牛人是怎样养虾的？“南海大虾”独家传授养虾心得！

互推小编 2023-09-07

目前有空和大家谈谈我的养虾经。养虾失败很多，特别是白对虾。正因为失败多，风险大，所以这两年虾价高，养成功的就爽歪歪了。其实养虾并不难，只要你不贪心，稳步前进，还是条发财路。

1、根据地理条件和设施选择养殖模式。

2、放苗量一定要根据自己的能力，绝对不可盲目。一般水源条件好的土池淡水池7万/亩；收1000斤虾效益已经很好了。

3、学会调水是基本功，没有这个基本功，那么就是碰运气了。

土塘淡水养殖白对虾，第一步，生石灰100斤/亩，底水30-80cm。化开后搞均匀就好。考究些可以在塘头挖个1m3容量的水泥窖。以后也用得着。第二步，沤有机肥。就地取材，春天的话配比高炭低氮。但是材料定了以后尽量不要改动。高成本的有茶籽饼，麦麸，米糠，豆饼。低成本的是禽畜粪。禽畜粪也要指定人家，尽量稳定，还要充分发酵。只有充分发酵后，里面的营养元素才比较稳定。密闭发酵时间7-10天，要添加em菌或者酵素菌。菌类一般3kg/亩的量。

有机肥发酵成功后开始肥水，肥水应该在放苗前20-30天前开始。中间如果有大量轮虫出现，还应该杀虫。肥水的时候看水色调整用肥品种，高碳和低碳的分开沤制。比如高碳用米糠，低碳用豆粕。水色太绿减豆粕增米糠，希望得到茶色水就调整碳氮比。过绿色就加黑土遮一下继续肥，每天投肥。所以也很辛苦。

用黑土可以选择出对光不敏感的藻类，抑制蓝绿藻类的生长。少量多次比较有效。黑土最好是在晴天里用，效果好！尽量不要培育出漂亮的青绿水，这种水色的藻类寿命太短。好的水装在矿泉水瓶里2天都没有沉淀，差的水30分钟就有沉淀了。

如果能够换到好水，当然是换啦！可惜，大部分地区没有这样的条件。好的水要菌相平衡，养虾的好水与养鱼的好水在本质上还是有区别的。养虾的好水还是需要自己培育，除非是像有福建漳浦外海这样好的水质来养殖白虾，大排大灌的高位池产量惊人。

我们养虾的时候有个传统，就是相互帮工捕虾。最多的时候有9家虾农，当然养虾的水平也是参差不齐。但是有个好处，就是相互间的情况都很清楚，暗地里也相互较劲，养得好当然脸上有光，说话口气也粗一点，时间长了也不免产生些小矛盾。有些人心胸狭窄，见不得人家比他好。我算是人缘最好的人了，市场这么大，你的虾塘占比多少呀？完全可以忽略不计。我们养虾人只有养好自己的虾才能赚钱，好的方法完全可以共享嘛。所以我是毫无保留地所谓养虾技术。

我们这8、9户虾农里养得好的人都有几个共性，一是高产虾塘的水色差不多，都是一般认为很难看的棕灰色到黑灰色，透明度到捕虾的时候20cm左右，中间的悬浮颗粒并不多，有氨氮和亚硝酸。二是人都比较勤劳，每天都巡塘看水色变化，舍得多开氧机、舍得多下肥，特别是中后期仍然看水色肥塘，当然肥塘是及时补充虾塘里缺乏的某些元素，保持水色的稳定。三是每天关注2次天气预报，特别关注气压，低气压天气多开增氧机，在深水处预先撒些过氧化钙。四、临危不乱，遇到突发情况，慢慢来，先确认再行动。按部就班损失最小。

这样做的把握比较大些，当然是针对第一造虾的模式，因为有时间去做水。第二造时间紧就容不得慢慢来了，我们一般是引好水放苗，边调水边投料。但是难度很高，一不小心出大量蓝藻就难了。因为7月份高温多雨的天气更难做水。好的水是大雨过后不变色。

