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这些山里的野果,十个客家人里九个没吃过

 

想必从小生活在农村的小伙伴们

都吃过山上的野果

那也是童年的美好回忆哦

但是现在的你还认识那些野果吗?

或着是有没有吃过呢?

接下来就让小编带大家一起

来盘点一下农村山上常见的野果吧

不知道你吃过几种呢?

全吃过的是大神哦!

八月瓜

八月瓜是藤本的木通科植物,果实通常在藤叶下上悬垂一片,熟成于农历的八九月份,故而有此名。

猪腰子外形,有青黄相间的,有灰蓝色的,还有摸起来粗粗的棕黄皮子。

成熟之后的八月瓜表皮会裂出一条缝,露出果肉来,八月瓜的果肉不多,白白一层包着密实的黑色种子。

味道是清淡的甜味,甚至有点奶气儿。种子千万不要咀嚼,据误嚼种子的朋友说种子是麻麻的,吃了跟中毒似的。

和八月瓜很相似的还有另一种俗名猫儿屎的果子,长相和结构跟八月瓜差别不大,只是个头小小,似是真只有猫屎般粗细。

野柿子

柿子是种金贵的水果,倒不是说它有多稀有难得,而是难于运输,保鲜不易。

野柿子个头不大,红而饱满,皮子特薄,可谓吹弹可破。

摘到四瓣花一样的果蒂,嘴对上去猛吸,果瓤和汁水一般的果浆便涌进口腔。

沙果

海棠果、花红、沙果、小苹果、萘子、林檎儿……叫的都是它。

沙果只有山楂那般大,超迷你版的苹果模样,红彤彤的,有美丽馋人的纹路。熟成的沙果酸酸甜甜中带着一缕涩。

因为味道与产量的原因,城市里现在很难见到沙果。

沙果树跟苹果树长得极其相似,结满果子的沙果树很美,沙果总是一簇簇长,一个枝头压着一大坨果子。

山捻子

山捻子,大名唤作“桃金娘”,这几个字组合在一起听上去文气细腻,不像个俗名儿。

捻子的样子很好认,成熟之后紫色灰扑扑的,果子构造跟蓝莓相仿,只不过身材是长椭圆形的。

成熟的捻子闻起来气味十分美好,有种山野莓类特有的细致风味,混合了花草与淡甜果子汁水的气息。

捻子最常见的用处是泡酒。山里的捻子变得紫红柔软之后,小心采摘,泡进酒坛子里,静待些时日,酒水被捻子的汁液染成深沉柔润的紫红色,顺带还会增加芳香与些微甜味。

余甘子

以前学校的小卖部偶尔会卖一种一袋一袋的泡水果,其中有一种泡得黄黄绿绿的小果子,吃起来甜甜咸咸,还带点酸味。当时不知道这个东西是什么,后来才知道原来是余甘子。

新鲜的余甘子味道很妙,熟成的余甘子吃起来甜中带点微涩,没有特别熟的余甘子吃起来则是酸酸涩涩。

然而不管是熟好的余甘子还是半熟的余甘子,吃过之后嘴巴里都会回甘。

板栗、锥栗

板栗不算难得的坚果,甚至算不得野果,但带着刺壳的嫩板栗,对生活在城市里的人来说,依旧是难得体验的新鲜货色。

嫩板栗外皮白中带绿,软软的很好剥下,内里是鲜嫩如浆的果仁,口味如嫩草般清甜鲜亮,与市场上售卖的棕色老板栗是完全不同的。

如何从尖刺密布的板栗刺壳中取出嫩板栗是个技术活,最常用的办法是把板栗放在地上用个平面来回摩擦,板栗的刺被压下不再具有攻击力,同时露出包裹其中的幼嫩板栗粒。

和板栗相似的还有种叫锥栗的东西,锥栗是货真价实的山货,结构跟板栗差不多,外披刺甲,只是个头更小。顾名思义,锥栗是锥形,像个热气球一样,上圆下尖,口感比板栗要结实。

龙葵

这个季节,经常出门散步的人应该看到过这种长得像辣辣苗、结着紫色小果的植物,这就是龙葵了。

大部分时候,龙葵都是一种不起眼的野草,知道结出果子,才稍微显眼了些。龙葵总给人危险有毒的印象,实际上,龙葵的紫色果子是可以直接食用的。

龙葵的性质和葡萄很像,紫色果皮裹着软糯的白色果肉以及细小的种子,果肉多汁,口味酸甜。

除了生食,也有人拿龙葵紫果酿酒。

猕猴桃

许多原产中国的水果,却总被误以为是外国的物产,猕猴桃就是个中代表。

好多人以为猕猴桃和奇异果是两种水果,其实奇异果只是猕猴桃从中国被带到新西兰之后的选育品种。

猕猴桃个头不大,肉色翡翠,熟成之后蜜一样甜。

现在市面上的猕猴桃大都是佳沛或者新奇士,本土的猕猴桃反倒不怎么出名。

拐枣

中国人真的很爱泡酒,但凡是个果子都要用来泡泡酒,前有龙葵、山捻子,这拐枣更是泡酒队伍中的抬旗手。

说来很奇怪,小时候吃过很多次拐枣,却从来没见过拐枣树。吃拐枣讲究时令,经霜之后的拐枣才是最甜,时节没到就采下来的拐枣吃起来总是带着涩味。

吃拐枣总让我想到鸡肋,拐枣肉里连着一根筋,还夹着坚硬的种子,吃的时候要么一大截拐枣塞嘴里嚼烂再吐出来,要么就要耐心地用舌头牙齿将甜甜的拐枣肉慢慢捋下来。

高粱泡

和悬钩子属的其他浆果相比,高粱泡不是最多汁最丰美的,却是最常见最高产的浆果之一。大概由于气候适宜,很容易在乡野路边见到其身影。

单粒的高粱泡很小颗,胜在数量多,一串通常结着若干粒红红的泡果。

高粱泡的果期似乎很长,夏天花开过后一直持续到冬天,都能看到它们勤奋地结着别致美丽的浆果。

姑娘果

姑娘果像一颗糖纸包裹起来的糖,外面有一层薄薄的牛皮纸般的外皮,里面才是金黄色的果子本体。

外形原因,姑娘果有时候又被叫做灯笼果。

这个东西似乎特别容易生长,跟龙葵一样属于茄科。成熟之后的姑娘果甜甜的带着一丢丢悦人的酸味,那味道,跟它的长相一样可爱。

似乎所有的物产都赶着在秋天集中成熟,所以秋天的物产足够组成一个热闹的集市。勿用多想,敞开嘴巴满足地吃就好。

说说你们都吃过哪些野果~

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