大棚豇豆栽培管理技术，学会这几招，豇豆细嫩又长，高产并不难

互推小编 2023-10-06

直豆又名豆角，带豆、裙带豆。原产于亚洲中南部，包括中国、东南亚和印度等地。豇豆的营养价值较高，每0.5公斤含有蛋白质11.5克，碳水化合物19克，脂肪1克，钙254毫克，磷302毫克，胡萝卜素4.3毫克，抗坏血酸91毫克，以及其它矿物质等。豇豆以食嫩英为主，可炒食、煮食、凉拌；或加工成泡菜、干豇豆；老熟的豆粒可供食用、制作糕点及豆沙馅心。豆比较耐热，在露地能越夏栽培，解决南方夏淡季和北方秋淡季起着重要作用。七十年代在大棚栽培后，更能提早和延后供应各一个多月。它在大棚豆类蔬菜栽培中，仅次于菜豆，而且近年来，有逐渐增加的趋势。

1、育苗

大棚红豆夏狄栽培，既可以直播，也可以育苗。一般说来为了争取提前上市和提高大棚栽培茬次，应以育苗较好。但是，如果上茬作物像黄瓜、番茄的植株，已基本衰弱，或病害严重，而又要争取多收获一些产量时，即可就架下在前茬作物两旁直播豇豆。

（1）直播法 直播应在前茬作物灌水后的适宜湿度时，选粒大、饱满无虫害的种子，用手锄开穴3-4厘米深，每穴4粒种子，随播随盖好土。播后一般不浇水，等苗出齐后即锄地蹲苗。到子叶展开后第一真叶展开前，即应拨除前作物，清除残根废叶，再全面深锄，同时向株旁培土，直到抽蔓前不灌水肥。（2）育苗法 育苗时间可在上茬作物拉秧前30-40天进行。由于虹豆根深，主侧根分明，应采取营养土方或纸方等保护根系的方法来育苗。关于营养土的配制方法，大小，如同菜豆。育苗场地可在大棚内或在育苗温室中进行。播种前照直播法精选种子。播种时先将苗床整平，排列好土方或纸方，灌足透水，用木椿调整好土方的孔眼，使其深浅一致。每孔放4粒种子，用筛过的细土覆盖。一畦播完后，全面铺沙或细土，将所有土方间的缝隙、播种的孔眼填平。

用营养土方育苗法，播种后不需间苗，也不必中耕和施水肥，主要的管理工作是及时通风透气防止徒长。虽在夏天苗种育苗，但由于在大棚或温室内，若不进行大通风，往往会因温度过高而徒长。所以在播种前就应将所有的地窗和四周的塑料薄膜全部撒除，并须全部打开天窗，使白天温度不超过B5℃C，以25~30℃为出苗适温，子叶展开后可降至白天20~25℃C，夜间13~20C较为理想。若白天温度高出35℃以上时应在中午覆盖草帘遮荫。若管理合法时，25-30天的秧苗，应具备3-4片真叶，叶厚色深，节粗，柄短，高20~25厘米，土方外露出密布的根系。

2、定植方法及密度

（1）土壤耕作豇豆根深耐旱。附生豇豆类型的根瘤菌不多；加之生育期较长，要连续开花结荚，需要较多的养分。因此，在定植前必须深耕土壤，施足底肥。一般在前茬作物收获后，立即耕翻土壤一锹深，翻后至少应晒3-5天，打碎耙平。每亩施4000~-5000公斤厩肥和粪干，过磷酸钙25~30公斤，全面撒施后再浅翻耙平，做成宽1.3-1.5米的畦。每畦开二条深12~15.厘米的沟以备栽苗。

（2）定植方法，栽苗时先引水入沟，顺水栽苗，株距15~18厘米，每亩5000~5500个营养土方。栽后立即覆土，整平面。覆土的深度，必须覆在营养土方上3-4厘米厚，使灌水后营养土方不致露出土面为原则。豇豆主蔓长达3-4米，每节都易发生侧枝，在大棚肥水充足的条件极易徒长。同时它要求较强的阳光，在大棚光弱的情况下，往往形成落花现象，影响绪荚。采用与矮生蔬菜隔胜间作的方法，使透光良好，既能增大栽苗密度，也可提早成熟，而增加早期产量。

3、积极管理、延长结荚期

由于豇豆的适应能力强，一般多不注意田间管理，而任其自然生长发育，结果造成枝叶繁茂，徒长郁蔽，落花荚少，植株早衰等现象，最终产量不高，而不得不提前拉秧。因此，若能积极加强管理；使结荚期大大延长，虹豆产量可比目前成倍增长。陕西省蔬菜研究所于1977年7月，在耀县召开了全国14省市参加的现场会，总结了耀县解放大队，渭南县东风大队，由原来的亩产1000~1500公斤，分别提高到亩产5500和5850公斤的高产经验，为虹豆摘了低产帽。塑料大棚栽培豇豆，更适合于它既能抗较高的温度，又能适应一定耐低温的特性，因此，今后大棚豇豆的产量，还要大大超过目前高产量的水平。

