1000多的平价台式蒸烤箱也可以达到专业级配置,蒸烤箱别买贵了!
玩儿烘焙十几年,经常有朋友问我,家用是不是选蒸烤箱最好,蒸烤箱那么多,到底怎么选适合自己的呢?
一句话回答:
家庭用户,亲子烘焙首选蒸烤箱,功能更多更全,可蒸可烤,不容易吃灰,带上下烤管、独立控温,热风功能、直喷蒸汽、能高温蒸、高温烤的蒸烤箱比较优秀
台式or嵌入式
其实台式和嵌入式的区别主要是占地面积和容量,如果新房装修有预留嵌入式蒸烤箱的位置,自然选购嵌入式的
但是如果是老房增配的,就直接买台式啦,嵌入式蒸烤箱会占据一个橱柜的宝贵空间,如果没有预留高柜的小伙伴,不建议损失宝贵的橱柜下柜空间了,蹲着操作,也会不太舒适,直接买台式的更好,可以放橱柜上、岛台上、餐边柜甚至餐桌上使用都没问题
操作简便人性化
对于蒸烤箱来说,面对的用户群更多的是家庭用户,而非专业烘焙用户,所以在操作简便这一点来说显得尤为重要了,一键式自动菜单,程序全部设好,面板上直接点选功能
操作上完全没有任何难度,哪怕就是从来没有用过蒸烤箱的小白用户,上手都很轻松
一键式自动菜单对提高使用频率来说是很重要的,别说烘焙小白了,就是我这种烘焙老玩家,经常都会使用一键式菜单烹饪和烘焙,因为简单方便啊,这款凯度Q71D让我最爱的就是烤箱门内侧的自动菜单型号标注了
天知道,很多品牌的这种菜单都是印在说明书上的,一边用一边查说明书上的型号代码这种事我不是没干过
操作来看,也是非常简单,点选菜单,然后加减就可以选中程序了,点开始就开始烹饪,可以说是有手就会
上下烤管&直喷蒸汽
台式蒸烤箱的价格和功能基本上一一对应的,一般来说功能稍微好一点的,价格都在2-3000元以上了,一千多的台式蒸烤箱不是没有,但大多数的功能都是偏弱的,比如只能达到最高200度的烤温,最高100度的蒸汽,甚至没有烤管只有背部热风这种阉割版的功能,这种蒸烤箱很难指望烤的功能有多强,勉强算是一个能简单热风烤的蒸箱吧
这台凯度Q71D让我比较惊喜的是,高温蒸和高温烤,一个都不少
烤管上来看,上烤管是两根I型管,下烤管是M管,M管可以抬起来清理残渣,整体的配置可以说是很高了,所以在烤方面,也可以达到230度的高温烤
蒸汽的功能在蒸烤箱上显得尤为重要,低配版或者阉割版的蒸烤箱,大多采用的是蒸汽水盘,蒸汽大多不足或者上汽慢,这款凯度Q71D,你别看它价格只要1700多,妥妥的高配版,使用的是直喷蒸汽,蒸汽上汽速度快,喷气足,而且还不费水
我简单测试了一下,大概是15s出蒸汽,45秒蒸汽可以充盈整个腔体,基本上是达到了嵌入式蒸烤箱的蒸汽水平了
水箱越大越好?怎么选
蒸烤箱的水箱至少要选1000ml以上的,但也并非越大越好,水箱越大自然一次性蒸的时间更长不需要频繁加水,但是蒸汽的利用率却比水箱大小更重要,这款烤箱的水箱是1200ML的,在台式蒸烤箱里,算是挺大的水箱了
我实测了一下,连续蒸1小时左右,出3道蒸菜,水箱的水量消耗如下图
也就是说这台蒸烤箱的水箱在使用起来,可以连续蒸至少一个半小时,不用加水,还是非常给力的了,在蒸排骨、鸡、肉之类的菜式的时候,也不用频繁加水了
空气炸功能需要有吗?
