超好用的厨房小家电，我再也不用因为老公频繁用错生熟砧板生气了

老公爱下厨是好事，可我老公每次做菜时生熟砧板不分，把家里专门切水果、熟食的刀具和砧板拿来切生肉，处理海鲜，这就很让人头疼了！关键每次说他，他还不服气，“不就是拿错刀具，切错砧板了吗？至于这么生气嘛！洗一洗，不就干净了吗？”

这是只要清洗一遍的事情吗？孩子肠道功能薄弱，很可能因此食物中毒的！孩子他爸是真的不懂食品卫生安全的重要性啊。

世界卫生组织（WHO）提出的《食品安全五大要点》中就有关于生熟分开的具体条款：生熟食品定要分，切莫混杂共保存，刀砧容器各归各，避免污染惹病生。

通常来说，我们用完砧板后不会进行彻底消毒，大多只是用洗洁精加水冲洗一下。可肉类、蔬菜等食材可能本身带有细菌和寄生虫，如果砧板上有刀痕的话，即使表面洗刷得再干净，霉菌、细菌、寄生虫还是会附着在砧板的缝隙中，污染下一波食材，进而造成食用者腹泻甚至食物中毒。新闻媒体也时常报道有孩子因为父母生熟砧板混用，得了肝吸虫病。

我家原有的配置是筷子消毒机＋不锈钢刀具收纳架

生熟刀具、砧板的区分使用，真的是太有必要了！为了全家人的健康安全着想，我特意选购了3把菜刀（砍刀、多功能刀、水果刀）和两块木质砧板，以及一个能同时容纳以上用具的不锈钢刀架，将筷子、刀具、砧板集中分区收纳。料想，此举定能督促孩子他爸养成生熟刀具、砧板区分使用的好习惯。

奈何，两块都是木砧板，位置又挨得近，尽管有大小上的差别，孩子他爸在实操时依然常常拿错砧板。有时候明知自己拿的是熟食砧板，但贪图方便，刚用熟食专用刀具和砧板切了黄瓜，下一秒就原地开切生牛肉……屡教不改，令人讨厌！

同时，裸露式置物架也暴露出很多卫生问题：

• 位置离洗碗池比较近，洗碗用力过猛，泡沫就会飞溅到旁边的砧板和刀具上，只能全部拿下来再洗一次。
• 夜晚不用时，飞虫或蟑螂可能会在刀具、砧板上”露宿“或”路过“，每天早上使用前得重新清洗。
• 阴雨连绵的季节里，空气湿度大，刀具和砧板的自然晾干速度太慢，刀具容易生锈，砧板容易发霉，还会滋生细菌和异味。
• 天气干燥时，刀具、砧板、筷子等易积灰，每餐使用前，得重新清洗。

考虑到可爱多肠胃脆弱，孩子他爸还特意加购了一个筷子消毒笼，叮嘱我每周对筷子、勺子进行高温消毒。砧板和刀具可就没这个待遇了（家里没有能容纳砧板的大型消毒工具），只能偶尔烧一锅汤，给它们洗个热水澡。

​木材砧板虽说是纯天然，但本身有孔隙，一旦沾上油污、便难以清洗，还特别容易发黑、发霉，产生刀痕。

但由于这种消毒方法操作复杂，且一不小心容易烫伤，我有时候真的懒得给砧板做消毒工作。

听说了我的烦恼，闺蜜向我推荐了一体式的刀具砧板消毒机，”现在的厨房小家电智能又安全，买个消毒刀架多香啊！干嘛自己烧开水烫，麻烦又危险！“

啊？还有这种产品？我真的是第一次听说！只能说，没有买不到，只有想不到……

闺蜜向我推荐了她家的自用款——摩飞三代消毒刀架。既可以同时收纳筷子、刀具、砧板、削皮刀、刨丝刀、剪刀等，节省收纳空间；又可以安全消毒，从源头上杜绝卫生隐患；还能整机拆卸清洗，特别方便。最重要的是它自带3套专用刀具和砧板，颜色区分明显，家里人不容易拿错、用错。

