放心肉摆上广东百姓餐桌，离不开这群人的努力

互推小编 2023-10-12

有这样一群人，他们常年与畜禽打交道，为畜禽及其产品做“体检”，是畜禽及其产品安全的“第一道把关者”，守护着百姓“舌尖上的安全”；他们每天从晚上9时工作到次日凌晨4时多，常年过着黑白颠倒的生活，确保第二天市民餐桌上的新鲜美味；他们每年只有正月初一全班休息，一年364天“连轴转”……

他们是动物检疫人员，是全省动物疫病预防控制（动物卫生检疫）系统的“中坚力量”。这群很少受到关注的一线检疫人员，常年坚守基层，保障餐桌上的动物源性食品安全。

动物疫病防控工作事关畜牧业健康发展、事关动物源性食品卫生安全、事关社会稳定大局。近年来，全省动物疫病预防控制（动物卫生检疫）系统全力防控非洲猪瘟等主要动物疫病，全面抓好动物疫病监测预警，扎实推进动物疫病净化工作，未发生区域性重大动物疫情，未发生聚集性人畜共患病，全省重大动物疫情形势保持平稳，有力促进全省畜牧水产业高质量发展，助力乡村振兴和农业农村现代化。

广州华美牛奶有限公司（国家级无布鲁氏菌病小区）挤奶厅。

百姓舌尖安全的“守护者”

头蹄及体表检疫、内脏检疫、胴体检疫、旋毛虫病检疫、总检、出证……一手拿刀，一手拿铁钩，动物检疫员们开始对悬挂在流水线上的每头猪进行检疫。

晚上9时许，喧嚣了一天的城市逐渐安静下来，此时，全省屠宰场的动物检疫员才开始一天的工作，他们是畜禽安全的“第一道把关者”，守护着百姓“舌尖上的安全”。

这是全省动物疫病防控（动物卫生检疫）系统工作的一小部分。近年来，他们开展陆生和水生动物疫病防控及动物检疫工作，重大动物疫病防控延伸绩效考核多次获得农业农村部通报表扬，为促进畜牧水产业高质量发展、保障公共卫生安全作出了积极贡献。

抓好非洲猪瘟等重大动物疫病防控。组织各级疫病防控机构强化非洲猪瘟的监测检测、流行病学调查、疫情排查和应急处置，全省非洲猪瘟防控形势已从稳定控制向区域净化纵深推进。其他主要动物疫病总体平稳，全省禽流感、口蹄疫、猪瘟、新城疫等主要动物疫病常年免疫密度均在90%以上，主要动物疫病免疫抗体维持在较高水平上，动物抵御疫病的能力较强。

人畜共患病防控成效显现。坚持人病兽防、关口前移，着力抓好人畜共患病源头防控。实施全省畜间布病防控五年行动，落实禽流感强制免疫制度，保持狂犬病有效防治状态，加强防控知识宣传培训，建立多部门联防联控机制等措施，强化布鲁氏菌病、禽流感、狂犬病等人畜共患病防控，显著降低了人畜共患病发生风险。

健全动物疫病监测体系。构建“省级为龙头、市级为骨干、县级为基础、第三方检测机构为补充”的疫病监测体系，每年超额完成主要动物疫病监测任务，监测预警能力不断加强。省动物疫病预防控制中心连续12年参加农业农村部的检测能力比对，准确率均为100%；组织对市县级兽医实验室进行检测能力比对，样品检测符合率均在97%以上；开展兽医实验室续展考核，市级通过率为100%，县级通过率为89%。

有效应对突发事件。加强应急处置技术培训，熟悉各种应急处置措施，做好应急物资储备，切实提升应急处置能力。一旦发生疫情，要严格按照有关规定，及时落实处置措施。先后妥善应对和有效处置非洲猪瘟、对虾虹彩病毒病等疫情，消除疫病传播风险隐患，减轻疫情对畜牧和水产业造成的经济损失。

