隔夜茶，毒如蛇？你喝过隔夜茶吗？央视用实验告诉你答案

互推小编 2023-11-08

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茶，作为一种古老而充满仪式感的饮品，一直以来都备受喜爱。然而，有一个普遍的共识，即隔夜茶不能喝。人们普遍认为，隔夜茶容易滋生细菌，甚至会产生致癌物质亚硝酸盐。但是，这一说法真的成立吗？

为了解答这个问题，央视进行了一项实验，选择了常见的龙井茶、菊花茶和普洱茶进行研究，并设置了多个对照组。实验首先在早上9点泡制了一杯每种茶，然后在晚上9点泡制了另一杯新茶。第二天早上9点，再次使用相同的方法泡制新茶。这时，前一天早上泡的茶已经过去了24小时，前一天晚上泡的茶则已经过去了12小时。

令人意外的是，尽管茶水在不同时间泡制，但茶汤的颜色几乎没有变化，而专业品茶师的口味测试也未发现明显差异。接下来，对这些茶水进行了化学分析，结果显示，不论是12小时的茶水还是24小时的茶水，茶中的亚硝酸盐含量均维持在0.2毫克/升左右。

根据饮用水的相关标准，每升水中的亚硝酸盐含量不能超过1毫克。而隔夜茶中的亚硝酸盐含量仅为0.2毫克/升左右，远低于安全标准。因此，从亚硝酸盐的角度来看，隔夜茶并不会对人体造成伤害。

然而，隔夜茶是否安全还需考虑其他因素。首先，茶叶在泡制后要储存在干净的容器中，以免滋生细菌。如果容器不卫生，仍然可能对人体有害。其次，隔夜茶的存放环境也应适宜，避免过高的温度以及杂质、虫子等杂物的污染。

综上所述，虽然有人传言隔夜茶不能喝，但根据央视的实验结果，这种说法并不成立。只要隔夜茶未发生质变，茶水中的亚硝酸盐含量在安全范围内，是可以饮用的。所以，如果你不小心留下了一杯隔夜茶，不妨品味一下，也许口感依然不错。

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