听听干邑原产地的故事

互推小编 2024-01-01

法国干邑产区既是一个城市，也是一个“世界”。在这片仅有4734个葡萄园的土地上出产的葡萄经过发酵、蒸馏出来的烈酒被世界公认为口感和品质是最好的，被冠以一个令世界上所有葡萄园主都羡慕却又可望而不可及的名字——干邑(Cognac)。

完整的干邑产区由六个葡萄种植区组成，包括：大香槟区(Grande Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、植林区(Borderies)、优质林区(Fins Bois)、良质林区(Bons Bois)、普通林区(Bois Ordinaires)。

在干邑的可能长达数十年的成熟过程中，橡木上众多的小细孔起到了非常重要的作用，它们使烈酒可以间接地与周围的空气接触。如此，干邑从橡木中萃取出的成分，一种干燥的浓缩物，改变了干邑的物理特性，它的颜色从金黄色转变为红棕色。这种随着时间，由橡木带来的自然特征的转变过程衍生出“陈年葡萄酒”的味道，它使干邑具有一种芬芳的气味。

创建于1724年的“人头马酒庄”，经过近三个世纪的探索，在他们的酒窖里可以找到每个时期的“生命之水”，而这正是调和搭配上佳干邑的灵魂所在。人头马酒庄也是世界公认的特优香槟干邑专家，它选取法国干邑地区最中心地带——大香槟区和小香槟区的葡萄，保证了人头马特优香槟干邑无与伦比的浓郁芬芳。

“菲利傲庄园”蒸馏出来的（Eau De Vie）生命之水的品质也是非常的高，以祖先遗传下来的优良传统和技术，柏诗高•菲利傲先生作为第4代掌门人非常引以为傲。

另外具有两百年以上历史的“豪达干邑”是世界五大干邑品牌之一，而且专门出产高档干邑。百年古堡的独特酿造环境，更确保了这个古老品牌一如既往的品质。

干邑，是被时光成就的艺术，干邑产区处在夏朗德河的两岸，这条河被亨利四世称为“我的王国里最美丽的河流”。这些水，亦被称为生命之水，而夏朗德河，就是生命之水的源泉了吧。这里人杰地灵，干邑似乎是一个每天都在过节的城市：街头艺术节、蓝色激情节、欧洲文学沙龙、干邑节、葡萄收获节，花卉节和如今出名的慈善晚宴。干邑区的生活是独一无二的，和任何其它地方都不一样，欢迎越来越多的人光临法国干邑产区，一起探索“生命之水”的源头，品鉴时间淬炼的艺术——干邑。

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