扎实推进动物疫病净化。认真贯彻动物疫病防治从有效控制向逐步净化消灭的战略部署，从源头上对重点动物疫病实施净化，全面开展种畜禽场动物疫病净化工程，目前全省共创建了国家级净化场7个，省级净化场（净化创建场）56个。

推进动物检疫信息化。全面建成“来源可追溯、去向可追踪、信息可查询、数据可统计”的动物检疫监管信息化体系，以“我为群众办实事”为依托，开发“粤动监”“水产苗种产地检疫”小程序，不断提高动物检疫监管能力。

勇闯技能难关的“攀登者”

所有选手全部进入全国前20名，分别为第二名、第九名、第十九名，团体总分全国第二名，个人和团体都创造历史最好成绩……

这是一份来自“第五届全国农业行业职业技能大赛（动物疫病防治员赛项）”的“广东成绩单”。

广东省初赛闭幕式。

全国农业行业职业技能大赛（动物疫病防治员赛项）是全国动物防疫系统举办的最高规格的竞技盛会。2014年首次举办以来，已连续举办5届，得到全国各级畜牧兽医部门的高度重视和行业的广泛响应，也涌现出一批基层动物防疫技术能手，向社会公众集中展示了基层兽医人才队伍精湛的职业技能和良好的精神面貌。

比赛现场。

第五届全国农业行业职业技能大赛（动物疫病防治员赛项）有来自全国27支代表队共81名选手参加。经过激烈的角逐后，广东省代表队以全国第二名的好成绩，创造了广东参赛历史上新纪录。

获奖选手合影留念。

好成绩的取得并非易事，集训队裁判员、潮州市动监所郑航对此深有感触。有两个细节令他印象深刻：一是选手们主动提出不住酒店，吃住都留在基地，目的是腾出更多时间练习。二是为了适应比赛，在36℃的高温下，穿着密不透风的防护服在猪圈里不断练习，没有半句怨言。“他们把自己置于高压环境，忍常人所不能忍。”郑航说。

“通过集训时的磨炼和比赛的实战，选手理论和实操水平都得到大幅提高，整个队伍能力也得到提升。”广东省动物疫病预防控制中心主任张远龙说，我省一直以来非常重视动物防疫队伍建设，近年来，逐步形成了“以培促学，以赛促建”的机制，锻造出一支“高素质、强技能、重创新”的动物防疫队伍。

高质量发展的“践行者”

谈及未来的工作规划和思路，张远龙表示，广东省动物疫病预防控制中心将以推动高质量发展为主题，以“防风险、保安全、稳基础、促发展”为目标，做好三项工作助推我省动物疫病防控事业高质量发展。

加强动物疫病预防控制机构检测能力建设，建设功能完善的省市县三级实验室体系，全面提升我省动物疫病检测能力水平，为全省动物疫病防控提供更加有力的技术支撑。

弥勒白羽肉种鸡祖代场。

依托国家动物疫病报告系统，建立健全动物疫病报告体系，对疫情相关信息进行实时监测和分析，建立动物异常事件监测机制、快速反应机制，“早快严小”处置疫情。

建全广东省水产苗种产地检疫机制，切实提高渔业官方兽医队伍检疫能力，按“重点开展，有序推进”原则，在国家级水产良种场和水产养殖大县大力开展水产苗种产地检疫，全力提升检疫数量。

具体来看，2023年，广东省动物疫病预防控制中心将着力开展七个方面的工作：以“免”为基础，强化禽流感、口蹄疫等重大动物疫病防控；以“监”为手段，大力提升预警报告能力；以“紧”为要求，认真落实非洲猪瘟常态化防控；以“进”为目标，强力推动动物疫病净化消灭；以“法”为引领，切实加强动物检疫监管；以“优”为追求，着力推进水生动物疫病防控；以“强”为导向，不断提升行业能力建设。

【记者】黄进彭琳

【图片】受访者供图

【作者】黄进；彭琳

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

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