调水要巧用腐殖酸，卖药的一般都会王婆卖瓜，如果不明就里听商家之言或者光看说明书就会适得其反。一般的腐殖酸都是从泥炭土或者煤矿里筛选出来的。所以应该价格也不高，成分却相差很大，有的产品染色力很强，有的没有什么染色力。我会选择染色强的产品，用量可以少一些。2kg/亩就很好了。

腐殖酸正因为有染色的效果，投放后池水变成了酱油色，起到了遮光的效果，对蓝藻绿藻等特别喜欢光照的藻类有抑制作用，我们希望池水的藻类对光照不敏感就稳定，不管是阴天下雨都是差不多的水色就好。所以用腐殖酸在晴天用效果更好。当然同时必须施肥，让藻类多样化才能稳定水色。

蓝藻的出现主要是高氮高温环境下会产生的现象，饲料的蛋白质含量越高，碳源没有跟上就会产生蓝藻。如果没有从源头上控制就没有办法彻底解决。一般喂草料的鱼塘就很少发生蓝藻。如果是青绿色的水应该未雨绸缪，如果早上在塘边发现蓝藻的浮膜就要立即处理。我的方法是先测试氨氮，如果氨氮很低0.1ppm，用发酵米糠10kg+发酵豆粕2kg/亩补肥。如果氨氮超过0.2ppm豆粕改为红糖，米糠依旧。同时用2-3kg/亩的黑土染色池水。第二天看水色再施肥，碳氮比灵活调节。3天后看水色补黑土。与此同时取深水处底泥看颜色，如果有黑臭就用底改配过氧化钙。

什么样的虾池会高产？第一当然是高位池，因为有底排污设施；第二是大棚池，因为不受天气影响；但是土池也会有高产池，我的感觉是池底倾斜大的会高产，最深2.2米占总面积的10%，并处于排水口位置。因为水深超过2米的池底一般处于缺氧状态，等于有个厌氧池，对后期脱氮有好处。不然到中后期水中的硝态氮大量积累也会制约总产量。在投饲料的时候要远离深水区。

发酵其实非常简单，一般菌种：料=1:100.加水拌均匀就好，水量以捏紧不滴水为度。然后密封5-10天，气温高时间短，气温低时间稍微长一点。

有人直接投放葡萄糖，可能还是性急了点。大家都知道其实淀粉通过酶的分解变成糖类，红糖是双糖，葡萄糖是单糖。我们期望得到的藻相是稳定的比较长寿的藻类，不期望今天长明天就死。因为不管什么样的藻类只要活着的时候都是利大于弊的，再好的藻类死了就是垃圾。所以投施肥料的时候最好也应该考虑肥效是慢慢释放。所以米糠。麦麸甚至鸡粪都是比较廉价的高碳肥料。

对于增氧改底的方法有多种多样，底改产品也是眼花缭乱。我们觉得比较靠谱的还是芽孢杆菌颗粒制剂加过氧化钙，使用比较方便。而且我只投深水区，（1米深）。过氧化钙是直接和厂家买的，含量有保证。有60%的含量已经是优质产品了，过氧化钙的释放时间比较长，与水反应后变成氢氧化钙，可以防止底质酸化。底质酸化的危害是硫化氢中毒，硫化氢会秒杀虾类的毒物，但在微碱性水中却是无毒的。所以一般到中后期7天1次常常用，1-2kg/亩。虽然价格也不便宜，但用的效果还可以。

氯化钙和硫酸镁在水中100%溶解，100%的离子状态。成本最低。氨基酸肥水成本太高，小水塘勉强可以用得起，大水面就用不起啦。我是主要用鸡粪为主，提前2-3个月就开始发酵，做大池塘的底肥。后面追肥就不用了。大雨前补氯化钙2kg/亩，预防应急脱壳，雨中投料全部拌维生素c，减料到正常的2/3.深水处补施过氧化钙1-2kg/亩。雨后测水调水。

