建议中老年人，少吃点猪肉，多吃这几样，营养不贵，常吃手脚有力

小时候，常听我奶奶说，这脚底下像没跟一样，平坦坦的路，也能走出来深一脚浅一脚来。如今轮到我妈妈这样了，天一黑就不敢出门了，就怕摔倒。

人到老年啊，就是挺难，晚上睡不好，白天没精神，浑身上下没有舒坦的地儿，不是这儿疼，就是那儿不得劲。最近常听我妈说：觉得啥活都能干呢，心劲还高着呢，咋就是没劲了呢。

上年纪了，有个好身体比啥都强。如今疫情不知道哪天能结束，抵抗这病毒，全靠有个好身体，想要身体好，吃对东西很重要。

人老了，别光想着省钱，也要对自己好点，这5类食物经常吃，越吃身体越健康。

一：常吃高卵磷脂食物

中老年人多吃高卵磷脂食物，像黄豆、鱼头都是含卵磷脂比较多的食物。卵磷脂能够提高记忆力，防止老年痴呆，保护肝脏，清除血管中的垃圾。

推荐做法：[鱼头豆腐汤]

1.我用的是胖头鱼， 也就是花鲢 ，肉相对多一些。把鱼头劈开，划上几刀， 方便入味。

然后用清水洗净上面的粘液，血水以及腹部的黑膜，减少腥味。切点去腥的葱段，姜片。豆腐切成小块。

2.锅内烧水 ，水开下入鱼头，快速汆煮一下，还是减少腥味，大约煮30秒钟 ，把鱼头倒出来 用清水冲洗干净。

3.准备一口砂锅 ，放入葱段 、姜片和豆腐，把控过水的鱼头放进去，倒入适量的开水， 水量要没过鱼头。

然后盖上锅盖 ，大火烧开以后， 转中火炖煮40分钟。

鱼头豆腐汤想要浓郁奶白：一是加开水，二是全程大火炖煮。

4.40分钟以后，打开锅盖看一下，鱼汤非常的清香浓郁，这个时候加入食盐、鸡粉、 胡椒粉调味。

轻轻地搅动化开调料 ，搅得狠了鱼头容易碎，炖好的鱼头豆腐汤还可以撒一些葱花香菜， 口感更加清新。

二：多吃高蛋白食物

被称为”生命元素“的高蛋白食物，简单来说，高蛋白可以降低血脂和胆固醇，防止多种心血管疾病，还能防止肌肉的流失。中老年人蛋白质分解快，合成少，想要有个好身体，平时多吃点高蛋白食物。

像健身人士平时比较注重蛋白质的摄取，他们不但每天要喝点蛋白粉，更是把鸡蛋、牛奶、鸡胸肉当饭吃。

牛肉也是高蛋白食物，牛肉中的维生素、矿物质含量也高，多吃牛肉身体结实。

推荐做法：【苦瓜炒牛肉】

1.咱都知道 ，苦瓜瓤是苦味的主要来源，所以去干净，减少苦味。

牛肉 ，最好是用上脑或者是里脊，口感比较细嫩，切的时候一定要顶刀 ，把里面的纤维切断，这样才更好嚼， 不塞牙。

鲜牛肉不用洗 也不要粘水 ，不然鲜香味光流失。

咱往里面放点小苏打 ，软化纤维 ，增加滑嫩感，少许盐、 胡椒粉、 蚝油 、生抽调味，再呲进去五毛钱的料酒去腥。

顺着一个方向高速搅打， 把料汁全打到肉片里面。然后打进去一个蛋清，继续搅打让蛋清都裹到肉片上，抓进去一小把玉米淀粉。锁住牛肉内部的水分， 口感才滑嫩。最后淋点油封住。

2.咱需要把碗料提前调好，少许盐 、味精、 蚝油、 生抽用清水懈开， 再稍微来一点淀粉。方便料汁包裹在菜上面，再淋点香油 ，搅拌均匀就可以了。

3.牛肉片想要炒的和饭店里一样滑嫩，滑油 ，是必不可少的一步。

锅烧热 ，多倒些油， 油温升至四成热，就是油面上还没有冒烟120底的温度，把腌好的牛肉片倒进去 ，用筷子快速搅散，时间不要太长 ，大约30秒钟，肉片定型， 变色以后 ，立即捞出来。

