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龙眼:既是水果,又是中药

 

在岭南,荔枝旺季一过,就迎来龙眼、黄皮、番石榴、芒果等水果上市。可谓“罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新。”

目前正是龙眼上市的季节。龙眼既是水果,又是中药材,养生防病治病有何功用?《红楼梦》第六回:“贾宝玉梦中初试云雨情之后,迷迷惑惑,若有所失,丫环忙端上桂圆 (龙眼) 汤来,他呷了两口,才慢慢清醒过来。”原来,龙眼肉性温,味甘;归心、脾经;具有养血安神,补益心脾的功效,用于健忘失眠等。龙眼可以帮助贾宝玉养血安神、缓解焦虑。

龙眼与桂圆的传说

相传很早以前,在广东、福建一带,有一条恶龙,每逢八月海水大潮,就兴风作浪,毁坏庄稼,糟蹋房屋,人畜被害不计其数。当地老百姓只好逃离家园,在石洞里躲起来。当地有一个武艺高强的少年,名叫桂圆。每当他看到恶龙兴风作浪,深恶痛绝,就下决心为民除害,铲除恶龙。有一年八月,大潮来了,他就准备好酒、猪羊肉,用大量的酒泡过的,并把它们串在一起。恶龙上岸以后,看到猪羊肉馋得口水直往下淌,几口就把酒肉吃光了。恶龙酒足肉饱,没走多远,就昏醉在地上不动了。这时桂圆举起钢刀,朝龙的左眼刺去,龙眼被刺了出来,恶龙痛得来回翻滚,正要逃跑时,桂圆揪住龙角,骑在龙身上,当恶龙极力想摆脱桂圆时,桂圆用钢刀刺向恶龙的右眼,恶龙的双眼失去,痛得嗷嗷大叫。经过一阵搏斗,恶龙流血过多死去。桂圆由于在搏斗中负伤过重,也牺牲了。恰好,在这个地方盛产一种果树,果核就像龙眼。人们为了纪念桂圆,故称这种水果为“桂圆”,也叫“龙眼”。

又一传说,以前唐代杨贵妃生病了,什么东西都不吃,有位大臣向皇上推荐一种水果给杨贵妃吃,杨贵妃看到这个水果就有了食欲,吃下去之后,病就好了。皇上因此给这种水果取名叫桂圆(贵体复原)。

当然,古代人把桂圆的圆溜溜的果核比喻成各种各样的眼睛,大个儿的桂圆叫龙眼,中等大的叫虎眼、牛眼,最小的叫鸡眼,但现代人都统一叫做龙眼或桂圆。

龙眼是岭南四大水果之一

桂圆和龙眼其实它们是同一种水果。一般来说,新鲜的时候叫龙眼,晒干之后叫桂圆,或桂圆肉,而且地域不同,叫法也不同。南方多叫龙眼,北方习惯叫桂圆。龙眼是与荔枝、香蕉、菠萝齐名的“南国四大果品”。历史上有“南桂圆,北人参”之称,每到七八月,龙眼成熟,在一棵棵龙眼树的绿叶中,挂满一串串沉甸甸的淡黄色鲜果,令人垂涎。宋代诗人杨万里曾在他的《西园晚步二首》中写道:“龙眼初如绿豆肥,荔枝已似佛螺儿。南荒北客难将息,最是残春首夏时。”北宋大文学家苏东坡在合浦郡廉州小住时,合浦郡守刘几仲即以合浦特产龙眼款待。苏东坡尝到龙眼时,赞不绝口,并即席赋《廉州龙眼质味殊绝可敌荔枝》一诗,他认为龙眼质味殊绝,可与荔枝相匹敌。明代医家李时珍在他的《本草纲目》一书里描述:“资益以龙眼为良。”

龙眼的功用

1、营养成分

龙眼的营养价值极高,含有大量的葡萄糖和多种氨基酸,可以直接被人体利用,同时含有丰富的蔗糖和蛋白质,能被人体间接利用,所以它可以起到补充营养的作用。因为它含有多种微量金属元素,并且富含人体能够直接吸收的葡萄糖,所以能够帮助人快速恢复体力,减少疲劳。每100g龙眼能提供热量60 千卡,其中蛋白质1.3 g、脂肪0.1 g、碳水化合物15.1 g、膳食纤维1.1g、钾266 mg、镁10 mg、磷21 mg、钙1 mg、铁0.1 mg、锌0.05 mg、维生素B1(硫胺素)0.03 mg、维生素B2(核黄素)0.14 mg、烟酸(烟酰胺)0.3 mg、维生素C(抗坏血酸)84 mg。

2、补养阴血

《灵枢·决气》:“上焦开发,宣五谷味,熏肤,充身,泽毛,若雾露之溉,是谓气。”“中焦受气取汁,变暖而赤,是谓血。”气与血是人体两大类具有生命活力的基本物质,在生命活动中占有重要的地位。

龙眼之中铁的含量很高,能够帮助人体产生血红蛋白,从而起到补血的作用。因此,它也可以用来辅助一些因为贫血带来的疾病,比如健忘、失眠等。

3、安神益脑

龙眼有安神益脑的作用,对于神经敏感引起的失眠多虑、心慌心悸有很好的缓解作用。此外,它对脑细胞特别有益,能增强记忆。

4.延缓衰老

现代医学研究进一步证明,桂圆富含多种维生素,是真正的绿色食品,有补脑健身的功能,是治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。在我国第二次抗衰老科学研究会上,有关专家指出,桂圆、何首乌是抗衰老的天然食品。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。可见桂圆有延年益寿的作用。

5、抑制肿瘤

动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服龙眼粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,龙眼水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

