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鸡尾酒的心脏——金酒

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金酒，因其含有特殊的杜松子味道，所以又称为杜松子酒

​他先在荷兰诞生，在英国大量生产而闻名，是世界第一大类的烈酒，是世界八大蒸馏酒之一也是鸡尾酒六大基酒之一。

金酒(GIN)是在1660年，由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)名叫西尔维斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。

​金酒之所以能如此闻名，需要提到一位历史人物，威廉三世，他在荷兰执政，然后与当时的英国国王女儿结婚后兼任了英国国王。

​他宣布将金酒作为宫廷饮品后，金酒大肆风靡，由于价格低廉，当时商店门口的牌子上甚至写道：“一个便士喝到醉，两个便士喝到烂醉，穷小子来喝酒免费”直到伦敦的死亡率高于出身率，政府才出台了蒸馏相关律法，金酒也慢慢变成了我们今天所尊敬并喜爱的烈酒。

​而后来，美国宣布禁酒令的时候，更在家里的浴缸中私酿金酒，这段历史也成为了日后酒吧中常玩的一个梗。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。

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