（1）前控后促，防止徒长、早衰 豇豆秧苗定植后，若定植水浇得合宜时，一般不再浇缓苗水。但必须连续中耕二、三饮，每次锄到幼苗土方的下处，上面也要锄松，并适当向子叶以下的胚茎处培土。这样既保埔又利于稳定地温，促进根系向纵深发展，使枝叶稳健生长，否则如前期不控水，茎叶猛长，势必徒长，第一花序节位升高，降低前期结英，促使下部侧枝早发，形成中下部不结荚的空蔓。控水一直控到第一花序开花座荚。其后季节花序显现时，才浇第一次肥水。头水浇后，仍可浅锄保摘，并培土至子叶节部，再促上部侧根纵向地面发展。头次粪水灌后，再控水到第一荚果采收前，第二、三荚果已开始伸长，中上部花序出现时，才浇第二次肥水，亩施硝酸铵14-15公斤。二水浇后，即开始采收。停止控水，一般每半月左右灌一次清水，一次清水后相间灌一次稀类，一次粪水后相同灌一次化肥。清水、粪稀、化肥，循序进行。

（2）植株调整，打权促荚大棚内搭支架不宜过早，早了遮荫不利控秧，但过迟蔓茎相互缠，不利搭架。一般等至蔓茎抽出才开始搭架，架形双行密植或隔畦间作的搭成人字架，单行密植的搭成单排直立架。单排直立架除每穴插一根外还应多加横杆（一般三层），保持牢固。直豆每个叶腋处都有侧芽，每个侧芽都会长出一条侧，，若不及时摘除下部侧芽，消耗养分，严重影响主菱结，；同时侧蔓过多，架间郁蔽，通风透光不好，引起落花而少结英。所以必须进行植株调整，这是一般露地，豆栽培容易忽视的。调整的主要方法是打权和摘心。

1）打杈 把第一花序以下各节的侧芽全部打掉，但过早打权影响侧枝生长，一般有6~9厘米长时才适宜。但在第一花序以上各节的叶芽应早摘除，以促花芽生长。还必须指出，主蔓第一花序以上各节的侧芽多为混合节位，既有花序；又有叶芽。二者的区别是，花芽肥大，苞叶皱缩粗糙，内藏两个花桑并生；叶芽细长，苞叶平展光滑。摘除时只摘叶芽，切勿损伤花芽。另外还须注意，如果附近缺株或只有单株时，或株距过稀时，或主蔓被损伤，可适当留2-3个中下部节位的叶芽，促使子蔓生长，以补上述情况的不足，而免产量降低。2）摘心 主蔓生长到架顶时，应及早摘除顶芽，促使中上部的侧芽迅速生长。”若肥水充足，植株旺盛时，，可任其生长，形成中止部子蔓横生，，各子蔓每个节位都生花芽而结，；为延长采收盛期奠定了基础。至于子護上的侧芽生长显弱一般不会再生孙蔓，可以免摘。但子蔓伸长到一定长度，一般8~5节后即应摘心。

4、加强秋后管理、促潜花芽结果

大棚豇豆夏秋栽培在7月内和8月上旬为盛果期，至8月中旬以后，主蔓荚果和子蕴大多数荚果都已采收。这时植株显弱，应适当控水促肥，再深黝施厩肥，以每亩1500~-2000公厅，薄本灰50.公斤埋入土内，施后灌水再浅锄一遍；以促新根发生。每外豇豆为总状花序，每一花序有2-5对花芽，1般在肥水不足的情况下，只有1-2对花芽结英，肥水满足时，也只有2-3对花芽结荚，还有2-3对花芽，往往潜伏到秋后才有少数花朵开始结荚，若管理不当，植株早衰，甚至不再开花结英。因此到立秋后加强管理，促使植株恢复生长，以利潜伏芽开花结，可使9月份又形成第二次盛果期，为增加中后期产量打好基础。到8月下旬至9月初又恢复每半月左右施一次稀粪水。

5、冬前保温方案、延长收获期

到9月中旬以后，气温显著降低，应将棚薄膜四周覆盖，白天只开天窗，到10月上旬以后夜间也要密闭天窗，中午只短时开天窗，使棚内尽量在白天能保持30℃左右的温度，夜间不低于15℃，到10月下旬以后要预防骤然降温，可在四周围草帘和临时增温，尽量使瓦豆收获期延长至11月上中旬，可增加后期产量。

6、病虫防治

虹豆的虫害有豆妍、蓟马为害嫩稍；豆象为害利子豆叶蜈为害荚果等。病害有锈病和叶斑病等。除在播种前选E豆象的子粒外，并可用0.1%升汞水浸种2-3分钟，或用1%福尔马林浸种10分钟，浸后用清水洗净阴干后再播种。锈病可用65%代森锌600倍液，或200倍波尔多液防治。豆叶龈除用敌百虫800倍液防治外，还可用50%杀與乳剂1500倍液防治。

7、收获与处理

豆以采食嫩荚为主，必须及时采收，才能符合食用的要求。其收获标准，一般是在豇豆播种后60-80天开始采收。育苗定植的只需要30~40天即可采收。从开花到收嫩英约需10-13天采收。刚开始收获时每隔7~8天采收一次，到盛产期每隔1-2天即需采收一次。在大棚内可从7月中下旬收至11月上中旬，收获期长达80~120天。此外，在采摘豆荚时，要特别注意，切忌损伤附近的花芽，有时连果柄摘断，损失就更严重。豇豆的产量在大棚内为2500~3000公斤，在露地一般只有1000~1500公斤，丰产的一般为3000~4000公斤，1977年陕西两个高产者都突破了5000公斤。1978年太原市南郊区新村大队大棚，豆亩产达到4800公斤，1978年也突破5000公斤，达到亩产5283公斤。1979年太原市北郊区小井峪公社大王大队蔬菜科研队，获得大棚豆亩产6021.4公斤。

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