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吴昌征：猪饲料原料的综合替代方案

互推小编
 

由国家畜牧科技创新联盟主办，华信共享智库、蛋白饲料生物制造创新联合体、中关村量子生物农业产业技术创新战略联盟承办的“第二届饲料资源开发利用技术大会”已经圆满结束了。

上海纵和横营养技术有限公司总经理吴昌征博士受邀在会上做了《猪饲料原料的综合替代方案》主题报告。

吴博士在非常规原料评估与开发、配方与工艺等方面有很深的造诣，本次报告饲料大原料的替代、新技术的发展和提高养殖效率的途径三方面全面的进行了分享，详情如下：


一、饲料大原料的替代

1.能量饲料

（1）原粮淀粉含量的比较：

大原料替代的方向—谷物

（2）加工副产物：此类原料来源众多，也是近些年广泛关注的领域，吴博士在报告中列举了不同来源的副产物，并详细列举了几种近年来加工技术有较新进展的原料，包括膨化大米抛光粉、膨化小麦胚芽等。

（3）脂肪原料的替代方案

  • 因熔点不同带来的差异：
  • 油：液体，植物性为主。如豆油、菜油、棉油、米糠油、棕榈油等；
  • 脂肪：固体，以高熔点的动物脂肪为主。牛油、猪油、鸡鸭油等；
  • 藻油：藻类来源。
  • 预消化技术和新技术的发展：
  • 机械均质化技术；
  • 乳化技术：胆汁酸、脂肪酶、磷脂类乳化剂；
  • 功能催化复配技术：“油脂均质+肠道能量吸收改善”技术。

2.蛋白原料

蛋白原料营养指标对比：

3.大原料替代的注意事项

（1）抗营养因子

  • 麦类：可溶性木聚糖，粘性大；
  • 高粱：单宁含量高-优势or劣势？
  • 植物性蛋白：
  • 豆粕：不良寡糖和致敏球蛋白和伴球蛋白；
  • 菜粕：芥子甙、芥酸、植酸和单宁等；
  • 棉粕：游离棉酚；
  • 花生粕：黄曲霉毒素B1；
  • DDGS：脂肪氧化、霉菌毒素；
  • 菌体蛋白：NPN。

（2）使用阶段和用量

  • 不同动物对不同抗营养因子的敏感度不同:猪的不同阶段对豆粕中的抗营养因子敏感度差异较大；
  • 同一种动物的不同阶段对同一种抗营养因子的敏感度也不同：雏鸭对黄曲霉毒素超敏感；

（3）应对行情变化

二、配方技术的发展

  1. 原料配方→营养配方；
  2. 加工工艺去除抗营养因子和提升消化率：
  3. 提升消化率：粉碎、制粒、二次制粒、膨化；
  4. 去除抗营养因子：膨胀、膨化等；
  5. 生物技术的发展：发酵、酶解去除抗营养因子；
  6. 能量体系的升级：消化能代谢能净能；
  7. 氨基酸原料的产业化理想氨基酸模型低蛋白日粮；
  8. 酶制剂的发展，尤其超量植酸酶技术的使用，木聚糖酶在小麦类日粮上应用；
  9. 饲料加工和养殖装备革新：颗粒料、自动料线等。

三、提高养殖效率的途径

吴博士通过数据阐明了提高养殖效率对资源利用的贡献是巨大的，并提出要开拓国际化视野寻找解决方案。

1.提高PSY的途径：Prolitop(初生重+100g/头，初生重1.4kg以上,CV<5%;出生存活率+0.31头/胎；断奶仔猪数+0.41头/胎）

  • 多生：品种改良、纤维营养、妊娠期营养调控Prolitop；
  • 少死：产房腹泻的控制，球虫控制—Porcix/Bayox
  • 健康：健仔率高；

2.改善FCR的途径：

  • 育种改善进展，种公猪的贡献；
  • 育肥期的能量代谢效率:Vali MP（FCR降低0.23；ADG+28g;减脂厚度1.48mm;M2肌肉厚度+1.30mm;Roi 5.53-3.5）。

总结

对于企业里面的配方师发展成为一个营养师要经历很多，尤其是在三方面的提升：

  1. 对原料的认知；
  2. 对原料加工工艺的认知；
  3. 对终端动物的了解。

只有大家在这三面不断精进，才能在饲料原料“开源”方面做出越来越多的贡献。

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