百香果栽培是一项技术性较高的工作这样才能让农户获得更高的收益

互推小编 2023-10-10

百香果栽培是一项技术性较高的工作这样才能让农户获得更高的收益

1 百香果的功能特点

百香果又被称之为西番莲、情人果、爱情果、鸡蛋果。其生长环境较为特殊，经常被栽植在热带地区。如巴西、阿根廷、乌拉圭等。百香果具有种类丰富、花开艳丽等特征。由于其口味融合了多种水果的特色，如苹果、菠萝、草莓、柠檬等，口感酸甜，深受人们喜爱。此外，百香果还具有较为丰富的营养价值，其中还有多种维生素、氨基酸、蛋白质和脂肪。百香果既可以直接食用，也可同其他产品融合食用。

如今百香果在我国的种植率不断增加，在广西、广东、云南等地陆续发展了百香果种植产业。百香果种植数量的增多也在一定程度上带动了加工产业的发展，为我国经济增添了助力。

2 百香果高产栽培管理技术

2.1 品种选择

我国目前栽培数量最多的百香果品种主要有黄色、紫色和杂交 3 种，且每个品种都有其独特性。黄金百香果的果实颜色呈金黄色，不仅外观漂亮、口感好，还具有很强的抵抗病虫害的能力。不过该果实在栽培过程中由于自身的自动授粉能力较差，需要人工授粉予以辅助，故而栽培成本相对较高。紫香系列的百香果甜度和产量是目前最高的，且富有较多的维生素，同时该类百香果的品质也很不错，自身的自然授粉能力较强，不过其果汁率和抗病性能相对较差。而杂交百香果的种植主要以台农为主，其优势在于果肉饱满、单果大、产量高，且口感酸甜可口，具有较高的抗病性能，可以说是较为完美的一种栽植品种。不过在百香果栽培过程中，还是需要果农结合环境条件和市场需求，合理选择栽培品种，保证百香果的产量和质量。

2.2 整地施肥

任何植物在生长过程中都离不开良好的土壤养分和充足的水分供应，百香果也是如此。在栽培土地选择上，需要其具有良好的光照和通风条件，且处在背风区域内。同时，栽培土地的选择还要保证其具有充足的水源供应，或者安装相应的灌溉设施，以确保百香果充足的水源供应。另外，整土过程中，在定植前先挖掘定植穴，尺寸应该以 60cm左右均等的立方体为主，并将挖掘出的表土与底土分开摆放。定植穴挖好后，在自然条件下曝晒和风化 1 个月左右，再实施回填作业。最后再开始施肥。施肥工序要与回填作业结合起来，在回填土填充时，在表土中混入 25kg的腐熟农家肥和 0.5kg的钙镁磷，填充整个定植穴的 2/3 部分；之后在心土中混入 1kg左右的复合微生物肥料进行回填，并将回填高度控制在高于地表20cm左右。如果定植穴得不到及时的曝晒处理，可以直接在栽苗前在回穴土中添加 1kg左右的复合微生物肥料，如果是旧土，则可以适当增加肥料添加量，保证百香果种植时有充足的养分供应。

2.3 繁殖

百香果的繁殖方式主要有 2 种，即直接用种子播种繁殖及利用藤条扦插繁殖。不过现阶段很多农户在百香果繁殖时，往往采用随意压藤繁殖的方式，不仅影响了百香果的质量，还降低了自身抵抗病虫害的能力，导致茎腐病不断激增，降低了百香果产量。因此，在实际的栽培过程中，一定要综合分析，选择合适的繁殖方法，让百香果健康生长。

2.4 定植

百香果的种植没有时间限制，一年四季内均可种植。最佳的栽植月份为 3、4 月。在百香果栽植前，苗木需要在营养杯中进行合理存放。栽植时间应该选在雨后天晴或者阴天下，先在穴中挖 20cm 深的小洞，将苗木取出理顺后，垂直放入洞口中，分层填土，踏紧压实。在栽植完成后，再实施树盘的整理，及时淋透定根水。定根水可以采用海精灵生物刺激剂 800 倍液，以提高幼苗成活率。在所有工序完成后，还需选择适合的遮盖物覆盖树盘，保证幼苗的健康成长，提高树苗的成活率。一般情况下，选用的树盘覆盖物有无草籽杂草、稻草、薄膜以及蛇皮袋等。

2.5 搭架

百香果属于攀援性藤本植物，在栽植过程中需要进行支架的搭设，以保证其正常生长发育。目前，最常使用的支架搭设形式有水平式、篱笆式和人字形 3 种。水平式支架的搭设通常被应用在平地百香果种植上，棚架的高度控制在 2.5m，利用水泥柱支撑，水泥柱之间的距离通常控制在 4m左右，水泥柱之间分别利用 8m和 10m的铅丝拉成大约 30cm 等边距离的长方形网格，形成架面。水泥柱的长度控制在 3m左右，且下部 60cm 左右的距离埋在土中，中间柱粗 64cm 2 ，边柱粗100cm 2 ，且以 30°角度向外倾斜，深挖 60cm的坑于外侧约1m处，之后放入 10kg的石头，并用 8m的铅丝盘绕在石头上，将铅丝引出地面后再捆在边柱中上部。