饲料袋装的蛋鸡鸡粪5包/亩，堆肥发酵2个月以上。进水后放塘角。最后全部在塘里的。所以4个塘角一般不投饲料。我的虾塘4-5亩水面，投料都是站在岸边投四周。底肥的投放量和池塘的地质肥度为负相关。新开塘要加倍量。所以没有一个固定的数量！

水是最平常的物质，也是最神奇的物质，化形于无哦！再脏再臭的粪便也会变成无机物，等干塘的时候什么都不见了。

如果想得到更多的硅藻，可以施1-2kg/的偏硅酸钠。

养殖中不断投料，中后期水中积累的氮营养太高的问题是一直制约产量的主要因素。氨氮提高硝化细菌。亚硝化细菌转化为硝态氮和亚硝态氮，亚硝酸盐超标毒害虾类大家都知道，硝酸盐的积累也会毒害虾的，那么反硝化细菌可以将硝酸盐分解成氮气，那么水中的氮过量的问题就会缓解。反硝化细菌一般都是厌氧菌为主。所以工厂化循环水养殖中由于水体一直都是富氧状态，硝酸盐可以积累到50ppm以上。池塘的环境不同，池底深部有低氧环境，有利于反硝化细菌的繁殖。当然也会有副作用，如果这类反硝化细菌爆发式增长，不仅使水中的氮气含量大增，引发所谓气泡病，而且使水体氮营养快速下降，使藻类菌类大量死亡，水变也很可怕的。因此要维持水体营养平衡，才能保持水色。

大棚亚硝酸高的原因：1、气温低要加热，加热成本很高，一般不会等水体稳定后进苗，2、外河水富营养，亚硝酸也会有0.4ppm。3、肥水速度慢，肥料品种不对路或者营养不平衡。我的做法是：1、提前进水，用己的大塘水，不用河水。2、提前20天上大棚膜，消毒后马上肥水，高碳低氮配比，米糠+豆粕+酒糟+em发酵。第一次50斤/亩，以后每天投肥不少于10斤/亩。等氨氮降低到0.4pm；亚硝酸0.3ppm可以放苗。如果亚硝酸有升高趋势，继续少量补碳源。一般3天就正常。前期一般投料的都是高蛋白，缺碳也不行。有亚硝酸盐说明有亚硝化细菌的繁殖，也是好事，亚硝酸升高只是硝化细菌的数量没有上来，培植硝化细菌和反硝化细菌是重点。操作正确的话从进水到水体稳定的时间最快10天，温度保持20度以上就好。水肥得越快，亚硝酸盐降得越快。另外肥水的时候最好加点偏硅酸钾钠，水色更好看。

因为不是搞实验，没有数据。我们期望的水色不是大青水，而是有硅藻的棕黑色，如果偏绿就用黑土压，然后提高碳比例的肥施进去，如果氨氮低于0.2ppm就加氮肥。

水溶性的硅肥。俗称水玻璃，也叫泡花碱，一般用来做糊纸袋的胶水。

对虾对水质的要求与鱼类有很大的区别，对虾在海水中自然生长，水环境非常稳定，吃浮游动植物为主，也吃腐殖质有机物。由于虾的肠道很短，吸收转化率也低于鱼类，所以清水养虾生长受阻，有报道上海海洋大学臧维玲、罗国芝教授在循环水工厂化成功养成白对虾120天/50头。饲料系数高到2.0以上。这种循环水模式是无藻人工增氧。而一般的养殖饲料系数在1.0左右，最低的不到0.9.那是因为虾也在吃饲料以外的食物。特别是藻类也是对虾喜欢吃的，又有报道所谓的藻毒素对白对虾的毒害问题，而且业已证明大青水很难养成对虾，也间接证明了虾会吃沉底死亡的藻类。所以养虾的水质要求和养鱼区别很大。

