、口感好,价值也更高,但是什么样的酒才能称之为“老酒”呢?
恐怕会有不同的答案,一直以来,老酒都没有一个明确的定义,一般来说我们把“存放时间比较久的酒”统称为老酒,细分下来,有瓶藏老酒,以这瓶酒瓶装出厂后存储的时间为准,消费者们常说的老酒就是这种酒。

还有一种老酒是指基酒的老酒,刚刚蒸馏出来的新酒,口感杂,辛辣味明显,易上头,所以要储存几年后才能出厂,不同香型的酒需要的时间长短不同,酒厂储存,需要占用仓库、设备,再加上管理成本,所以,酒厂的老酒往往价格也并不低。

哪些老酒最值得收藏呢?
2013年,老酒藏家曾宇提出:“收藏老酒,宜收藏90年代中期以前的酒,这些酒留存至今,不仅口感好,更具备文化、历史收藏价值”。这个观点受到了大家的普遍认同,九十年代中期以前生产的酒,已成为稀缺资源,价位很高,而且仍有上涨的空间,这些酒逐渐集中到了高端人士和专业收藏家的手中,普通消费者可遇不可求。

近些年生产的酒,对于普通大众来说,比较值得收藏的就是十七大名酒和一些地方名酒,眼光独到的人,也可以投资小众品牌的高品质酒。存放个五年十年,时间赋予了白酒稀有性,成为了老酒,价值自然会越来越高。
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