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无需烤箱！这个网红点心，一个平底锅轻松做！

互推小编
 

到了春天，就忍不住想要吃些甜甜的~

甜品赏之悦目，食之甜美，轻轻咬下去，仿佛吃下一大口好春光，暖进心里。

在欧洲有这样的说法，甜品是一餐美食的最高潮，重视甜品的人才是真正的美食家。

甜品在西餐里必不可少，一般是作为最后一道压轴菜出场，对于食客来说，一道餐后甜品带来的愉悦感，丝毫不亚于主菜，就和人们期盼的人生那样，凡事都要甜甜的收尾。

之前就有很多小伙伴在后台留言，希望我们多教一些简单甜品的做法，最好是不用烤箱，今天大家有口福啦~

接下来甜品达人用一口平底锅，就能实现你们想吃丝滑甜品的愿望，做一道爆红网络的“千层毛巾卷”。

对你没听错，就是“毛巾卷”，但不是洗脸的毛巾，而是吃的毛巾卷。

人家只是外形十分有个性，乍一看，“千层毛巾卷”真的酷似卷起来的毛巾，可当你切开露出千层和奶油的瞬间，就会不自觉地做吞咽状。

只需一个平底锅，不要模具，不用烤箱，做出千层蛋糕皮，铺上奶油和果泥，慢慢卷起，柔软的褶皱彰显出一丝小清新。

这款“千层毛巾卷”还可以变换很多口味，你可以在做千层皮的时候加入抹茶粉或者巧克力酱，里面叠加的果泥可以换成你喜欢的水果，这一款用的是芒果泥，小编还强烈推荐榴莲。

摆盘时还可以放上些果粒、新鲜香草装饰，精致可爱，仪式感满满~

平底锅

千层皮

鸡蛋 2个

牛奶 180g

黄油 15g

盐 2g

淡奶油 10g

细砂糖 25g

低筋面粉 80g

馅料

芒果泥 100g

淡奶油 200g

细砂糖 20g

【1】打蛋液

将2个鸡蛋打匀。

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打多个鸡蛋最好一个一个打在碗里，

确认鸡蛋是好的，再混合一起。

【2】加黄油

蛋液中加入融化的黄油，搅拌至完全融合，表面看不到油。

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做千层面糊一定要先加黄油，面糊才好搅匀。

【3】调蛋液

蛋液中再依次加入牛奶180g、细砂糖25g 、淡奶油10g、盐2g搅拌均匀。

【4】调面糊

面粉过筛入蛋液，搅拌到面糊中无大颗粒。

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面粉过筛面糊容易拌匀，面糊质感更细腻。

【5】过滤

将搅拌好的面糊过滤出来。

【6】煎千层皮

开火将不粘锅加热，手测试热度，锅热可舀入一勺面糊，小火轻轻转动锅身，让面糊在锅里流动快速铺满锅底，待薄饼皮成形后，倒出多余面糊，继续将饼煎至周围发白起壳，中间微微冒泡。

【7】饼皮出锅

用一根竹签或者铲子轻轻拨动饼皮边缘，将煎熟的饼皮轻轻揭起放在晾盘上放凉，再把剩下的面糊继续煎饼步骤。

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薄薄的饼皮类似“千层蛋糕”的皮。

【8】做芒果馅

将芒果果肉取下切丁，打成芒果泥。

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可以根据个人喜好选择各种水果做成果泥。

【9】打发奶油

200g鲜奶油中加入适量细砂糖，然后打发。

【10】铺奶油馅

将薄饼皮边缘依次重叠连接在一起，抹上打发的奶油和芒果泥。

【11】卷饼皮

将饼皮两边向内折1厘米，然后从一头卷起，慢慢卷完整条薄饼形成一卷。

【12】装饰毛巾卷

卷好的“毛巾卷”可以用一些线绳捆绑装饰，盘子周围配上喜欢的水果粒，撒上糖霜，好吃美味的“毛巾卷”就做好了。

今天这份“毛巾卷”，不仅名字外形特别、颜值高，关键是还巨好吃！用平底锅烙成的千层皮柔软弹嫩，一圈一圈裹着细腻丝滑的奶油，配上自己喜欢的水果泥，一口下去，口感层层叠加，香甜丝滑。如果放入冰箱冷藏一会儿再吃，清凉爽口，口感更佳，简直不要太幸福。

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千层毛巾卷：“我长这个样子！”

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