闻名于中外的特殊虾类——东方对虾
东方对虾，因之前售卖之时常常成对出卖，从此而得名“对虾”，这类节肢动物具有十足十目，属性和科类的对虾都以颜色来判别雄雌，即黄色和青色之分的标准来判别。非养殖的对虾很稀少，特别是体重偏大的更是难得。
这属于雄性东方对虾，颜色属于黄色，看着就特别的新鲜，对虾的节肢很多，整个虾身大约有20个节肢，而且除了尾部节肢外，每一节肢还有特殊的一对附肢，不同位置的节肢的形状也是不一样的，看着这样张牙舞爪的对虾，真是调皮的海鲜动物啊。
雌性对虾的青色很明显，而且在青色的外露下隐隐约约的还能看到偏淡的碧色，这让雌性对虾的颜色更加的耀眼了，玲珑剔透，在海里好像都能够和大海融为一体，当被打捞起来放在菜叶子上的时候，更能体现它的独特的颜色。
东方对虾的生活状态也是很悠闲的，碧蓝的海域内一切都那么的清澈，清晰可见的对虾贪婪的吸允着大海的丰富物质。通过尾巴的张开和嘴角胡须的煽动来保持前进，这是对虾的走动方式。
油炸小对虾是一个不错的吃法，在许多地区虾子都被广泛的被食用，一看到黄灿灿的对虾就能够判断出这是雄性对虾，它的口感特别酥软，外脆里嫩，多汁多味，吃到嘴里真的回味无穷啊。
刚打捞起来的东方对虾摸着很光滑，一不小心就会从手里滑落，它们的胡须碰着手关节还会有些酥痒的感觉。而且这类青色的雌性对虾个体相对于雄性来说比较大，自然的虾肉也比较多一些。
对虾的处理是一个相对容易的过程，除了去除它本身的腥味这个过程所用的时间相对较长之外，整个虾即可直接作为菜品，只要煮熟之后便可自己任意添加作料，让吃进去的味道更加浓厚。
对虾经过高温的油炸以后全身不再是竖直的状态，即尾部蜷缩着挨近腹部，这样不仅形状漂亮，而且小巧玲珑的样子旁人更想一口一个的吃得满足，在享用的过程中再沾点儿汁，那爽口的感觉可是特别棒的呢，对虾的营养价值也很高，多食用是很有益处的。
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