厨房小帮手，享受自动化烹饪、灶具天花板，方太Z1自动烹饪灶全面

互推小编 2023-10-03

厨房小帮手,享受自动化烹饪|灶具天花板,方太Z1自动烹饪灶全面测评!

关于厨具、灶具选购这方面,我一直比较认真,在选购过程中我会主要看它对于美食烹饪的专业性,因为有的珐琅锅或者是铸铁锅能够在烹饪过程中增添食物的美味程度,如果是想用灶具的话,我会看它的具体功能优势,猛火快炒或者是定时定点等等,这些都属于厨具灶具的选购范围。

但是,我也一直希望这两者可以合二为一,既能够在烹饪过程中享受厨具带来的美味加成,又能利用灶具来创新更多可能性。今天,我的想法就实现了~方太Z1自动烹饪灶满足了我的愿望。

安装服务

我觉得方太的售前服务和安装都是比较全面的,因为在安装之前先要了解一下自己家里面的灶具安装条件是怎样的,还可以对应量一下开孔长度,开孔宽度和预留高度这些都可以在下单之前跟客服说好,等到装修师傅来的时候就可以直接进行对应安装了。

在购买之后,安装师傅跟我预约了一下时间,我刚好周五下班有空就跟师傅预约了安装,等到过来的时候大概也就30分钟左右的时间就能够完成全部的安装步骤了,这样刚好就可以用它来做一顿晚饭。

实话说,我是一个对这种灶具不太擅长操作的人,但是师傅在安装过后还会帮我进行简单的调试和讲解,真的属于一站式到家服务了,这样我就可以轻松操控几分钟就能够熟练上手。

(师傅给我耐心讲解如何使用)

基础外观

可以简单看一下它的基础外观,这是左侧的自烹饪锅还没有安装上的样子。

这种黑晶面板在擦拭起来也非常方便,而且它整体风格非常符合我们家厨房的装修,简约大气的感觉,的确能够拉高厨房的质感。加上左侧的智能烹饪锅之后,科技感一下就上来了,我还是比较好奇它到底是怎样才能够进行智能烹饪的。

细节讲解

可立式锅盖

这款锅的锅盖直接就可以立在旁边,能够在烹饪中非常方便的进行放置,而且还设置有散气口,这样做出来的食材就不会是汤汤水水的,能够保证收汁儿效果,跟我们正常开锅收汁是一样的。

磁吸式翻炒刀组

再来看里面有一套磁吸式翻炒刀组是s刀头的设计,无论是正旋转还是反旋转都非常顺畅。因为是内嵌式磁铁的设计,所以能够精准吸附。

即便是翻炒比较重的食材也不容易脱落,这种翻炒刀组可以在做红烧肉或者是酱焖排骨时进行使用,如果是煲汤或者煮饭就可以把它拿下去。

不锈钢锅体

方太的智能烹饪系统它采用的是双层不锈钢锅体,中间有一个中空设计,这样就能够避免高温误烫伤了,再加上锅体是密封式的,所以在使用结束过后直接放进洗碗机清洁也没有问题。

烹饪过程

左侧灶具能够正常的炒菜,焖锅,煲汤,揉面,发酵,煮饭等等,并且非常的便捷省心,我只需要把食材放到锅里,就能够享受到精致的菜肴了。

今天给大家展示的是一道红烧排骨,虽说是家常菜,但是烹饪起来也是比较费时间的,我看网上的教程动辄都要两个小时起,实在是没有那么多精力去操作,所以今天就用左侧的自动烹饪锅来尝试一下。

图片注释:化身监工,看大师傅切菜

前期把食材简单处理好,买回来的排骨切成小块装盘用,然后就可以准备烹饪了。

大家可以看到它的对应显示屏上有非常多的功能,无论是菜谱,称重还是定时,都可以一键直达的进行选择。

我们今天买了将近一斤的排骨,想要大块朵颐的好好吃一顿,先用厨具称重了一下,刚好是500g左右。

对于一些做饭小白来说,经常拿不准做饭用量的,就可以用这个模式来处理自己的食材,这种智能称重系统就可以更贴切的去把握我们想要的食材了。

我直接选择了菜谱模式,结合它的对应操作来进行设定,整体时间大概在20分钟左右。之所以它的时间能够缩短到20分钟,是因为它的加热控温模组非常优秀,采用的是大师火候,均匀加热,既不会糊底,还能够让食材烹饪的恰到好处。