2.6 整形修剪

（1）在定植成活后要将 60cm以下的腋芽抹去，以保证主蔓的正常生长。同时在主蔓长到 50cm左右时，可以通过主柱插设的方式来引导主蔓上架，并在其长到支架顶部时，进行侧枝的延伸，让其向着不同方向生长，且缠绕在支架上。一般情况下，预留出 2 个侧蔓即可。另外，在侧蔓生长过程中，如果 1 个侧蔓缠满支架，需要对其开展断顶和绑扎工作，便于抽发结果枝。（2）采果阶段内的修建作业要尽早，尽可能不要超过 10 月上旬阶段，在修剪过程中，要保留秋梢中部以上的结果枝。（3）在冻害较为频发的区域内，要想保证百香果的产量，需在刚收获完的 1～2 月修剪，3 月底回缩修剪抽生的过长枝和病虫枝。修剪以主蔓为中心，每侧留 50cm 左右，按 2个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟采果后，立即修剪至 1～3 节。这样从主蔓中萌发出来的新芽又可以形成新的结果枝。并且在最后一批果实收获后，只需留下 1～2 片叶即可，其他结果枝从基部开始全部修剪。在修剪过程中切不可重复修剪，否则不仅会影响产量，还会导致主蔓出现枯萎、死亡等现象。

2.7 肥水管理

传统百香果栽植施肥时，通常都是以单一的普通化肥为主，导致百香果的产量和质量不是很好。实际栽种时，要以微生物有机菌肥配以海精灵生物刺激剂来提升百香果的种植率，增强其抗病能力。具体的施肥流程为：

（1）在开花前 15d，对根部施以花前肥。其化肥类型可以以高钾复合肥为主，每株化肥量在 1000～1500g 即可；（2）在花凋谢后施花后肥。不过该环节中高钾复合肥的加入量需根据开花量实行合理统计，以免肥料过多，影响植物生长。一般情况下，高钾复合肥的加入量控制在每株 250～1000g。如果花量过少，则不适合施肥。（3）壮果肥通常会在 5 月和 6 月的下旬期间施入，每株肥量在 3～4kg，之后再淋施海精灵生物刺激剂 300 倍液，促进果实生长。此外，由于百香果属于浅根性植物，其根系通常分布在土层的 5～40cm 厚度中，水平根可达 5m，较为喜欢湿润的生长环境，所以在干旱季节，要及时浇水，但在雨季，应做好相应的排水措施，以保证百香果生长过程中的水分含量。

2.8 土壤管理

百香果在投产前，可以在定植穴以外的部位种植一些蔬菜，但不要以瓜类、茄果类等蔬菜为主，以免感染病害，影响其成长；在百香果投产后，要进行有效的病虫害防治，定期清除杂草。在夏秋季节，应该对果园进行耕浅锄 5～10cm，将枯枝落叶和杂草及复合微生物肥翻埋入土，目的是活化土壤，提高肥料利用率。在果实迅速膨大下垂前至采果后，需中耕2～3 次。

2.9 清洁田园

园区清洁和翻土工作要在入冬前进行，可翻出藏在土层内的害虫，通过温差变化或者曝晒等方式实施灭虫作业，减少害虫对植物的影响。同时在翻土过程中，可以将表层上面的杂草和落叶翻入土内，为土壤提供肥料。

2.10 病虫害防治

（1）苗期猝倒病：可以将立枯灵 800 倍液或者苗菌敌800～1000 倍液、75%百菌清可湿性粉剂 500 倍液和 70%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液融合喷洒在植物上。（2）花叶病毒病：可以使用小叶黄绝 1000～1500 倍液、病毒 1500～2000倍液、菌毒毙 2000～2500 倍液、5%的菌毒清可湿性粉剂 400倍液、0.5%抗毒剂 1 号水剂 300 倍液进行喷洒治疗。（3）茎基腐病：选用多菌灵 500～800 倍液、30%苯醚甲环唑、丙环唑EC1500～2000 倍液、7%甲基托布津可湿性粉剂等药物直接涂抹在根茎部位上，以达到预防和控制的作用，且药物涂抹之间的间隔控制在半个月左右为宜。（4）疫病：防治药物主要有世高 1000～2000 倍液、丙森锌 600～800 倍液、80%乙磷铝1000 倍液等，且药物的喷洒间隔要控制在 1 个星期左右，采收前 3d 内停止喷洒。（5）叶斑病：每隔 1 个月喷洒 1 遍 0.6%倍量式波尔多液。（6）潜叶蝇：使用的主要药物为斑潜皇2500～3000 倍液和阿维菌素 3000～6000 倍液。（7）蓟马：选用喜汎 3000 倍液、80%的敌敌畏 EC800 倍液的治疗效果较好。（8）螨类：治疗该类害虫的药物相对较多，如红白螨死3000～4000 倍液、利劈螨 1500～3000 倍液、90%敌百虫 800倍液、农地乐 1000 倍液等。（9）红蜘蛛：选用 5%唑螨酯悬浮剂 2000 倍液或者 1.8%阿维菌素乳油 2500～3000 倍液喷雾防治。（10）蛞蝓：主要采用 6%四聚乙醛杀螺颗粒剂进行防治，使用量控制在 0.5kg/667m 2 左右，以免药物过多影响植物生长。且喷洒应在傍晚时段。（11）桔小实蝇和东亚果实蝇：如果是成虫一般都是采用甲基丁香酚性诱剂进行诱杀；如果是幼虫则可以使用 90%敌百虫 800 倍液 +1.8%阿维菌素乳油2500 倍液 +3%红糖喷雾予以防治。[吉山花瑶钟建荣]

2.11 采收

为了保证百香果的产量和质量，应适时采收。百香果的花期相对较长，即使在同一果园，其成熟期也会存在不同，所以在采收过程中，通常会通过分期分批采收的方式。授粉期过后 3 个月左右的时间内，其果实颜色变红，并散发香味，此时即可展开采收工作。采收过程中要尽量轻拿轻放，减少叶片损伤，而且百香果成熟后也会自动脱落，可以在地面铺设相应的薄膜，保证下落后果实的质量。另外，在收集地面掉落的果实时，尽可能在 3 天以内完成，以免果实长时间暴露在阳光下出现腐烂变质。