现在已经很难买到单纯的「微波炉」了,只因3个缺陷太明显
你信不信,现在已经很难买到微波炉了。
今晚的饭桌上,许久不见的闺蜜神神秘秘地这样跟我说。着实把我惊呆了:什么就很难买了?我明明前两天刚买了一台好吗?
闺蜜却进一步给我解释:今天的「微波炉」,已经不再单纯。
今天的「微波炉」
微波炉是什么?狭义上来讲,它就是一种能够发射微波的产品。
后来慢慢发展出来了光波炉,能够同时发射微波和光波。
再后来,又出现了微蒸烤一体机,除了微波、光波以外,还具备了烤箱的功能。
微蒸烤一体机
最后发展至今,直接把名字给改了:上述三种产品,都叫“微波炉”。今天能够搜到、买到的产品,多数都是后两者。
而当年那种只能发射微波的「微波炉」,已经很少见了。多数光波炉、微蒸烤一体机的默认加热模式,都是光波,而不是微波。
那为什么会这样呢?其实和微波炉的缺陷有很大关系。
「微波炉」的缺陷
①口感差
这和微波炉的加热原理有关:微波的频率很高,可以引起水分子共振。水分子运动发热,就可以加热食物。但食物里的水分往往是内部多、表面少,所以加热的时候也是由内而外热。
这种与众不同的加热方式(除了微波炉以外,所有加热方式都是由外而内),会导致水分流失迅速、食物味道改变。用微波炉加热后的剩饭菜,很难维持原味,而且会变得干巴巴。
②太危险
有两大类产品不能放进微波炉里加热,第一是金属类产品——放进微波炉以后能看到闪电。第二是密封类产品,放进微波炉以后会发生爆炸。
可惜生活中的食材、餐具种类太多了,别说老人和小孩了,就算是判断力最好的成年人,都很有可能把禁忌物品放进微波炉里。
微波炉加热鸡蛋
③功能少
微波炉的功能说到底只有一种:加热剩饭菜。尽管商家也宣传过“微波炉食谱”,但照着做过的人都知道,味道并不好。
相比之下,只需要多加几十块钱,就能集成光波功能。光波除了能再加热以外,还能当一个小功率的烤箱使用,性价比要高出微波炉很多。
新式「微波炉」功能丰富
现在还要买「微波炉」吗?
说了这么多,那今天还需要买微波炉——也就是当年的光波炉或微蒸烤一体机——吗?
小渊的建议是:买!反正我自己家是刚买:
微波炉,哪怕它的加热原理变了,但加热速度却没变。光波加热比微波稍微慢一点,但从30秒变成1分钟,也不是不能接受。
此外,微波炉的“变”是在向好的方向变。微波功能不好用,所以找到了更好的替代品(光波),却没有改名字——
现在的微波炉不仅能够再加热,而且加热后的食物味道并不会改变很多(和炒锅、蒸锅再加热一样)。同时还拥有更丰富的烹饪功能,使用场景也会变得更加丰富了。
微波炉也能代替空气炸锅了
关于使用场景,我可以举个例子:有时候不想做早餐了,我会把吐司面包放进微波炉里烤一下。不仅变热了,表面还变得酥脆。
而当年的微波炉也有热面包的功能,加热后面包也是热的,但表面没有任何变化。咬一口,会变得很筋道——万一多按了几秒,面包就会变得和橡胶一样有弹性且咬不动。
小渊丨文
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