古人在下雪天喜欢干啥？

互推小编 2023-04-25

大河报·大河客户端记者张丛博

看着初冬第一场雪落下，你是不是也觉得应该做点什么纪念一下?

今天的我们，可能会拍个小视频，发个朋友圈，约上三五好友吃一顿火锅。

那古人在在下雪天喜欢干啥?记者进行了一番梳理。

◆雪天和火锅这组CP，古人也很爱!

雪天和火锅，几乎是今天公认的一组CP，古人下雪天吃火锅吗?

有网友举出唐代诗人白居易的这首《问刘十九》“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”，说很形象地描述了唐人趁着下雪天，一起热热乎乎吃火锅的情景。

其实这是一种误读，诗句里的“小火炉”可不是今天的小火锅，而是烫酒用的，意思是用红泥烧制成的烫酒用的小火炉也已准备好了。

△故宫角楼餐厅曾推出火锅

火锅说白了就是涮肉、煮肉，所以火锅的历史具体上溯到何时，真不太好说。商代的鼎，除了祭祀礼器，主要用途之一便是烹煮食物，鼎的三条腿便是灶口和支架，腹下烧火煮烹食物。和今天的火锅类似。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，时有“拨霞供”的美称。

在南宋林洪的食谱《山家清供》里，还真记载了下雪天涮兔肉的经历：“向游武夷山六曲访止止师，遇雪天，得一兔，无庖人可制。师云：山间只用薄批，酒酱椒料沃之。以风炉安座上，用水少半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自挟入汤摆熟啖之，乃随宜各以汁供。”

他去拜访好友，下雪天，逮到个兔子，好友突然想到万物皆可入火锅，还准备了蘸料，真是又热乎又美味。

到了清代，火锅成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。清宫膳食底档里，历代帝后们食谱均有不同，但相同的是都喜欢火锅。

◆最雅致的生活：雪煎香茗、赏雪饮酒

其实相比吃，古人在下雪天更喜欢这两件事：烹茶、饮酒。

唐代白居易在《晚起》一诗中写道：“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。慵馋还自哂，快活亦谁知。”

煮雪烹茶，的确是古人的雅事一桩。古人认为，雪，凝天地之灵气，通体透白，无暇至纯，是为煮茶的上品之水。

宋代的文人雅士也对雪水茶情有独钟。苏东坡在《记梦回文二首(并叙)》中就有这样的记录，“十二月二十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮”。诗曰：酥颜玉盏捧纤纤，乱点余花唾碧衫。歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。

在上文火锅片段，已经说了白居易的“晚来天欲雪，能饮一杯无”。酒不宜独饮，白居易每到下雪就想邀请好友同饮，他的另一首《雪中酒熟，欲携访吴监，先寄此诗》就是此意：“新雪对新酒，忆同倾一杯。自然须访戴，不必待延枚。陈榻无辞解，袁门莫懒开。笙歌与谈笑，随事自将来。”

◆最高冷的玩法：垂钓、吟诗

下雪天，有没有高冷一些的玩法?当然!

排名首位的便是众所周知的垂钓。唐朝柳宗元的《江雪》将高冷孤寂表达到了极致。

“千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”绝、灭、孤、独，这几个词将下雪天另一番的寂冷意境表现得淋漓尽致。

下雪天钓鱼，钓的不是鱼，而是用一根钓竿连接天与地。一场雪让大地于天空一色，天、地、人赤裸裸对话，适宜冥想苦思，享受孤独的美好。

雪中漫步，窗前赏雪，自然要吟诗一番。东晋才女谢道韫，是宰相谢安的侄女，安西将军谢奕的女儿，也是著名书法家王羲之次子王凝之的妻子。《世说新语》中记载，谢安在一个雪天和子侄们讨论可用何物比喻飞雪。侄子谢朗说道“撒盐空中差可拟”，谢道韫则说：“未若柳絮因风起”，因其比喻精妙而受到众人的称许。

“咏絮之才”也成为后人称许有文才的女性的常用词语。

要说雪天吟诗最动人的情感表达，莫过于思乡了。在静谧的雪夜里，清代著名词人纳兰性德诵出《长相思》：“山一程，水一程，身向榆关那畔行，夜深千帐灯。风一更，雪一更，聒碎乡心梦不成，故园无此声。”

雪落无声，却片片直击心魂。

(配图来自网络)

来源：大河客户端编辑：龚浩

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