北京开一家西餐厅需要哪些设备

互推小编 2023-04-30

首先开一家西餐厅的选址非常重要，西餐的用餐群体有一定的局限性，所以开西餐厅的选址和装修风格就非常注重，特别是环境氛围，我们这里所说的西餐厅不是那种西式快餐，那么一家标准的西餐厅应该匹配什么样的厨房设备呢？标准的西餐厨房设备西式厨具包括以下设备。扒炉：有电扒炉，燃气扒炉和日式扒炉。一般西式煎牛排使用的就是西式半平半坑式扒板来进行烹制。其次是炸炉：分为电炸炉，燃气炸炉等，用来炸制西式炸品像鱿鱼圈，薯条等一些炸制小吃。万能蒸烤箱也是比不可少的，可蒸可烤，一些西式甜点的制作。还有就是焗炉，也叫面火炉，分为燃气焗炉和电焗炉。其他标准设备就是四门冷柜，冷藏操作台，不锈钢工作台，低温慢煮机，烤箱，煲仔炉，当然不能缺少专业的半自动咖啡机还有冰淇淋机等。其次就是厨房部分的排油烟系统等。