长沙街头正在消失的老手艺里，有你回不去的旧时光……

老手艺是什么？

准确来说，应该是「曾经的生活」。

随着时代发展，那些生活在民间的，曾经靠老手艺养家糊口的人，一个个销声匿迹，逐渐被人们遗忘，淹没在悠悠岁月中。

而对70、80、90后来说，那些是短暂出现又消失的童年记忆符号。在长沙街头，寻找他们的身影，更像是寻找往日生活的证据。这些老手艺人或为传承，或因生计，或是热爱，依然在坚守着……

剃头匠

车流不息的树木岭立交桥下，剃头匠老吴在此处营业了15年，十三、四岁的他带着父亲教给他的一身理发本事，独自外出闯荡。

老吴经历过剃头匠的「风光」，也见证了这项老手艺的没落。

早年间，剃头匠一整套的技艺，剃、刮、捏、拿、捶、按、掏等，老吴一个都不曾落下。凭借着精湛技术，老吴的好口碑越传越远，周边偏远地区的人们也都慕名过来找他剃头。

没有招牌，没有店面，过去的45年里，老吴靠一个手机号码，招呼着自己的老客户。电话一响，老吴通知他们地点，互相照顾的老顾客按时到来。

冬天在无所遮蔽的桥下理发，呼啸而过的穿堂风成了一种挑战。但前来的顾客们，并不在意，更多的是想要寻回一种老手艺的回忆和眷恋。

老吴拿出自己父亲传给他的木箱，手推子、刮脸刀、磨刀布、抄子、拢子、剪子、刷子耳挖勺等一系列工具在眼前排开。

冻出裂纹的双手熟练地拿起刮脸刀，演示了起来，问起手上的伤口，老吴说这是冬天下水的后遗症。

「剃头刮脸，看上去简单，其实做起来不容易，是一门技术活儿，尤其是给老人刮面」。

环顾四周，老吴的家当很简单，一张旧沙发，两张椅子，一个脸盆架，三轮车里装着简单的工具，煤球炉子上温着给客人用的热水，剃头的间隙不忘看火和加水。

「来，给你看看这个！你们小年轻应该都没见过！」老吴拿起椅子把手上的一块布，「这叫荡刀布，剃刀钝了，随时在那条布上蹭一蹭，刀口就锋利了。」

民谚说：「二月二剃龙头，一年都有精神头」。过去每逢二月二这一天，剃头铺子里都是顾客盈门，生意兴隆。

但如今，手剃刀、荡刀布都已很少见，老剃头铺所剩无几，取而代之的是新式理发店。

「我那些老客户，就爱我这手艺。街上的理发店、美容店都没有这些东西。为了他们，我也能坚持。再说，干一行为一行，我也喜欢做这个。」

老吴的愿望是继续做这老行当，10年、20年，直到干不动为止……

老吴说：「我现在的客人都是比我年纪还要大的。如果有一天，他们走了·····」后面的话，老吴没有说完，但在场的我们听懂了，如果连客人都没有了，剃头匠的未来又在哪里呢？

制秤人

太平街上做秤的文志飞文嗲，是这条街上的名人。23岁时，文嗲从益阳来到长沙，因其精湛的制秤手艺，成为了长沙颇有名气的手艺人。随着社会发展，制秤手艺游走在消失的边缘，文嗲几乎成为长沙城最后的制秤人。

而他与杆秤的渊源，从13岁便已开始。制一杆完美的秤，需要经过选料、制坯、刨圆、套铜套、配砣、装钩、分级、打眼、磨光、校正等100多道工序。

在太平街这间小小的老秤店，一幅毛笔大字悬挂于墙壁，上面写着：公平称天下。年轻时父亲教的「做秤先做人」，他用一生去践行。

在古代，秤砣代表着正义，秤杆代表公平，而秤盘则代表着良心。十六进制的中国古秤，秤杆上的16颗星代表着南斗六星、北斗七星以及福禄寿三颗星，以告诫做生意的人不要动坏心眼儿，不要缺斤少两。