6、降脂护心

龙眼肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。

龙眼在中医古方中的运用

1.归脾汤

宋代医家严用和在《济生方》记载的“归脾汤”,具有健脾养心、益气补血等功效。①组成:白术、当归、茯苓、黄芪、龙眼肉、远志、酸枣仁、木香、甘草、人参。②功效:健脾养心、益气补血。龙眼在方中甘平,发挥补脾气,养心血的功效。③主治:心脾气血两虚证;脾不统血证。凡思虑伤脾,失眠少食,怔忡惊悸,自汗盗汗,吐血下血,妇女月经不调,赤白带下,以及虚劳、中风、厥逆、癫狂、眩晕等见有心脾血虚者。凡有心脾两虚,气血不足者即可使用。

2.玉灵膏

龙眼肉可单独食用或制成龙眼膏,例如清代医家王士雄在《随息居饮食谱》记述的“玉灵膏”,就是用龙眼肉蒸制的成药。①制法:自剥好龙眼,盛竹筒式瓷碗内,每肉一两,入白砂糖一钱,素体多火者,再入西洋参片,如糖之数。碗口幂以丝绵一层,日日于饭锅上蒸之,蒸到百次。凡衰羸、老弱,别无痰火,便滑之病者,每以开水瀹服一匙,大补气血,力胜参芪。产妇临盆服之,尤妙。②功效:补血益气,养心安神。③主治:用于年老体衰、产后、大病之后气血亏虚者。如:血虚,血不养心引起的睡眠障碍。玉灵膏养心血,安心神,则心得血养,自然可以安睡。

3.《医学衷中参西录》记载含有龙眼的方剂

张锡纯认为龙眼属情志类补益药,在《医学衷中参西录》中记载加味补血汤、定心汤、安魂汤等方剂来治疗一些此类疾病。

(1)加味补血汤 ①组成:生黄芪、当归、丹参、龙眼肉、生乳没、甘松、鹿角胶。②主治:本方用治虚证。可见身形软弱,肢体渐觉不遂,头目眩晕。健忘,头疼,甚或偏枯,全身痿废,脉迟弱。

(2)定心汤 ①组成:龙眼肉、酸枣仁、山萸肉、柏子仁、生龙骨、生牡蛎、生乳香、生没药。②主治:本方用治心虚怔忡。③症见:心中惕惕,善惊易恐,坐卧不安,少寐多梦,舌苔薄白,脉虚弦。

(3)安魂汤 ①组成:龙眼肉、酸枣仁、生龙骨、生牡蛎、法半夏、茯苓、生赭石。②主治:主治心中气血虚损,兼心下停有痰饮,致惊悸不眠者。

(4)扶中汤 ①组成:白术、山药、龙眼肉。②主治:主治阴阳俱虚久泄证。症见:久泻不止,甚则虚汗淋漓,心中怔忡,饮食减少,脉濡弱。

龙眼的食疗

1.桂圆红枣枸杞茶

材料:桂圆肉5克,红枣2颗,枸杞子5克。

制法:红枣去核,与桂圆肉、枸杞一同放入杯中,加沸水冲泡10分钟,放温饮用。

功效:补血明目,养颜护肤。适合血虚面黄、头晕眼花、经后体虚者。

2.长夏心脾两安汤

材料:桂圆肉20克,新鲜莲子50克,猪脊骨500克,生姜3片。

做法:将上述材料洗干净后一同放入砂锅中,大火烧开后关中小火煲1个小时,加盐调味即可。

功效:补益心脾,安神益智。

适合人群:心脾两虚者,常见心悸怔忡、失眠多梦、健忘、食少腹胀、疲倦乏力,或见崩漏、便血、皮下出血、舌淡白、脉细弱等症。

3.桂圆莲子粥

材料:莲子30克(去皮心)、红枣10 枚(去核)、桂圆肉30克、糯米 150-200 克,红糖适量。

做法:同煮为粥。早餐加糖食用,常食有益。

功效:气血兼补,养血通经。适用于经血不足、月经闭止、面色苍白或萎黄、精神疲倦、头晕目眩、心悸少气,虚烦不寐、四肢无力者。

龙眼的其它入药部位

龙眼的花、壳、核、龙眼树根亦可入药。龙眼花具有通淋化浊的功效, 用于治疗淋证、白浊、白带、消渴等。食疗可取龙眼花30克,与适量猪肉炖熟后, 加适量调味剂调味食之,每日服食2~3次。对由肾水亏竭、蒸化失常所致的面黑耳焦,饮一溲二,溲似淋浊,如膏如油等症,中医称为下消,为内科消渴病之一, 有很好的辅助治疗效果。壳可治烫伤。核能止血定痛。龙眼树根治丝虫病、妇女白带。

结语

龙眼,水果之中颇为高贵的名称。龙眼,药食两用,鲜龙眼清甜可口,桂圆肉则更加侧重滋补,现代龙眼肉更是应用炭火焙、或电炉烤,使之药性变得更为温补,甚至兼有补气温阳壮阳之功。也难怪一些朋友服用龙眼肉觉得上火,咽痛之症。因此,在医用、或食用龙眼时应该注意不可多食,因为它的性质温补,其中含有大量的糖分以及维生素。糖尿病患者摄入过多,也容易引起血糖升高,少量一二颗则无妨。如果身体正处于“上火阶段”、咽炎、咳嗽期间就不能吃龙眼。阴虚火旺、湿热内蕴、腹胀满者也应少用或不用。正常人群一天吃多少龙眼合适?如果是新鲜龙眼,一天吃10~15颗为宜,最多不宜超过20颗;如果是桂圆肉,5~10个就差不多了。时令勿忘品尝岭南佳果龙眼,愿患者朋友们“贵体复原”,愿健康朋友们生活甜如蜜,精气神益旺。■

来源:广州中医药大学一附院

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