白酒价格相差巨大，十几元的是纯粮酒吗？行家透露：暗藏3点猫腻

互推小编 2023-10-31

每每谈到白酒这个话题，我们总能听到“纯粮酒才是好酒”的声音，其实这种说法并不准确。确切的来说，粮食酒只是好酒的最基本门槛，而且现如今的纯粮酒种类也很多，这就让酒友们很疑惑了，为什么一瓶酒的原料都是粮食和水，但价格却相差甚远呢，茅五剑可以卖到上千元，而老白干，张弓才仅售几十元。

想必很多消费者会说了，贵肯定有贵的道理，只不过也就是品牌好一点而已，再加上炒作、包装等，我才不会傻乎乎的去当冤大头呢。不过，这些也只是大家的臆想，那到底是什么原因让白酒的差价如此之大呢？

为此，小编也特意去拜访了几位行家，行家透露说：这背后暗藏了3点猫腻一般人都不知道，接下来小编就给大家展开讲讲。

猫腻一：成本不一样

我们都知道纯粮酒的成本是由粮食、人工、燃料、酒曲等因素构成的。但不同香型的粮食酒出酒率也不同，有些是两斤粮食出一斤酒，有的则是5斤粮食1斤酒，粮食单价越高，成本越高。相反，若不用粮食，用酒精来勾兑，成本会更低。

除此之外，还有时间成本，陈化窖藏时间越长的酒，酒质越老熟，价格自然也贵，沉淀短的酒入口刺激，口感差，价格也便宜。

猫腻二：工艺不同

像正规的大酒厂，他们都有着过硬的发酵窖池以及其他的专业设备，经这些专业设备酿出来的白酒，不仅微生物种群能得到优化，而且芳香物质也会更浑厚。但小酒厂的工艺就没这么严谨了，甚至都不符合酿酒的标准，在这样条件下酿出来酒质量也是相当愁人的。所以说，工艺不同价格也会有所相差。

猫腻三：口感和酒质不同

虽然都为纯粮酒，但贵的与便宜的在口感上和酒质上也有明显的差别。好的纯粮酒粮食香很足，口感细腻、丰富，有层次；而便宜的纯粮酒粮香淡，没有回甘，入口又辣又刺激，喝完还容易上头。

以上3点，就是纯粮酒在价格上存在的猫腻了。不过，行家也说了，纯粮酒的成本大多都不会超过100元，固我们在买酒时可以看看200元左右的酒，大于200元的更多是品牌溢价的费用。所以说，平日里想喝一些性价比高的口粮酒，可以多看看200元区间前后的，若你不会挑选的话这款满上酒就是不错的佳酿。

满上酒和茅台酒一样，是一款53度的酱酒，来自于贵州。但不同于其他小作坊，满上酒有着独立的酒厂，而且在酿造工艺、原料选取等方面都与著名的茅台酒有着相似之处，所以说品质相当有保障。正因为如此，他深得当地酒友的喜欢，甚至还有着“小茅台”的美称呢。

原料上：精选贵州当地品质高、产量低、价格贵的红缨子糯高粱，再选用酿酱酒必备的赤水河上游水源为主；

工艺上：采用和茅台相同的12987大曲坤沙酿造工艺，经过1年酿造，5年沉淀后，再与10年以上的老酒勾调经检验后才能出厂；

口感上：在好原料和好工艺的基础上，使得成品的酱酒达到了陈年佳酿的口感，开瓶酱香和茅香便扑鼻而来，入口细腻醇厚，下咽顺滑，完全没有辣嗓子的感觉；

价格上：该酒的定价还不及茅台的十分之一，仅100出头就可以买到，可以说是相当平价且良心的纯粮酒了，还没喝过的值得一尝。

好了，今天的文章到这里就结束了，酒友们现在搞明白为啥白酒差价那么大了吗？但大家在挑选时，也要擦亮眼睛，避免买到价格高的品牌溢价酒哦。#酒业杂谈#

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