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豆浆销量比夏天还增加5成！低温持续热饮热销

互推小编
 

楚天都市报记者詹钘 摄影记者李辉

每逢冬日，不少超市和便利店都会摆上暖柜，摆放奶茶、咖啡等饮料，供顾客选购。

记者走访市场发现，由于今年冬天的低温天气尤其漫长，暖柜热饮销量节节攀升；同时，暖柜本身尺寸也纷纷升级，能够容纳更多品种的饮料。

而且，近年来，已经有多个品牌推出热饮产品，抢占热饮市场的高地。

在这个向来以夏天为主要销售季节的饮料市场，品牌扎堆上新冬季热饮，无疑让消费者有了更多的选择。

天寒地冻热饮热销

“一份热干面，再给我来个豆浆。”

14日早晨，在武昌区中北路一家中百罗森便利店内，急着去上班的魏女士打包一份热干面的同时，不忘买一份热气腾腾的豆浆。

“相较于夏季来说，冬季我们店里的豆浆销量至少增加了5成。”一位店员告诉记者，相对于这种现场灌装的热饮，摆放在暖柜内的热饮同样销量增长。特别是在今年，瓶装热饮中的咖啡类产品的销售较去年火爆许多。

记者走访还发现，今年进入暖柜的热饮比往年种类要多不少。

在东亭附近，一家小超市内的收银台旁，记者看到一个大型的白色暖柜。较于往年很多便利店内的两层的设计，这个暖柜内设四层，容量比小型暖柜大了不少。

记者数了数，里面有包括雀巢、雅哈、Costa等品牌的咖啡，也有元气森林、兰芳园的乳茶，康师傅和茶里王的绿茶，以及维他奶、维维豆奶等豆奶产品，品种多达十余种。

超市工作人员介绍，今年特地更换了大型的暖柜，存放的饮品更多，选择性也多了很多。

“没想到今年的低温天气这么长，基本上每天都要补货。”

多品牌密集进入热饮市场

今年进店的热饮品类增加不少，常青花园一家小型便利店主汪老板感受明显。

汪老板称，往年基本没有以“热”为主题的饮料，店里只不过将一些可以保温的咖啡、奶茶等饮料放进厂家提供的暖柜即可。而今年以来，已经有明显打着“自暖”、“自热”等旗号的饮料进入店内开始售卖。

的确如此，在2020年的冬季，众多品牌都发布了自己的热饮产品，加入冬季热饮市场的混战。

去年11月，在北冰洋的新品发布会上，其发布了“杞橙”、“天生桂杞”、“敲核”、“打麦”等四款热饮新品。从名字就可以看出，这四款产品紧贴当前的形势，走的是养生路线。

同月，可口可乐推出了专供中国市场的可口可乐生姜+汽水。不过，这种汽水想喝热饮的话，需要倒进杯子里通过微波炉等方式加热，官方也禁止连外包装一同加热。

而且，在可口可乐天猫旗舰店，该产品的月销量只有29件，销量并不算高。

今冬，还有饮料品牌推出了更“复杂”的热饮。

比如农夫山泉推出的一款自热咖啡，配有自热杯和自热袋用来加热；香飘飘也推出了自热奶茶，可以“像吃自热火锅一样喝奶茶”。

这么多品牌密集进入，冬季热饮市场，少不了一番厮杀。

瓶装热饮前景未知

多个头部品牌扎堆发力热饮，遵循的是中国人的生活习惯：在寒冷的冬天来点热的。

冬季热饮新品的推出、热炒，也从一定意义上丰富了消费者在饮料淡季的选择性。然而，面对现场制作的热饮（如奶茶店的奶茶）的围剿，以及大批量暖柜的投入，后面从何发展？

“我们的暖柜一般都是厂家提供，用完一个冬天就会回收。”武汉市洪山区雄庄路一家天猫超市的吴老板告诉记者，每年10月底开始，店内会通过交押金给一些品牌厂家的形式领取暖柜，在来年入春后再归还暖柜，退还押金。

吴老板说，一个最小规格的50升左右的暖柜价格就要500多元，近两年的暖柜很多都升级到上千升，价格也已经过千元一台，“要在线下铺这个暖柜，成本非常高。”

在有暖柜才有销量的情况下，厂家的投入费用很高，而持续投入带来了难度。

另外一个问题是，很多人觉得暖柜的热饮不够热。因为大部分瓶装饮料为塑料包装，不少暖柜的建议温度在30-50之间。而实际上在顾客购买时，拿到手上热饮的温度大多不到30度。喝到嘴里只能说是“不冰”，根本谈不上“热”。

这也直接导致需要热饮的顾客，转而选购现场制作的热饮。

另外，曾有消费者反映，不少饮品加热之后性状会发生变化，影响口感。如何解决这些问题，是这些热饮品牌能否走得更远的关键。

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