可以参考一下下面的具体图是核心动力模组属于它的强项。有力的引擎驱动,提供澎湃的动力,然后再加上称重模组,精细到g的操作能够让我们把控调料和食材的量,均匀控温模组了,利用大师火候来进行均匀控温。

我觉得它智能化的原因可能就在这些细节上,如果不愿意吃汤汁太多的菜,还可以进行大火收汁,大概两分钟就能够达到对应效果了。

经过一段时间的烹饪,翻炒过后就是享用美食的阶段了,这种简单方便的操作能够迅速获得烹饪结果,并且还不用倾注太多精力,晚上下班回家享受上一顿美食,体验感满分。

这款锅它的自动化烹饪流程,其实是通过方太新一代Uchef智动烹饪系统来进行实现的,能够在精准的火候技巧把控中来享受美味形成的过程。

智能温感芯片可以判断烹饪进度,整体过程慢炖,最后大火收汁,这样烹饪出来的食材口口香浓,让人欲罢不能。刚才提到的温度控制模组还可以监测烹饪状态来进行火力调节,这样锅里的汤汁不会扑出来,就算是不用在旁边守着也无妨。

可以看一下,烧出来的排骨色泽均匀,软烂香糯,比我自己做的简直不知道好多少倍;以往需要折腾好久才能够享受到的大餐,现在只要备好食材,在沙发上静静等待,看一会儿书的时间就能够体验到。

我觉得这种烹饪的好处就是几乎没有油烟的产生,因为是密闭式烹饪,而且控温模组会精确的把控温度,这样就能够避免油烟的形成,就算是夏天用它来进行烹饪,也能够清爽完成整个食材烹饪过程,不至于一头大汗的从厨房走出来。

集合多种小家电功能

并且左边的厨具也不仅仅能够实现简单的炒菜,炖菜,它还可以集合多种小家电的功能,比如酸奶机,面团发酵等等,能够通过肯定的控温系统来实现均匀发酵,无论是酸奶、面团还是酒酿等等,都能够实现居家健康自制了。

再来给大家简单看一下我自己在家里面做的白灼虾吧,只需要把姜片,虾和水放进锅里面,就能够选定对应菜谱来进行操作了。

这款锅拥有星厨菜谱,可以烹饪二百多道不同的美食,触控屏会进行智能引导,整体步骤非常的清晰,因为现在的年轻人都比较忙,没有很多时间专注于美食的烹饪,这样就能够通过菜谱操作来达到自己想要的效果了。

高端燃气灶

几分钟之后烹饪结束,美食的享受也就正式开始了,但是在这过程中,我还可以用右边的燃气灶来简单的炒一下小青菜来做到营养均衡。双灶联动真的很省时间,一边煮虾一边炒菜,效率直接翻倍~之前我说在厨房可能会手忙脚乱,那是因为同时要顾及两个锅的烹饪情况,但是现在左侧的白灼虾到时间自动停止,我可以在炒菜过程中静待美味。

这个时候就需要用到右边的燃气灶了,所以接下来给大家简单介绍一下右侧的高端燃气灶。

(一边煮虾,一边炒菜)

5.0KW猛火

我们这边有一个说法叫做锅气,效果好不好完全看你的锅有没有锅气,但如果切换到燃气灶上,其实锅气就是火力大小。有的时候在买燃气灶的过程中,很多人都不会看具体的参数,这样就导致燃气灶的火力过小,想要做一些爆炒的菜肴,都没有办法达到对应的温度。但是方太这次的猛火早真的满足了我的个人需求,因为平时喜欢吃一些爆炒鸡胗或者是爆炒小龙虾等等,这些都需要用温度来激发它们的美味,这样就能够通过5.0 kw(天然气5.0kw,液化气4.5KW)的猛火灶来完成烹饪效果了。