农民养年猪自己食用可以，但杀年猪卖肉是违法，农民一定要留心！

互推小编 2023-11-08

又到每年的冬月和腊月是农村过年猪屠宰的最佳时节，趁着气温低，将年猪屠宰以后，可以用来灌香肠、熏腊肉。现在农户养猪，除了自家宰杀的年猪会纯粮食和猪草喂养，而规模性养殖的，都会使用饲料。也正是因为如此，许多城里人都想能够到农村去购买这些真正的粮食猪肉。

但是农户自己可以随意屠宰自己养的猪并将猪肉出售吗？不能！前几天我们村子里有人家就宰杀了年猪，并邀请了一些朋友前来吃“杀猪酒”，就说起了这个话题。如果自己家宰杀的年猪，因为肉比较多，有朋友想购买一些可以吗？答案是送就可以，但是如果卖就不行。为什么呢？举几个例子大家就清楚了。

在今年5月份，湖南平江县的一个村子发生了一件令人匪夷所思的事情：村里60多岁的宋大爷屠宰自家的两头猪后，准备拉到集市上卖掉（粗略估算可获利近万元），结果被当地商务主管部门农业局屠管支队罚款4万元。除了被罚款，宋大爷的猪肉也被执法人员拉走。注意看，这里说的是准备，也就是说有打算将猪肉拿到市场上去售卖，而没有实施。

在河南东南的一个村子，有农民老刘头养了一头猪。为了能够多赚一些钱，他没有将猪销售给猪贩子，反而自己屠宰后进行了销售。拿了50斤猪肉放到县城侄子的猪肉摊代销，剩下的就卖给了亲戚朋友和村民。自己屠宰生猪并卖肉肯定比直接将猪卖给猪贩利润会高一些，但是很快市场管理员找到他，说他私自杀猪卖肉违反了《食品安全法》，送给他一张10万元的罚单。

食品的安全关乎着民生的问题。如果农家自己屠宰年猪自家食用或者用来馈赠亲友之类的是可以的。但是如果有交易的行为，就是属于违法的行为。

如果要将自家养的生猪屠宰后销售，需要依法将生猪运送至有关部门指定的屠宰场进行屠宰，并需要通过检验、检疫后才可以进行销售。而如果未检验、检疫的猪肉流通上市场上去销售，就违反了《食品安全法》的规定，同时也违反了《生猪屠宰管理条例》的规定。被相关部门进行处罚也是有法可依，有理可循的。

在《生猪屠宰管理条例》2021年6月25日国务院令第742号第四次修订后，关于生猪屠宰有最重要的两条：第一条　为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。第二条　国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。

同时，对于未经检疫的猪肉进行销售的处罚，也是有理有据的。《生猪屠宰管理条例》第三十一条　违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由农业农村主管部门责令关闭，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得；货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。

可能很多人都认为这样高额的罚款，对于农户来说实在是太多了。而且在农村就有过年杀猪卖肉的习惯，对于农民来说，如果自己家养的年猪太大，自己吃不完不卖掉又能怎么办？