4.怕油大的话 ，管再汆一下水。稍微放一点盐 ，补充咸味，大火烧开以后 ，把牛肉放进去，汆烫个三五秒钟去去油，再倒入苦瓜 、红椒片、 继续烫几秒钟立马倒出来。

并迅速的过凉。

5.锅里加底油 ，放葱姜蒜片爆香，倒入苦瓜、 牛肉 、红椒片、 颠锅翻炒几下，烹入调好的料汁 ，大火翻炒把汁收紧，再淋点明油 ，提亮色泽 ，翻匀出锅。

三：常吃含钙高的食物

人过60岁以后，骨质开始疏松了。看看我们身边的老人，走路时不小心摔一跤，骨折了。老人补钙很重要。

平时多吃点含钙量高的食物，像芝麻、虾皮、紫菜、海带、黑豆啊都可以常吃。

推荐做法：【虾皮炒青菜】

1.空心菜去除下面的硬根后， 切成段，洗干净控水。切点小米椒圈，大蒜末，炒青菜提味全靠蒜末。

另外准备一小把虾皮。

2.锅内烧油 ，把油充分烧热，放入空心菜的同时加入半勺淡盐水，转大火快速翻炒出锅气，

时间不要太久 ，大概20秒钟 ，空心菜返青以后立即出锅。

3.锅内再烧油 ，放入蒜末小米辣和虾皮 ，小火爆出香味，加入一勺鸡粉提鲜 ，淋入半勺清水，然后倒入空心菜， 大火颠锅翻匀后出锅就可以上桌了。

四：适当吃些粗纤维食物

适当的吃些粗纤维食物，能促进消化吸收，但是不要过量，不能以这为主，任何食物都有个量，这个量也是因人而已的。

平常生活中能看到的粗纤维食物太多，玉米、高梁、荞麦啊，蔬菜类的，芹菜、菠菜、韭菜、蒜苗，当然豆类及水果也有不少粗纤维的。

推荐做法：【芹菜炒鸡蛋】

1.一把芹菜切成段，最好用小西芹 ，没有老筋口感还清香。切半根胡萝卜，成菜更好看。

碗中打入几个鸡蛋， 加入少许食盐， 鸡粉增加底味，淋入一些白醋 ，增加滑嫩感搅拌打散成蛋液。

2.锅内烧油， 油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子轻轻的搅动 ，蛋液全部定型以后颠锅翻炒几下 就熟了。

3.烧半锅开水， 淋入少许植物油，把芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮一下，煮至再次开锅即可倒出来 ，用迅速用凉水冲洗过凉。

4.锅内再烧油， 放入葱蒜片爆香，倒入控过水分的配菜 ，大火快速翻炒均匀。

调味只需要放食盐和鸡粉就可以了， 保留菜品的清香，继续翻炒化开调料， 再倒入鸡蛋，出锅前淋点芝麻香油，大火翻炒至香味融合，齐活，这就能上桌食用了。

五：常吃含硒的食物

专家研究发现，百岁老人体内硒含量比健康者高3—6倍。由此可见硒的重要性，不求活到100岁，哪怕只活99，也得注意硒的摄取了。

那么哪些食物含硒高呢？像我们平时常见的鸭肝、鸡肝啊，这些含硒量也不少，还有不少水产类，常吃的鲈鱼、带鱼。还有我们平时吃的富硒小麦粉、大米、玉米都含有硒。

推荐做法：【干炸带鱼】

1.做干炸带鱼，最好挑这种比较薄的带鱼 ，好炸透，它外边这层银鳞 ，属于卵磷脂， 非常有营养。

头和尾巴基本上没啥肉 ，切掉不要。里里外外洗干净。

在带鱼身上打上一字花刀，主要是为了好入味，改成七八厘米长的段， 放盆里腌一下。

2.先准备个葱姜水、葱姜都拍散 ，呲进去五毛钱的料酒，带鱼的腥味比较重。再倒点清水 ，使劲搦搦， 浸泡一会就行了。

腌的时候 ，盐少放点，胡椒粉、 鸡粉刚才准备好的葱姜水也倒进去，再加点俺河南人好吃的十三香，恁不好吃的 ，可以不放。

抓拌均匀 ，用保鲜膜封住， 腌上半个小时以上，后期不咋调味 ，主要靠腌这一步出味类。

3.开始炸带鱼，锅里倒宽油， 把腌好的带鱼倒出来， 控去汁水，油温五成热时 ，开始下锅炸。

不需要拍粉 ，更不需要裹糊，直接干炸 ，保持带鱼原本的口感和滋味。先下稍微厚一点类 再下薄点类。

这样方便保持相同的成熟度，火不要太大， 小火慢慢浸炸，才能炸的更焦更酥。

慢慢请炸了，心急不光吃不了热豆腐， 还吃不了焦带鱼，一直小火， 把带鱼浸的干香金黄 就管出锅了。

一岁年龄一岁心，上了岁数不由人。上了年纪要注意身体，平时养成好习惯。多晒太阳不久坐，适当的活动活动，多吃以上这5类食物，该忌嘴时还得忌嘴，有些东西能不吃就不吃：

第一、不吃剩菜剩饭。第二、不吃生冷食物。第三：不吃高脂肪的食物。第四：少吃油炸食物。第五：少吃高糖的食物。

我是阿飞，有人会说我奶奶、爷爷吃了一辈子剩饭，咸菜，就喜欢吃甜食，从来不运动，照样活到90多岁，你别扯这扯那。大概率下，自律的人还是比不自律的人生活质量更好。人到中老年，在吃的方面别将就，除了身体是自己的，最终其它都是身外之物。

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