蒸烤美食如何做？西门子嵌入式厨房电器帮你一步到“味”

互推小编 2023-09-25

阵主自从有了自己的新家，就一直垂涎西门子家电，奈何入住比较匆忙，又没赶上机会购买，所以一直是一个遗憾。为了弥补自己的遗憾，阵主特意在618之前给大家介绍几款西门子蒸烤类产品，一方面不枉阵主做了这么久的攻略，一方面让大家可以心里有数，有合适的看到好价就可立即入手。

在介绍这些蒸烤类电器之前，阵主先来给大家做一个简单的科普和攻略。

蒸烤类电器的简单科普+攻略

目前市面上的蒸烤类电器主要分为4大类，分别是蒸箱，烤箱，蒸烤箱以及微蒸烤箱。这几款电器的区别很明显，名字上都写出来了：蒸箱属于纯蒸功能，烤箱属于纯烤功能，蒸烤箱既可蒸又可烤，而微蒸烤箱是既蒸又烤还可微波。

那么这4类电器到底哪类比较好呢？既然这四类产品都是市面上销量都还不错的产品，就说明他们都得到了消费者的认可。所以自然是各有各的优势啦。小伙伴们只要根据自己的需求选择自己需要的产品就可以啦。

那么这些蒸烤类电器要如何选购呢？

其实总结起来很简单，大概也就是5个方面。如果涉及到蒸的功能，那么一定要看好它的蒸汽产生模式，是否有自清洁功能以及是否有烘干功能。因为蒸肯定是用水蒸，家庭用水无论用多么好的净水器都不会把水过滤的完全没有离子，所以蒸的过程中自然会产生水垢，有效的避免水垢给日后使用造成困扰的最好的方法就是选择直喷式蒸汽模式以及拥有自清洁功能的蒸箱或蒸烤箱，而使用蒸箱后产生的箱内积水一定要可以被及时地烘干，因此蒸箱或蒸烤箱最好是拥有热风烘干模式。

而烤最重要的就是受热均匀，控温准确，受热均匀比较好的保证方式就是上下加热管+后背循环热风，这样烤箱内的温度能得到有效的控制，而控温准确那就要看各家设备的温感探头是否敏感，加热技术是否过硬了。在控温准确这一点上我个人还是非常相信西门子的，因为有时候你不得不承认国外的技术就是又好又稳定。

除了这些必备功能还有一些附加功能可以参考，比如蒸烤箱自备智能菜单，这就能在制作食物时一键搞定，也省去自己摸烤箱或者蒸烤箱脾气的过程（毕竟每款烤箱都有自己的脾气，老手靠经验，新手就只能靠智能）。

OK，科普过后将是产品介绍的过程。这一个过程请你细细看，你会发现做的好的家电是真的不一样。

西门子蒸烤类电器大揭秘

首先先介绍一下西门子蒸烤一体机，也就是我们常说的蒸烤箱。

1、蒸烤一体机CS289ABS0W

这款蒸烤箱是2020年推出的新品，容量为45L，属于大容量嵌入式蒸烤一体机。这款蒸烤箱的蒸汽模式为直喷式蒸汽，并且具有双重自清洁功能；烤的加热方式为上管加热配合背部3D循环热风，配合灵敏温度传感器可保证内部食物受热均匀且控温准确；具有25道智能菜单，方便烹饪新手使用。

这款蒸烤箱的特点在于45L大容量以及它极佳的蒸+烤功能。它的110℃强力蒸模式采用的是上下双蒸汽模式，即上方直喷式蒸汽+下方开放式超高温水蒸气，可深入食物肌理，使食物如同在高压锅中压过般软烂入味。

它的亚沸锁鲜蒸模式是利用快速升温产生大量蒸汽包裹食材，并通过智能算法将温度稳定保持在95℃，保留珍品的风味与营养。

烤是德国的3D热风烤技术，即360度循环风扇搭配加热管以及灵敏温度传感器，热风如杜比音效般立体环绕，保证箱内处处同温，即使是烤制多层食物，也能保证食物口感如一，完美避免了上层烤焦，下层不熟的问题。

其蒸汽辅助烤是在烘烤时加入全景高温蒸汽，让食物在高温以及水分的环境下烘烤，烤出的食物十分鲜嫩可口，尤其适合烤制牛排，羊肉串这类的肉食。依阵主的多年烤肉经验来看，这是一项最令人满意的技术，因为阵主之前烤羊肉串经常会遇到羊肉烤干的问题，为了避免这个问题就不得不在烤箱内部加一碗水，但是自己加水不仅清洁困难，还有安全风险，而蒸汽辅助烤简直是完美解决了这个问题。

