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几千年前的蒸锅长这样…

互推小编
 

“蒸锅”在现代人的日常生活中已经是不可缺少的了，人们用它来蒸面包等各式面点。那其实在几千年前中国就已经有“蒸锅”了，不过它的名字叫做“甗”。今天我们来了解几千年前的蒸锅。

甗（汉语拼音：yǎn，音“演”）是中国先秦时期的蒸食用具，可分为两部分，下半部是鬲[ lì ]足部中空， 用于煮水，上半部是甑[ zèng ]（就是笼屉，甑底部本身就是网眼），用来放置食物，可通蒸汽。（以后我们会再详细讲鬲和甑）

青铜甗的实物图

甗的线图

从“甗”的线图我们可以看到，其下半部分是中空的，用来装水，上半部分就相当于现在的蒸笼，中间中空，使得下面加热水产生的水汽能够进入上半部分，蒸熟食物。

甗的俯视图，可以看到中空的箅子

现代的蒸笼

不仅如此，到了后期还出现了连体的甗，就是一个鬲，加上几个甑。使用时在鬲中放水，鬲下点火，这样的甗可以同时蒸煮几种食物，为后代一灶数眼炊具的制造打下了基础。如今家家户户使用的燃气灶也只有两个火眼儿，相比之下，古人工匠的构想真够得上科学和实用的标准了。

商代的三联甗

这个类似于现代的蒸锅的甗在五六千多年前就出现了，是不是惊叹于古人的智慧和生活的乐趣呢！关注我，带你走进古人的吃喝住行。

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