塘底淤泥变废为宝，轻松省下肥水钱

互推小编 2023-11-20

中国水产频道报道，

在土塘高密度加州鲈养殖中（亩产一万斤上），关于养菌和养藻的探讨

只要坚持肥水培藻和换水，半个月用化学改底一次，整个养殖过程就能足够处理氨氮、亚盐问题？

在加州鲈的高密度养殖中，藻和菌都不能忽视。加州鲈不喜欢浑浊的水体，而超高密度养殖的水体往往容易浑浊；所以，能够稳定水体的藻类非常重要。但仅靠培藻就解决加州鲈高密度养殖（亩产1万斤）的氨氮亚盐问题，这非常勉强，除非是新塘，新塘是有可能做到的。

之所以能够做到，一是因为新塘一般没有太多的有机淤泥积累，二是因为加州鲈本身能够摄食藻类和淤泥中的有机碎屑，甚至能摄食死虾残骸，是一种清理现场有机质腐败物能力比较强的鱼种；如果不能满足这两个条件，即便是新塘也难以解决这个问题。

如果是老塘，出问题的风险会非常大，且不说氨氮、亚盐，后期硫化氢超标造成加州鲈不吃料已是一个普遍的问题。但硫化氢的问题既不是藻类，也不是化学改底能够处理的；要持续处理硫化氢的问题，只能依靠硫化氢氧化细菌。

池塘是一个自然生态系统，生物群体从来就并不单一，若要稳定水质、稳定池塘生态系统，生物多样化是必要的；越是多样化的生物类群，池塘的水质和生态就越是稳定。池塘小生态系统，是由以下三个部分所组成的：

生产者：是指人工投喂的饲料（相当于已经生产好了，由人类加工成了颗粒饲料，再供应到池塘生态中），和起光合作用的藻类（光合作用吸收光能，吸收二氧化碳，吸收水中氮源和微量元素等，合成藻类细胞）；

消费者：除被养殖的加州鲈外，还有浮游生物；加州鲈摄食颗粒饲料和藻类，后者也被浮游生物摄食，而浮游生物也被加州鲈摄食；

分解者：指的是菌剂，也就是我们常说的养菌；在自然水域中，没有高密度养殖，自然存在的菌和藻，会通过一段时间的磨合，形成协调、和谐、稳定的生态平衡，没有必要特意去养菌和养藻。

实际上，单靠消毒杀菌，把分解者全部杀死的模式，已经不适合今时今日这种超高密度的养殖模式。超高密度的养殖，每天水体中的粪便和残饵非常多，而这些有机残骸的妥善处理，都需要分解者的参与，而不单单依靠难以控制和掌握的藻类。

因为人工生产的藻种还不成熟，藻类比较难控制，而天然培育的藻类，往往不随人的意志，一般达不到设想的效果，其中存在着巨大的风险；养殖者或能通过培藻来获得偶然的成功，但不可能用这种模式获得持续性的发展。

近几年，主产区的加州鲈越来越难养，烂身烂肉病害逐渐严重，正是多年来不断地内服(抗生素)和外消(消毒液)，以及化学底改（实际也是消毒之一）所造成的；随着环境条件继续恶化，这种模式既不可持续，也没有发展前景。

养殖密度并不算高时，只需预防消毒，消杀模式也能行得通；但随着养殖密度不断地提高，和水体环境的恶化，消毒杀菌模式已然行不通。高密度人工养殖后，就无法形成菌和藻类的协调和平衡，也就谈不上稳定，很难单靠藻类达到稳定池塘水质的要求，必须进行人工干预。

进行人工干预的最佳工具就是微生物菌剂，因为菌种处理污染物质（氨氮、亚盐、硫化氢等）以及分解有机碎屑的能力比较强。可供我们选择的各种功能菌种非常多，使用方便；更重要的是，微生物的繁殖速度可以达到极致的20分钟一代，而且可量化控制，在工厂内定量生产菌剂，这是藻类无法比拟的。

塘底淤泥经过作为分解者的微生物转化，分解成小分子，成为藻类的营养，变废为宝；同时微生物改良了淤泥，对于喜欢摄食淤泥有机质的鱼类，这也是一种变废为宝，能加快淤泥的消耗。可见微生物作为分解者在系统中的重要性；有反硝化细菌，就有良好的改底。

菌类都需要附着物，菌在水中没有附着物很快就会死去？

附着物并不是必须的，微生物在附着物上，可以大量繁殖，形成菌膜（挂膜），从而增大微生物的处理效率，相当于接种了非常多的菌种，显着增强处理效率，适用于高污染物的污水处理。没有附着物，微生物一样可以生存、代谢和繁殖。

土塘养殖中并不需要处理那么高的氨氮和亚盐，水体中悬浮的微生物细胞足以应对。我们常说“养鱼先养水，养水先养底”，底泥中其实并不缺乏附着物。

淤泥中本身就是一个巨大的微生物处理库，这里的微生物最为丰富，也是我们最需要处理的地方，当把淤泥处理好，鱼虾就好养了。所以，关于附着物不够用的问题实际上并不存在。

养菌反硝化脱氮模式行不行？

反硝化细菌的脱氮模式，是一种脱除亚硝酸盐最为先进、最为彻底的模式（把亚硝酸盐转化成氮气，逸出水体，挥发到空气中）。

积累在淤泥中的硝酸盐，反硝化细菌需要将其先转化成亚盐，然后再转化成氮气，以完成彻底清除硝基氮的任务。若是新塘，基本上使用一次就能解决问题；如果是淤泥很厚的老塘，则要耐心等待5天以上。

大自然是一个天然的微生物菌种库，几乎能找到解决问题所需的大部分菌株；只要足够努力，就能从中分离得到各种功能性的菌株，其中包括吸收重金属的菌株，以及脱除氨氮的菌株。（本文转自【宜春强微生物科技有限公司（作者：钟启平）】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）

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