既然这么好，那何不试试？抱着试一试的态度，我也果断剁手了！

开箱体验：被功能打动，被颜值征服

​包裹送达的第一天，我就赶紧拆了，装机试验效果。本来是被它的功能种草，没想到摆在厨房台面上，我又被它的颜值折服了。大面积干净清爽的白色，搭配少许鲜亮的绿色、橙色和红色，看上去真是高端、大气、上档次！

有绿色苹果图案的砧板是果蔬砧板，搭配绿色刀柄的果蔬刀；有橙色冒热气图案的砧板是熟食砧板，搭配橙色刀柄的多用刀；有红色鱼类图案的砧板是生鲜砧板，搭配红色刀柄的砍刀……标识清晰可见，颜色区分分明，任谁也不容易拿错了。且每一款刀具和砧板之间的距离设计也十分科学合理，避免了不慎接触可能产生的交叉感染。

除此之外，它还配备了刨丝刀、削皮刀、剪刀等厨房常用工具，设置了筷子盒，专坑专用，集中收纳，特别方便。

从消毒效果上来说，它也是让人安心的选择。同时采用紫外线＋立体热风（65±5℃）烘干消毒40分钟，能够快速去除水渍，预防霉菌生长，杀菌率高达99%。（从病菌杀灭的条件来看，砧板上常见的金黄色葡萄球菌、致病大肠杆菌、链球菌、幽门螺杆菌、沙门氏菌和霉菌等，在85℃下15~40分钟就可灭活；在紫外线照射下，30~40分钟可灭活。两个模式一起配合的情况下，杀菌率确实杠杠滴！）

​“大力士”可爱多展示：摁住两边按钮，实现刀架与主机分离

而且，它是整机可拆卸清洗的，上面的刀架可拆下来整机水洗，下面的电机可用软布擦拭，完全不用担心刀架存在卫生死角的问题。放学回家的可爱多看到我在折腾新玩意，也非要上手试试，”妈妈，我力气大，我可以帮你拆开！“抵不过可爱多的热情，只好把首次拆卸机会让给他了。

​初次使用，我还是觉得把机器拆开，整体清洗擦拭下再用会比较安心。所以，我按照说明书上的操作方法，把刀架上能拆卸的物品全拆下来水洗了一遍。刀架底部打开，可以把手伸进去清洗刀架内部，筷子盒可以拆下来洗，剪骨刀可以拆开清洗，其中变形的一侧还可以用来刮鱼鳞。

相较于那些不能拆卸的消毒刀架而言，这样里里外外可拆卸的消毒刀架即使长时间使用，也完全不用担心偶尔清理不到位，导致刀架内部滋生细菌和霉斑。

​孩子他爸再也不会用错砧板了！哈哈哈

摩飞三代消毒刀架的砧板也很有特色。它选用的是麦秸秆食品级材质，比较坚固耐用，且比竹木材质更容易清洁，不易发霉、发黑，产生异味。边缘设计有环绕式水槽，能有效防止砧板上的脏水外溢；底部设计有防滑硅胶点，切食材时，砧板不会左右滑动。

最贴心的是，果蔬砧板上还有小面积的研磨区域，方便手磨少量的姜末蒜末。

家庭煮男更爱下厨了

​自从入了摩飞三代消毒刀架，我们家的家庭幸福指数攀升了不少。两位家庭煮男的下厨热情更高了。孩子他爸再也不会拿错用错砧板了，可爱多也会自制凉菜了。而我也不用再担心砧板、刀具、筷子常年裸露而产生的卫生问题了。

最后，说一下消毒刀架的使用注意事项：每次洗干净刀具、砧板等工具，最好用厨房纸将其擦干再放入消毒刀架，谨防滴水渗入主机哟！

参考资料：

1.《砧板消毒器产品研究与设计》，刘铨，2020.8。

2.《注意：你家得有两个砧板》，周一海，2018.1。

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