过大的蒸烤箱腔体,是无法兼顾空气炸的,想要空气炸的功能,腔体不能超过30L,一般来说25-26L以下的腔体是比较适合空气炸功能的,这款凯度Q71D的空气炸功能,我尝试了一下,如果使用烤盘,会影响热风的流动效果,建议比较喜欢空气炸功能的小伙伴,直接入手一个他家空气炸篮配件,使用效果会更好
如果不想再配一个空气炸锅,那就选这台带空气炸功能的蒸烤箱,相比同类产品,只有空气炸和烤,不带蒸功能的烤箱也要一千多的价格,这台只要1700还能蒸能烤能空气炸,就是真香了
而且炸出来的土豆块,效果还是很不错的,外焦里软,健康又好吃
一千多的台式蒸烤箱会是什么样
别的品牌都卖5k多的嵌入式蒸烤箱凯度可以3k多到手,功能还更多,别的品牌在卖2-3k多的台式蒸烤箱,凯度不仅只要一千多,还多了很多一键式菜单和空气炸功能
就是这台Q71D,我要称它为卷王!
外观三个颜色,绿色黄色和蓝色,我选的这台绿色颜色很清新,放厨房里很有春天的感觉
我家岛台是黑色的,跟它也是非常的相配
面板整体是双层玻璃的,清洁起来很轻松,缺点就是拍照容易有倒影,容易留指纹
配件赠送了2个不粘烤盘一个烤网,烤盘都是带不粘涂层的,清洁容易,三个分隔层,腔体大小是26L的,可以兼顾空气炸和蒸烤的需求
整个内腔是一体式不锈钢的,不管是清洁方面还是质量来说,都是比较靠谱的
操作方式是触摸屏操作非常傻瓜式,有手就会
蒸烤炸烘焙的使用
使用上来说,我个人比较喜欢用它的一键式自动菜单,完全可以是托管状态的,点一下就可以收获一道美食
比如这道蒸虾饼,虾饼放进去
使用一键式菜单,拿出来就是热气腾腾的虾饼了
汁水非常丰富,虾肉细嫩好吃
都说蒸菜健康,如果想蒸菜一锅出,用它也变得很简单
直接使用粉蒸排骨一键式菜单两次,115度高温蒸,就可以得到完美三道蒸菜,健康又方便,比最高100度蒸的蒸烤箱,更省水,蒸得更快,这里给喜欢吃蒸菜的小伙伴推荐一下这种不锈钢的盒子,做蒸菜非常方便,放蒸烤箱里,空间利用率也很高,不锈钢导热快,蒸菜又快又好
这台蒸烤箱的烤温是可以达到230度的高温烤的,远超同类蒸烤箱最高烤温200度,用来烤肉类更快也更好吃,比如这个山姆的鳗鱼,烤会比蒸的口感好很多,如果再来点米饭和海苔,妥妥的就是日料店里几十块一份只有几片的鳗鱼饭没错了
如果晚上饿了,用它来做点宵夜,冰箱里的鱼丸,肉饼拿出来,丢进去,来个一键式程序,230度高温烤,15分钟,就能获得满满的宵夜快乐
当然,如果你想用它来烤蛋糕面包,也是完全没问题的,有些小伙伴可能会纠结说蒸烤箱烤的功能咋样?这款会不会只是蒸好用,烤不好用呢?
我们就一起来看看它烘焙的效果吧
它可以同时放入两个土司盒烘烤,在空间上来说,26L妥妥的,完全不用担心
看,这是我烤的拉丝吐司,200度42分钟,发酵时间长了一点,不够完美,没有放糖,所以上色差一点,整体来说还是不错的
拉丝还是可以的,烤方面真的完全不用担心,它还带上下管独立控温,是一台妥妥的蒸和烘焙的好帮手
最后的总结
这台凯度Q71D台式蒸烤箱用下来,我最满意的可能是它在功能和价格方面的平衡,功能上具有3k+蒸烤箱的功能,但是价格却只要1700多,同等价格下,其他品牌的蒸烤箱,基本上都有不同程度的降配,而凯度却是增配的设计
热风、上下烤管、独立控温,带高温蒸,高温烤,一键式自动菜单,一个都不少,一定要说有什么使用上的改进建议,我比较建议炉灯设置成不会自动熄灭的,其他方面,真的没什么缺点了,卷王凯度,真的没错了
最后,祝大家都买到自己心仪的性价比蒸烤箱。
[注:本文部分图片来自互联网!未经授权,不得转载!每天跟着我们读更多的书]
互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产,如需转载,请联系版权方授权,如有内容如侵犯了你的权益,请联系我们进行删除!
如若转载,请注明出处:http://www.hfwlcm.com/info/220633.html