狗狗和猫咪常吃的罐头，火腿肠和零食，却含有致命“卡拉胶”？

互推小编 2023-12-09

每到夏日，持续的高温，让毛孩子们无所适从。户外活动大量减少，食欲也跟着下降。铲屎官面对这种情况，也会绞尽脑汁的各显神通，就是希望自己的主子们能多吃一口，再多吃一口。于是，各种美味的宠物罐头和其它湿粮轮番登场：单独开主食罐；伴着干粮吃；湿粮当做零食吃。。。力求不让自家的猫狗在夏季掉膘太多，嚯嚯等着秋季赶紧到来进补。

每到夏季，罐头和其它湿粮总是比较受欢迎。

可是在你火急火燎的想要毛孩子们多吃一口的时候，殊不知有些成分却在悄悄的伤害着他们的健康。而这种成分就是“完美伪装大师”-卡拉胶！

1，卡拉是条好狗，你知道！但是“卡拉胶”又是什么呢？

卡拉胶，英文名 carrageenan ，是一种广泛被用于食品行业的添加剂。主要用于增稠，乳化和延长食物和饮品的保质期。

虽然是一种添加剂，但是卡拉胶确实天然的天然剂。主要从海洋的红藻中提取而来多糖物质，呈亲水性胶体状，因此在中国翻译的时候翻译为卡拉胶。有些地区也称其为鹿角菜胶、角叉菜胶等。

海洋中很多红藻，有些是人们餐桌比较受欢迎的，比如鹿角菜

卡拉胶属于溶水性膳食纤维的一种。在食品中加入卡拉胶，会增加食物的弹性质感，就是我们所说的“Q”弹的感觉。比如常见的果冻，布丁等的Q弹效果，很大一部分是卡拉胶的作用。而经常被大家忽略的火腿肠，弹力十足的背后，卡拉胶的作用也功不可没！

但是值得注意的是，卡拉胶虽然被添加到食品当中，但是它们本身并不具备任何的营养价值。只是为了增强口感和提升保质期的一种手段。并不能被人体或者动物吸收！

卡拉胶是果冻等“Q”弹产品配方表里面的常客

2，卡拉胶在宠物食品中的运用

理论上，卡拉胶被分为两种，一种叫做 “food-grade” (undegraded)即未“降解”卡拉胶，食品等级卡拉胶；另外一种即degraded carrageenan，即降解卡拉胶。在全球食品范围内使用的卡拉胶都是第一种未分级卡拉胶。

在宠物食品中，各种湿粮，如罐头，妙鲜包，餐包等的成分表中，经常见到卡拉胶的影子。部分宠物的零食里面也会偶尔添加此成分。但是主要还是以湿粮居多。因为它可以很好的增稠湿粮的汤汁质感，并且胶合蛋白质成分，使得湿粮看上去比较粘稠。

卡拉胶让湿粮里面的成分看起来更粘稠

在FDA和AAFCO的相关法规和允许添加添加剂清单里面，食品等级的卡拉胶被认为”常规认可安全性添加剂“和“可接受的乳化剂、稳定剂和增稠剂”。

而仔细查阅之后，你会发现大部分的进口宠物湿粮，不管是主食罐或者拌餐零食罐，成分表里面都会有此成分的添加。

而国产的宠物粮，不仅湿粮里面添加，连干粮和零食里面都有发现其行踪！在网上有着超高人气和销售量的宠物火腿肠，可谓是卡拉胶的“重灾地”。

宠物火腿肠在电商品台的销量十分惊人

3，卡拉胶给宠物带来的健康问题和风险

或许你会疑惑，既然 FDA和AAFCO等权威部门已经认可了卡拉胶在宠物食品行业的合法地位，甚至卡拉胶不能被宠物吸收，那也就意味着它们不会对宠物造成什么危险。食用含有卡拉胶的宠物食品应该没什么问题才对。

而事实并非如此！

上文中我们提到只有食物等级的卡拉胶（“food-grade” undegraded)才能允许在食品行业使用，因为另外一种降解卡拉胶（ degraded carrageenan）是强力致癌物质。科学家近来发现，即便是食品等级的卡拉胶，其特殊的分子结构，在进入生物体内，在“胃酸”的环境下，有可能会自我“降解”成为degraded carrageenan降解卡拉胶，从而使得整个生物体暴露在这种强致癌物质的风险当中。