六中全会精神在基层 | 努力做好一盒搅团

互推小编 2023-08-05

来源：杨凌融媒体中心

一道美食，一个故事。

与盛名在外的陕西凉皮相比，搅团是一种虽然还没有出圈，但是深受老秦人喜爱的小吃。无论是在燥热的盛夏，还是寒气逼人的隆冬，一碗或凉或热的搅团，定会让你神清气爽，回味无穷。

令人欣喜的是，今年10月，一条生产盒装搅团的自动化生产线在杨凌投产了，让搅团这道陕西特色美食迅速走向全国各地。

初冬的杨凌，寒风刺骨、呵气成霜。而位于杨陵区五泉镇的杨凌稷香园农业科技有限公司内却是一派热火朝天的生产景象。

透过厚厚的玻璃窗记者看到，洁净的搅团生产车间内高速运转的机器和20多名工人鼓足干劲赶生产抢市场忙碌的身影，磨浆、熟化、罐装……一盒盒搅团经过一道道工序从机器中生产出来，工作人员各司其职，快速收集整理，准备发往全国各地……

据了解，这种用玉米糊做的面食，是通过机器把玉米面和水在热锅里一起高速揉和，直到呈粘稠的浆糊状，然后通过自动封装机罐装到食品盒里，出机自熟。

公司负责人尚耀辉介绍，公司目前有两条自主研发的生产线，每天订单不断，淡季每条生产线每天生产5000至6000盒，旺季每条生产线每天生产10000盒左右，通过抖音直播带货和淘宝、天猫、京东等平台进行销售，销售情况良好，通过快递的方式运往全国各地。

Q弹爽口、细腻顺滑的搅团，是地道的陕西民间美食，如何把搅团做成方便食品推向全国，尚耀辉是费了一番功夫的。

尚耀辉说，从事农副产品深加工工作20多年的他，也想着把搅团像陕西凉皮一样装进真空袋，卖到全国各地。于是，2017年下半年，他亲自拜访民间美食达人，学习搅团制作过程，了解掌握制作技艺，请教、品尝……这期间，他曾经用20000多斤玉米面不停地做实验，调料包、风味包等一些调味品也是在一遍遍、不厌其烦地进行调制，为的是让做出来的搅团更筋道、更地道、更美味。功夫不负有心人，经过两年多的实验，口味俱佳、制作流程规范的盒装搅团在宝鸡“下线”了。究竟这碗搅团里藏着尚耀辉多少时光，恐怕他自己也说不清楚！

得益于杨凌良好的投资环境，今年3月份，尚耀辉把公司从宝鸡搬到杨凌，经过几个月的筹建，10月中旬，杨凌稷香园农业科技有限公司正式投产运营。如今，尚耀辉已经注册自己的品牌——尚胖胖搅团。“我就有老秦人的这股子拧劲，也是个爱折腾的人，别人做不到的事情，我要把它做好，如果没有做好，我就不停地做，直到把它做好。”尚耀辉笑呵呵地说。

记者了解到，在加工车间，为了让制作出来的搅团更加干净、卫生，每天开机制作的时候，尚耀辉都是第一个到达现场的人，跟工作人员一起工作，确保每一个细节都能及时掌握，在保证进度的同时，也确保质量。

“自产品上线以来，每天订单不断，效益很好。下一步，我将不断丰富更多搅团产品，把它销售到全国各地，甚至是国外。”尚耀辉说。

“党的十九届六中全会给我们民营企业发展提供了很多的启发和指导，我们将埋头苦干，不断改进生产技术、创新经营模式，不断丰富企业文化生活，走好产业化、品牌化发展道路，最大化带动杨凌经济发展，勇做非公企业的排头兵。”面对未来发展，尚耀辉充满了信心。