美食丨梦想的巧克力摩丝

互推小编 2024-01-09

这种无蛋的巧克力摩丝是一种微风，也是一种吃的梦想。

巧克力摩丝是播放"约会之夜"的节目之一。或者其他特别的场合，坦白地说，我不介意陈词滥调。(虽然你在情人节穿睡衣时吃起来就像睡前小吃一样好吃，但如果你想知道的话，那就像穿一件黑色小礼服一样。)它的纯巧克力味道是经典的，它设法既丰富和轻，在同一时间。

传统的巧克力摩丝在质地上很难完美，而且并不是每个人都对整个生鸡蛋的东西感到舒服，或者在医学上被清除了。这就是为什么我对这个食谱如此狂热的原因，这个食谱是从她的第一本烹饪书中挑选出来的，来自严肃的饮食贡献者和糕点巫师Stella Parks，"勇往直前：标志性的美国甜点"

帕克斯形容她的鞭打奶油(法语中的"奶油")是介于花盆还有摩丝。它会让你想起摩丝-这就是我们的"几乎-摩丝"的绰号-但它是无蛋的，而且更容易制作，而且也会持续更长的时间。该配方结合了明胶稳定布丁，直接从你的童年记忆中的某个包装品牌，以"J"开头，以"EL-O"结尾，以及柔和的鲜奶油。我做了四次，每次都略有变化。如果你在折叠的时候把奶油放得太紧，或者找到一点没有完全消失的布丁，那就没有汗水了。你还是会喜欢的。

如果你是一个更多的布丁迷，你可以跳过它与生鲜奶油完全结合，或在顶部提供奶油，仍然有一个美妙的待遇。

否则，请在你最精美的玻璃器皿中为您服务。。。或者你在沃尔玛买的那些14岁的碗(谁，我？)只要你在吃，这种不讲究的甜点就能满足任何场合(或不发生)的需要。

食谱笔记: 帕克斯喜欢在这里使用荷兰全脂可可粉(Droste是一种可广泛使用的品牌)，因为它味道丰富，而且经过处理可以降低酸度，否则会产生一种浓稠而薄的布丁。公园也更喜欢使用钻石水晶犹太盐，以实现适当的风味平衡。手持式电动搅拌机可以用来击打鲜奶油，但巧克力布丁不推荐使用。帕克斯说，强健的手臂和灵活的铲子是另一种选择。

布丁混合物需要在冰箱里放置至少3小时或最多一周。吃完后，剩菜可以在冰箱里存放两周，在上菜前再翻炒即可。混合布丁和奶油需要冷藏至少30分钟，最多5天。

食材：