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葡萄酒中的贵族长什么样子，好喝么？（淑女必进）

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贵腐酒是一种特殊的甜酒，由于被一种称为“灰霉菌”（Botrytis cinerea）所感染的葡萄酿制而成。这种霉菌能够让葡萄干燥，酿出具有浓郁甜味和蜜糖风味的贵腐酒。

起源与生存环境

贵腐酒的起源可以追溯到15世纪，最初出现在德国的莱茵河谷地区。但是，今天最著名的贵腐酒产地是法国波尔多的索泰尔、布里亚克和贝尔纳克等地。这些地区的特殊气候条件，例如潮湿的早晨和阳光充足的下午，为贵腐酒的生产提供了理想的生存环境。在18世纪，法国波尔多的葡萄酒酿制师们发现他们的葡萄藤叶子上长满了一种奇怪的霉菌。最初，他们认为这种霉菌会破坏葡萄，但很快他们发现这种霉菌可以让葡萄变得更甜，并产生一种独特的蜜糖风味，从而发明了贵腐酒的酿造方法。

几种有特色的贵腐酒：

Chateau d'Yquem Sauternes 2015

这是法国波尔多产区最著名的贵腐酒之一，以其深黄色、醇厚口感和蜂蜜、杏仁、柑橘等水果味道而闻名。这种酒通常拥有很高的酒精度数（通常超过14％），而售价也很昂贵，一瓶平均售价在1000美元以上。

Chateau Climens Barsac 2015

这是另一种来自法国波尔多产区的贵腐酒，以其轻盈的酒体和柑橘和水果的清新味道而著名。这种酒通常有着适中的酒精度数（通常在13％左右），并且相对于其他贵腐酒来说价格相对较为实惠，一瓶平均售价在200美元左右。

Royal Tokaji Asz

u 6 Puttonyos 2013

这是一款来自匈牙利东北部的贵腐酒，以其深琥珀色、饱满的口感和富有的水果味道而著名。这种酒通常有着较高的酒精度数（通常超过11％），而售价相对于其他贵腐酒来说比较实惠，一瓶平均售价在100美元左右。

Kracher No. 12 Zwischen den Seen 2017

这是一款来自奥地利布尔根兰州的贵腐酒，以其深琥珀色、柑橘和蜂蜜味道和高酒精度数而著名。这种酒通常有着很高的酒精度数（通常超过14％），而售价相对于其他贵腐酒来说也相对较实惠，一瓶平均售价在80美元左右。

Inniskillin Riesling Icewine 2018

这是一款来自加拿大安大略省的贵腐酒，以其黄金色、丰富的甜味和浓郁的水果香味而著名。这种酒是由被冻结的葡萄酿制而成，通常具有较高的酒精度数（通常超过10％），而售价相对于其他贵腐酒来说比较实惠，一瓶平均售价在50美元左右。

除了以上介绍的特点，贵腐酒还具有其他一些共同特征，例如：通常拥有极高的糖度和酸度，口感浓郁、丰富、甜美，常常具有蜂蜜、杏仁、柑橘、烤橡木等味道。此外，由于酿造过程的复杂性和葡萄的稀缺性，贵腐酒通常具有高昂的售价。

总的来说，贵腐酒是一种非常独特的甜酒，具有丰富的味道和极高的品质。无论是专业的品酒师还是普通消费者，都值得一试。

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