山西面食你吃过多少？
中国人爱吃，也会吃，中国的美食更是多到可以让你一年365天都顿顿不重样。
可即便是在这千万种美食中，面食也依旧有着不可撼动的地位。
中国北方的面食足以傲视全球，其中尤以山西和陕西最佳，可到底谁才是中国的“面食之都”？
说起山西人，你会想到什么？
是财大气粗的煤老板？还是诚信团结的晋商？
在山西人看来，能准确表达山西人风骨的标签，其实还是那碗山西面。
白日依山尽，黄海入海流。东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，面食文化弥漫在山西的每一个角落，流淌在每一个山西人的血液里。
山西人对面简直爱到发狂，不夸张地讲，一个山西人一年吃面的顿数大概比外地人一辈子都多。
拨鱼儿、掐疙瘩.、蘸片子、栲栳栳、包皮面……光有据可查的面食就有280多种，通过蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种方法制作来做面食。
山西人做面，基本上是手边有什么就用什么，用擦菜的板子擦面，用剪刀剪面，用漏床抿面、压面，用筷子戳面，用铁筷子剔面，用弯刀削面，用木棍擀面，实在没工具，还能用手心给你捏成猫耳朵煮个面！
中国人爱吃，也会吃，中国的美食更是多到可以让你一年365天都顿顿不重样。
可即便是在这千万种美食中，面食也依旧有着不可撼动的地位。
中国北方的面食足以傲视全球，其中尤以山西和陕西最佳，可到底谁才是中国的“面食之都”？
欢迎您到山西来
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