其实养虾最难的是稳定水质。种苗的问题基本上是碰运气了。

稳定水质有几个方面，1、稳定的PH值。2、稳定的营养盐。3、稳定的细菌群。

水体的碱度或者硬度其实就是无机化学里的离子含量，重新要回顾一下中学的化学课。酸，碱，盐在水中的电离，溶解于水体的物质都是以离子的方式存在与水中。那么可以这样理解，碱度都是阴离子，硬度都是钙镁阳离子。氢离子也是阳离子。阳离子多了，水呈酸性，阴离子多就呈碱性。碳酸钙微溶于水，为水体提供钙离子和碳酸根和碳酸氢根阴离子。由于碳酸钙的溶解度很低，所以当超过饱和度时又会重新沉淀变成碳酸钙，这就是用石灰的好处。如果是氯化钙溶于水后变成离子状态就无法回到原来的分子状态，除非把水蒸发掉。

我们这边半精养的土池占比90%以上，每年都有泛塘的事故发生。增氧机配置太低是个主要因素（0.6kw/亩），关键还是没有搞通搞懂水体变化的理论，比如秋天，温度不稳定，水体的富营养很厉害，水体分层也很多，当气温突然下降或者下雨天的时候就会发生塘低沉渣泛起，耗氧细菌大量繁殖，引起缺氧泛塘。如果看天气测水体的氧化还原电位比较高（大于100mv）就应该用腐殖酸调水，提前开增氧机则可以度过危险期，腐殖酸等有机酸会降低水体的氧化还原电位，抑制细菌的繁殖。

pH值多少？有可能长期只用氧化类产品，菌类繁殖旺盛，而藻类生长很脆弱。建议添加高糖中氮肥料肥水，在肥水同时使用腐殖酸2ppm。前期投料多为40%蛋白的饲料，需要补充碳源。拿一桶水试验一下加3-5ppm生石灰，看看过半个小时后会否变清澈，如果变化不大说明水体的悬浮物是有机物为主，少量多次用腐殖酸加肥料肥水，氨氮0.2-0.6ppm比较好，盐度3格的话亚硝酸0.1-0.3ppm比较好，氨氮太低并非好事，藻类一般以氨氮为营养。高碳氮比有利于反硝化等以氮为营养的细菌繁殖。而且有机碳部分被分解为小分子碳有利于稳定碱度、稳定藻相，哪怕是清水放苗，也应该把水体往水色稳定的藻相去培养。高蛋白饲料应该配淀粉类。

增加一倍的增氧量，用上面的新型增氧机，然后添加高碳肥水，可以降低总氮。这么高的碱度最好的办法是用低碱度的河水中和一下。如果井水和河水都是这么高的碱度的话只好想其他办法调水，对高碱度水我没有碰到过，暂时也没有好的建议。不能瞎说误了您的虾。

添加高碳物质比如糖类5ppm的话必须增加给氧量，小于3ppm的溶氧有风险。增加碳源排氮是业已证明的科学方法。下点腐殖酸3ppm对高碱度也是有利的。

这个池塘的造型对产量是有影响的，因为我们原来9户养虾人家，高产的池都有这个共同点。而且南方高位池高产的池最深的排污口深度也会超过2.5米。在一般的增氧机配置条件下，水深超过2米的地方肯定是严重缺氧的。但是虾一般不会往这个区域跑，只要这个区域面积不是太大就好。氨氮，硝酸盐等随着投料的增加，日积月累慢慢会超出虾池的自净能力，通过换水可以降低一点，但是外源水质往往不是很好，所以大排大灌也没有条件。而如果保留一定区域的厌氧区，可以让厌氧细菌分解氨氮和硝酸盐，直接变成氮气，这样可以降低氮负荷。

氧化还原电位测试仪有卖的。米糠就是稻谷加工成大米的副产品，大米的包衣，不是砻糠哦。

改底应该选择天气好的时候进行，改底一般都是芽孢杆菌为主的好氧细菌，如果是恶劣天气改底那么是自讨苦吃。一般的顺序是调水-消毒-改底。

（文章来源：中国水产频道）

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