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连吃这水果核有剧毒 吃5颗就会毙命?其实很多人毫不知情

 

来源 | 都市现场综合广东台新闻中心 科普中国

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近日,一则名为“紧急通知!樱桃竟能吃中毒?5颗就要人命!”的新闻在朋友圈热传。

那到底是不是真的呢?

据网传视频显示, 当事人在吃完家人买回来几斤樱桃,就开始肚子疼。视频中解说称,因为樱桃核中含有氰甙,它与胃酸结合发生反应产生剧毒氢氰酸,从而导致了氰化物中毒。

眼下正是樱桃上市的大好时节,诱人红色、可口的酸甜,这怎么能阻挡一颗吃樱桃的心呢?

樱桃核真能毒死人?

广东市第三人民医院营养科副主任医师冯淑慧解释道,这种物质含量是很少很少的,只有几十微克,樱桃核里面撬开果壳里面那颗果仁,起码吃樱桃仁都要吃2.4公斤以上才会引起中毒。

氢氰酸导致人中毒的剂量约为每公斤体重摄取2毫克左右,一个体重为50公斤的成年人,需要一次性吃370颗樱桃核才有可能危及生命。所以,吃5颗樱桃核会致命的说法是不靠谱的。如果误吞下一两颗樱桃核也不用担心,第二天就会随粪便排出。

还有哪些食物含有氰化物?

同时,医生还提醒杏仁中毒里的苦杏仁也含有这氰甙物质。 苦杏仁中氰甙含量比较高,占比为2%到4%,每克苦杏仁可含有约几毫克氢氰酸,容易引起急性中毒。所以,医生建议,每天进食苦杏仁不要多于2粒。

常见水果的果核或种子都含有氰甙类:比如苹果、梨、桃、杏子、李子、樱桃、枇杷等水果的果核,此外,还有鲜竹笋、木薯、还有白果等。

大部分水果果核中的氰甙含量很低,所以引发中毒的风险很小,误食果核也不必惊慌。

中毒后的应急处理方法有哪些?

一般来说,人体对氰化物有较强的解毒能力,少量氰化物进入体内后都可以安全排出。一旦发生氰化物中毒,建议尽快送去医院处理,轻微的可采取催吐、洗胃及导泻等措施。

网传视频中吃5颗就会毙命的说法,根本不可信,大家不必惊慌!

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