吃了锅菌，一家四口全毒倒！大妈此前还特意把银戒指放锅里试毒

“

近日，重庆铜梁区虎峰镇西泉村的喻大妈和家人上山时，看到松林里有许多长势不错的菌子，便采摘了一些回家“尝鲜” 。

”

喻大妈还说，为了保险起见，她把自己的银戒指放在菌子里面一起煮，没有发现戒指变黑，于是就认为是菌子可以食用的。

吃完午饭不到两个小时后，家里四人就出现不同程度的中毒症状，吃菌子最多的喻大妈尤其严重 。

好在经过医生的救治，喻大妈的生命体征趋于平稳， 其他3人中毒较轻，已经转入普通病房。

当地疾控中心确定误食的蘑菇为鹅膏菌，是一种有毒菌类，主要分布于南方地区，因含有毒肽、毒伞肽两大类毒素，致死率极高。

而要提醒大家的是，银的金属化学性质很稳定， 有的物品不含毒，但因为含有硫或硫化物，银针插进去会变黑；相反，有些剧毒的物品，却不含硫，比如毒草、亚硝酸盐、农药、毒鼠药等，银针与它们接触，也不会变黑。因此，银针不能鉴别毒物，更不能用来作为验毒的工具。

错误的毒蘑菇识别方法

错误一

颜色鲜艳的蘑菇有毒，不鲜艳的无毒

从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的，部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒。比如：

• 有长相平平但有剧毒的

中毒人数众多的白毒伞，外表纯洁朴素，又叫致命鹅膏，一个约50克（1两）的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人。

• 有颜色鲜艳彰显毒性的

有一些不善伪装的，如毒蝇鹅膏，艳丽的衣着就明显警示“我有毒”。

• 有安全与美貌并重的

也有蘑菇是美貌与安全并重，味道鲜美的，如一些红菇。

错误二

可使银器、大蒜、大米等变黑的有毒

毒蘑菇和银器、大蒜、大米等接触不会产生反应，不会出现变色现象。

错误三

掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒

美味牛肝菌

松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁，但确实是美味的食用菌。一些牛肝菌断面会变成蓝色，也是可食的。

错误四

生蛆或生虫的蘑菇无毒

生虫白毒伞

很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。因此这种说法也是毫无科学依据的。

错误五

高温烹煮、煮沸、晒干可祛毒

毒蘑菇的毒素的性质通常很稳定，一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法或晒干加工都不能把毒素去掉。

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▍来源：春城晚报

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编辑：田宇彬 审稿：段杰

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