说TA是茶界“顶流”可一点也不过分！
9月17日
中国“普洱景迈山古茶林文化景观”
被列入《世界遗产名录》
成为中国第57项世界遗产
全球首个茶主题世界文化遗产花落中国
在这个中国西南边陲
连绵的陡峭山谷里
生长着5片规模宏大、保存完好的古茶林
茶气袅袅，氤氲千年
古茶树在这里逐渐演化出独特的品种
香气浓郁，口感甘醇
每一杯茶都承载着农民辛勤劳作
和对大自然的敬畏之情
那喝上这口“世遗”好茶共分几步？
第一步 采摘鲜叶
一杯好茶的故事
从一片青翠欲滴的树叶开始
古树茶以新鲜的嫩芽作为原料
每到采茶季
采茶人就会在郁郁葱葱的茶林间穿梭采摘
第二步 鲜叶摊晾
新采摘的鲜叶要先在空气中静置
让部分水分透过叶脉蒸发
这个过程称为萎凋
是为下个工序的杀青做准备
第三步 杀青
杀青的主要方式是炒青
将数斤茶叶在铁锅中不断翻炒
茶叶自身的芳香物质被激发
茶香四溢，清新扑鼻
第四步 揉捻
揉，茶叶成条
捻，挤出茶汁
茶叶在揉捻的作用下
多酚类物质与氧化酶充分接触
茶汁附着在茶叶表面
更利于茶叶在冲泡中释放风味
第五步 晒青
将炒过的鲜叶均匀摊放
蒸发鲜叶的大部分水分
过程中需数次翻动茶叶
以保证茶叶晒得足干
有利于长期存放
第六步 蒸压成型
茶叶称重后
蒸软、装袋、包揉
再用传统手工石模具进行压制
饼形周正，松紧适度
第七步 干燥
需将茶饼中原本过高的含水量
退到正常值的7%-9%
就可以得到一饼合格的“世遗”好茶了
接下来要做的
就是细细地品味
茶起源于中国
盛行于世界
“普洱景迈山古茶林文化景观”
既是中国农耕文明的智慧结晶
也是人与自然良性互动和可持续发展的典范
在景迈山村民们对古茶林的守护中
这缕悠悠茶香
越过了千年的时空长河
轻轻飘向了世界的舞台
策划：齐慧杰 王长山
监制：胡国香 伍晓阳
终审：冯璇
统筹：王晶晶
摄影记者：胡超 李贺 崔文
记者：佟璐 严勇
设计：王宇轩
编辑：邱星翔
[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]
互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！
如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/206484.html
相关文章
-
-
作为水禽养殖量中占比超过70%的重要角色，肉鸭始终在我国的养殖产业及消费市场中备受关注。过去20年间，我国肉鸭年养殖量从1亿只增加到40多亿只，中国也成为全球鸭肉生产、消费第
-
中商情报网讯：据中商产业研究院数据库显示，2023年8月中国肉类（包括杂碎）进口量62.7万吨，与去年同期持平；1-8月我国肉类（包括杂碎）累计进口量511.2万吨，同比增长7.5%。数据来
-
摘要：高金食品精彩亮相2023第21届中国国际肉类工业展暨国际肉类产业周！历时20余年，跋涉高山远水，立足中国大地，繁育高原黑猪。一场跨世纪的风味就此解印，一道故土情思的味觉
-
2023年9月20日至22日，第二十一届中国国际肉类工业展览会在重庆国际博览中心举办。该展会由中国肉类协会联合世界肉类组织共同举办，是全球肉类食品行业最重要的贸易展会之一，也
-
颁奖现场 2023年9月20日--22日，“2023中国国际肉类工业展览会”(以下简称“CIMIE 2023”)在重庆国际博览中心举行。由世界肉类组织和中国肉类协会携手举办的此次盛会，集贸易交流、
-
在很长一段时间中，中国大多数地区都奉行一日两餐的制度，甚至帝王之尊，也常常是一日两餐。很多档案记载了中国历代帝王的日常生活，清代帝王会在早上7点左右起来吃一顿，这顿
-
（快消品讯）近日，凯雷集团公司（以下简称“凯雷”）（CG.US）收购争鲜股份有限公司（下称“争鲜餐饮”）26%的股份的股权案已被公示。交易后，凯雷和陈氏家族将共同控制目标公司
