过年了，美女屠夫要上门帮我宰杀家里养的年猪，我能答应吗？

互推小编 2023-11-17

有老农在平台上咨询：快过年了，家养的年猪准备宰杀，用于全家过年用。听说这样也犯法，是真的吗？

对这个问题，我首先的看法是，农民现在也讲究依法办事了。这说明农民们的法律意识真的增强了。这是一件大好事。

记得我们小时候，农村养年猪过年前宰杀，左邻右舍都会来买猪肉，那简直太正常了。那时候，家家养的猪不多，一两头、两三头的。一到过年前夕，家家都会杀猪宰羊的，大家捧着还冒着热气的新鲜猪肉，笑呵呵的，一副喜迎新年的样子，记忆犹新。而那个时候，负责杀猪的屠夫最为吃香，虽然杀猪不用付工钱，但是，一般都是以猪肠子等替代工钱，当然，晚上也会在主人家吃饭喝酒，我们那里叫“打猪huang”。主菜既有油晃晃的大肥肉，也有猪血猪杂等“猪下水”。屠夫吃饱喝足，提着猪肠子，晃晃悠悠才回家。

可是，如今怎么担心自家养的猪，宰杀就犯法了呢？其实，这样的严管是有道理的，国务院为此还专门出台了《生猪屠宰条例》。根据《条例》，生猪宰杀都要到定点的屠宰场（厂），卖出的猪肉要见过检验检疫，这样做的目的，就是为了老百姓的身体健康。这很好理解，过去，一家一户养猪，也就那么一两头，大部分的猪肉都是自产自销，对外出售的很少，加之那时候的猪都是散养或栓养，猪很少有患病和疫情的。

这些年来，随着人们需求的加大，以及对环境保护的要求，养猪采用了规模化、工厂化的方式，这样就给各种疫病的发展提供了机会，而国内养猪受到各种疫病甚至是瘟疫的影响，屡见不鲜，而其中就有一些疾患是人畜共患的。如果不实行定点屠宰，定点检验检疫，很容易就会让疾患威胁养猪业健康发展，有的甚至是威胁人的健康。正是这样的背景，使得过去习以为常的自家宰杀，很容易就越线，变成了违法行为。可见，大家的担心与警惕并非多余。

不过，并非所有的自家宰杀都违法。《条例》还是充分考虑到农民的传统习惯，在该《条例》第二条规定就有个例外情况，该条规定：国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，农村地区个人自宰自食的除外。这样的规定就充分考虑到农村实际情况，不过还是要认真把握这个律条的边界，即自宰自食，不能对外出售。哪怕是卖给邻居，如果被人举报了，就会被以非法屠宰论处，就要面临着罚款处罚；而如果出售的猪肉有问题，造成人身健康问题或者猪病流行等严重问题的，就涉嫌违法犯罪了。

该《条例》第二十四条规定，违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由畜牧兽医行政主管部门予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。可见处罚是很严重的。