当然除了选择热风与加热管搭配加热还可选择单独的热风烧烤，单独烧烤、大面积烧烤等，使用哪种烧烤模式可随个人需求随心搭配。

由于这款蒸烤箱的温度传感器非常灵敏，所以其控温非常准确，其蒸制温度35-100℃可调，1度一调，精准控温。它自动配备了发酵，解冻，蒸蔬菜，蒸蛋，蒸海鲜的专属温度，并且自带25道智能自动烹饪菜谱，都是经历过上千次严谨测试得出的烹饪程序，烹饪小白也能一键搞定。

蒸烤箱的自清洁功能真的非常重要，如果没有这个功能那么管路，蒸汽发生器，水箱内的水垢靠手动真的非常难清洁。这款蒸烤箱具有自动除垢加水路清洁程序，一键即可清洗完成，完全不用担心水垢困扰。

另外，这款蒸烤箱还有很多美学以及人性化的设计。首先它是黑晶玻璃面板，外形优雅美观，任何厨房环境都可百搭，看上去十分高端。

再次它的蒸汽水箱为外置隐藏式电动水箱，容量为1.2L大容量，加水只需一键弹出，无需开门机内加水，操作十分人性化。

这款机器很贴心的给出了安装时所需的打孔尺寸以及机箱尺寸，有购买需求的小伙伴可以参考一下，确实是各方面性能都很好的一款蒸烤箱。

2、蒸烤一体机CS289ABS6W

这款蒸烤箱是2021年的新品，除了具备之前蒸烤箱的所有基本技术和功能如：纯蒸、纯烤、蒸烤；直喷式蒸汽，35-100℃蒸制，温度1度一调；110℃强力蒸、亚沸锁鲜蒸；3D热风、热风烧烤、单独烧烤、大面积烧烤；面团发酵、解冻、无损全鲜加热；自动清洁，精准控温等之外，还对原来的技术进行了升级，并加入了智能联网，高温消毒，自烘干，背板氧化自清洁等功能。

这款升级版烤箱主要是就人性化和智能化方面做了提升。它将智能菜单增加到了40种，包括各种中西美食，包含烘焙、海鲜、肉蛋类、蔬菜和主食五个大类，详细到步骤的烹饪指导并且可依托手机app进行智能跟做，还能一键启停，只要准备好食材，人不在家都可烹饪美食。它的智能菜单还留有5个空位，可将自己经常做的食谱加进去，方便以后使用。

这款蒸烤箱增加了烘干消毒的功能，一键烘干功能彻底解决蒸制结束后余水清理的问题。没有余水和湿度残留，就杜绝了细菌和异味的滋生。一键消毒功能是采用高温蒸汽对机器，餐具等进行细菌，病毒消杀，适用于家庭常用的碗盘、餐具和婴幼儿奶瓶类，除菌率高达99.99%。

这款蒸烤箱的自清洁功能除了之前产品经常使用的自动除垢和水路清洁技术，还加入了腔体自清洁技术，也就是背板氧化自清洁，即加装了自清洁背板，把烤制过程中喷溅出来的油脂分解成二氧化碳和水，再也不用把手伸进腔体深处用力擦拭了。简直是清洁强迫症患者的福音。

当然，这款蒸烤箱依然有着老版烤箱的高颜值，全触控屏，外置水箱等一切老版蒸烤箱的功能，如果对智能和功能有更高需求的小伙伴阵主非常推荐这款蒸烤箱。

3、蒸烤一体机CP565AGS1W

这款蒸烤箱其实是微蒸烤箱，也就是集微波炉，蒸箱和烤箱三种功能为一体的电器，非常适合追求速度和基本功能的用户。微蒸烤箱基本的蒸烤功能都具备，同时强大的变频微波能够让烹饪提速高达50%，用户可以轻松应对快节奏的生活。之前有说过微蒸烤箱的微波反射盘会影响下加热管的安装，从而使烤制食物时有所不足，而这款微蒸烤箱的3D热风和灵敏温度传感器很明显的改善了这个问题。

