南瓜饼用面条机做,营养健康还香脆,关键还能当零食吃
面条机现在可能有好多人都没见过,这种机器在爷爷奶奶辈的最为常用。你知道吗?它的作用除了做面条饺子皮还能做南瓜饼我们一起来做一做。首先我要准备: 糯米粉、南瓜泥、红豆馅、白糖。
做法:
第1步、准备糯米粉约250克、南瓜适量、白糖20克(不喜欢甜的可以不放),红豆沙约三百多克;
第2步、把南瓜去皮,切小块上锅蒸熟至软烂,
第3步、用勺子把蒸熟的南瓜压成泥
第4步、把面条机的出面口换上饺子皮的套头,趁热把糯米粉、南瓜泥和白糖倒进面条机,启动快速面条或者劲道面条程序、
第5步、面团的状况应该要偏软一点,如果揉好后面条机里的面粉是成颗粒状的要再加点南瓜泥或者开水,因为偏干的糯米面容易断裂
第6步、揉面的时间,把红豆沙分成若干个小剂子,搓圆;
第7步、压出来的面片要趁热扯来包馅
第8步、面条机出面的时候一边包馅,揪出大约手掌那么大的片在掌心,放上红豆馅,
第9步、卷起来再收口,搓圆
第10步、趁热把包好馅的饼胚稍微压扁,直至所有饼胚都包好!
第11步、不粘锅加少许油,上火烧也三四成热,放入南瓜饼,
第12步、小火盖盖煎至两面金黄,
1:做南瓜饼,只要你是用糯米粉做的,就要用烫手的南瓜泥或开水来做,冷却的南瓜泥肉面,面团容易干裂!
2:要一边出面一边包馅,如果包不过来就把面条机程序停止,不要让面条机出面,一个是因为糯米面或比较黏,没及时取下会粘成一团,二是面团暴露在空气中会被风干造成断裂!
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