「缺一两就少福，缺二两就没禄，缺三两的话，福禄寿都没了，一时占了便宜却影响了一辈子的好命，有什么用呢？」文嗲说，人人心中都要有杆秤。

在每个包装杆秤的盒子上，文嗲都写着一句话：心中有杆秤，就是做人。

文嗲每天的日常就是坐在店铺门口，戴上老花镜，给一根根细小的秤杆打孔，「呲呲」的声响，清脆细小。

一根长约20厘米左右的红檀，它的两端，已经被黄铜包裹。经过砝码的权衡，文嗲已经在红檀上刻画了斤两的尺度。根据这些尺度，他需要打上100多个细小的孔，然后再将银白色的铝丝对准小孔，钝刀割下去，铝星就填在了小孔里。

多年来坚持的手艺，对于文嗲来说，早已驾轻就熟。文嗲制作过的秤已有13多万杆，比起时间的流逝，他更担心制秤手艺失传。

文嗲见证着社会生产的变革，历经着从人民公社到改革开放经济改制，也见证着杆秤的繁荣到式微。

因为电子秤的兴起，杆秤开始落寞，曾经的八个徒弟渐渐离开了这个行业。就连文嗲自己的孩子们，都对这门手艺并无兴趣。

这对于文嗲来说，有失落，更多的却是痛惜。「这个行当费工夫，又不挣钱，年轻人都不愿意做，但这遗传了2000多年，也是祖辈三代单传下来的制秤手艺，不能在我手中丢掉。」

让文嗲欣慰的，是上高中的孙子如今偶尔课业休息之时，会到来到店里跟随爷爷学习制秤，即使未来不以此谋生，也可以让这门手艺传承下去。

篾匠

太平街的一条小巷里，来自岳阳的篾匠曾师傅今年刚来长沙。疫情过后，地摊经济兴起，他带着家里老人做的竹篾制品摆起地摊，万万没想到，不少人对竹篾制品抱着极大的热情。

受到欢迎的曾师傅趁热打铁，在太平街的一条小巷里盘下一个小小的门面，专卖竹编制品。

曾师傅住在洞庭湖边，过去村里不少人打渔为生，鱼篓是最常见的竹篾制品。除了鱼篓，村里人的生活和竹子密不可分：家家户户吃饭的筷子、洗锅用的竹刷把、煮饭捞米用的捞箕、买菜用的竹篮子、装鱼的鱼篓、担泥土的竹畚箕、晾晒花生用的竹簸箕、担稻谷用的竹箩筐，以及竹凳子、竹躺椅、竹凉席……样样都是竹子做的。

因此，篾匠在村子里极受欢迎。他们的工具很简单，一个背篮，里面装着篾刀，小锯、小凿子、度篾齿等工具，有的坐家揽活，有的背着工具篮去主顾家接活。

随着塑料制品的出现，篾制品渐被替代，篾匠手艺传承随之断层，篾匠也越来越难见到。曾师傅店里的竹篾制品也更多偏向装饰品，例如一些小果篮、小篓子……

篾匠的基本功包括：砍、锯、切、剖、拉、撬、编、织、削、磨。练好基本功出师，也需要花上一两年。

曾师傅号召起家中四个上了年纪的老篾匠做些轻巧精致的篾制品，村里已经很少有年轻的篾匠了。年轻人没有人愿意学，认为赚得少，不划算，哪有外出打工赚钱来得快、来得多。

留在村子里的篾匠老了，他们每天制作的成品数量有限，老杨希望更多的人能认识竹编的魅力，这是一种机器工业、流水线无法替代的魅力。

世界再嘈杂，匠人的内心仍是安静、安定的。

用一生做好一件事，对抗「枯燥」、「乏味」、「无聊」，可称之为匠心。

也许有的老手工技艺已跟不上时代的步伐，但我们也不可否认曾经在那段旧时光里，它带给了我们无限的便利和温暖的回忆。

匠心之下，老手艺承载的那份文化、凝固的那份记忆、保留的那段岁月，让经历过的人久久难以忘怀。

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