这款微蒸烤箱属于全能升级版微蒸烤箱，为2021年的新款机器，西门子的中端定位产品，性能，颜值都非常得可圈可点，智能烹饪菜谱有30种。

这款微蒸烤箱具有蒸烤箱的一切功能，烤制方面包括：3D热风，蒸汽辅助烤，大面积烧烤，热风烧烤；蒸制方面包括亚沸锁鲜蒸，四分钟快速出蒸汽，35-100℃蒸，1度1调；还因其有微波功能加入了微波辅助蒸烤模式，即在蒸烤的过程中加入微波辅助，明显缩短蒸烤时间。

当然这款微蒸烤箱的微波功能也是很优秀的，它有5档变频微波，快速加热食物，解冻，做快手菜都可使用，比定频微波受热更稳定，食物口感更鲜嫩。

它的自动清洁系统也是非常实用的水垢，水路双重自清洁系统，并有自动除垢提醒，

一键即可清洗完成，完全解放双手。

这款微蒸烤箱的颜值很高，它有着高端的黑晶玻璃面板和百搭的外形，更出众的是它设有晶蓝旋钮，有背部蓝光，程序显示非常清晰，搭配LCD屏幕和触控按键，操作起来又简单，又高级。有烹饪速度需求的小伙伴阵主非常推荐这一款。

4、蒸烤一体机CS656GBS2W

这款蒸烤箱就厉害了，它是高端旗舰蒸烤一体机的代表，为原装德国进口。看看它的参数就知道它有多么优秀：47L大容量，4D热风加热，100+自动菜单程序，蒸汽消毒，全腔自清洁以及专业的珐琅内腔，满满的透露着高端与专业。

这款蒸烤一体机首先是一款非常专业的烤箱。它采用专业烤箱专用的珐琅内腔，上下管加热搭配4D热风，绝对是烤箱中的顶配加热模式。其4D热风均匀专业烘烤模式，利用交替热风循环层层穿透食材，使其受热均匀，保证食材色泽、口感都如一。并且拥有13种专业烘烤模式，30-250℃宽温领域可调，满足不同的烘烤需求。

其蒸烤模式即在蒸汽的辅助下烤制食材，保证食材外脆里嫩上色佳。

除了专业烤箱外，这款蒸烤一体机还是一款专业的蒸箱。它的精准蒸可保证食物原汁原味更营养。蒸有4种应用模式，可用来纯蒸，加热，发酵以及解冻，一机多用更方便。非常值得一提的是它的亚沸锁鲜蒸模式，非常适合蒸制新鲜的鱼类、海鲜和珍贵的食材比如燕窝。

这款蒸烤箱的清洁技术为自动除垢+全腔自清洁，机器内腔表面有特殊涂层，可将油脂自动分解，油渍一擦即净，清洁保养一步到位，完全没有清洁打理的烦恼。

这款蒸烤箱加入了非常多的人性化以及高端的技术。它的显示屏不是普通的LCD屏，而是3.7英寸的TFT触摸屏，使用时有生动的交互操控体验。

其水箱为1.0升外置水箱，并有40℃冷门设计，即利用3层玻璃有效隔绝高温，预防烹饪过程烫伤；还有阻尼缓门设计，余温显示以及贴心童锁，简直把最高端方便的技术都加到一台机器上，不愧是高端专业蒸烤一体机。追求高端，专业的小伙伴可以来尝试一下。

如果喜欢吃烧烤、烤肉或者烘焙爱好者，可以选择下面这款烤箱。

5、烤箱HB233ABS1W

这款机器是一款单纯的烤箱，欧洲进口，71L大容量，注意，71L哦，几乎可以满足消费者对烤箱的全部需求。绝对是一款非常专业的烤箱。

这款烤箱的内腔是专业的珐琅内腔，加热方式为上下共4根加热管搭配德国3D热风，控温精准均匀烘烤，即使多层烘烤也能保证食物层层同温。

这款烤箱有非常多的专业烘烤模式，几乎可以复刻星级大厨的烹饪工艺。

这款烤箱非常非常吸引阵主的地方还在于，它的插座是10A的，这点真的是太适合中式厨房了。我想买过蒸烤箱或者大功率用电器的用户都知道，他们的插头大部分都是16A的，而一般中式厨房的插座都是10A的，所以使用时通常需要给它们配备一个16A的插座，这样确实非常不方便。这款烤箱的10A插头是为中式厨房专门设计的，无需电路改造，即插即用。