大宇电陶炉评测：高颜值，低辐射，还不挑锅具

互推小编 2024-01-10

我平时在家里有空就喜欢做点吃的，这样吃着既放心又很温馨。其实，做菜的目的并不都集中在满足味蕾上，制作的过程也是一种享受，前提是要有好用的工具。很长一段时间我都在关注电陶炉，不为别的，就是看中它无辐射的优点。众所周知，传统的电磁炉虽然方便，但会产生一定的辐射，如果日常使用频率太高的话，还是不大好的，毕竟我们在享受美食的同时，健康也很关键。选了好久，最近我终于入手了这款大宇电陶炉。它拥有高端大气的外形，各种材质的锅都能用，各方面都很满足我的要求。

说起电陶炉，现在是越来越流行了，它是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备，其主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成，所以电陶炉不挑锅具，不像电磁炉那样，必须匹配专属锅具才能使用。这款大宇电陶炉的包装看上去简约又不失艺术感，除了醒目的外形简图之外，还能了解到大宇是一个源自韩国的品牌。

包装盒中的物件也是简单得很，除了电陶炉的主机之外，就只有一本说明书了。

外观方面，大宇电陶炉以浅紫色为主调，搭配金色的装饰线条，看上去十分高端大气。它的面板采用了日本进口NEG晶板，表面晶莹剔透，而且能够防爆和耐温差，其炉面可承受560℃的高温。

大宇电陶炉在设计细节上十分出众，比如边角的R型圆弧倒角，金色的防烫手柄等等，都是颜值的加分项。

大宇电陶炉的操作面板采用触控式按键和琴键式按键相结合的设计，在未开启的状态下，触控区域只能看到开关键，而其它按键则是隐藏的，显得简洁美观。而它的火力调节按键（“+”和“-”）采用了类似于复古打字机的按键设计，看上去别具一格。

电陶炉的底部采用了阻燃材料，并且拥有大面积的进风口和散热孔，据了解它采用的是旋风散热系统，其优势在于能够在45db低噪低音运行，让烹饪的过程不会被噪音打扰。

在底座的四个角上还设计了橡胶脚垫，它有两个作用，一个是将主机适当垫高，有利于散热，另外一个作用就是防滑，可以确保电陶炉在桌上使用时的稳固性。

后部的电源线与主机是一体式设计，而且连接处还留有一个凹槽，可以起到一定的保护作用。

通电之后，其余几个功能按键和LED显示屏便会亮起，除了模式选择之外，还可以单独控制炉环和定时。

下面我选择了家里几种锅具，包括陶瓷锅、康宁锅、不锈钢锅、铁锅等，均可以在这个电陶炉上正常使用。

电陶炉的使用非常简单，只需要打开开关，选择模式即可。它默认的模式有四种，分别为火锅、爆炒、煲汤和烧水，每一种模式的功率各不相同，比如烧水是2000W，而煲汤就只有1500W。当然，在烹饪过程中，大宇电陶炉的功率是可以自由在300W-2000W之间变频调节的。

炉环调节我觉得是电陶炉比电磁炉更加好用的一个体现，通过它可以选择内圈加热、外圈加热或者同时加热，细分不同火力区，能够达到接近燃气灶的效果，更好的适配多种烹饪方式。

下面先用平底锅来煎个鸡蛋试试。冷油下锅，将电陶炉开到默认的火锅模式，由于平底锅的锅底面积较大，所以炉环内外圈全部开启，这样受热更加均匀。它的升温速度很快，毕竟有2000w大功率聚能，最高发热可达540℃。

电陶炉采用的是远红外发热盘，把电热能转变为红外线，垂直均衡发热，这样就不易煎糊。而且它最大的好处是无高频电磁辐射，下厨时会更加安心，即使是孕妈也能尽情施展厨艺。

我平时喜欢用康宁锅熬银耳汤，这次正好配合大宇电陶炉来尝试一下。

先将发好的银耳放入锅中，放入适量的清水和冰糖，有了冰糖才能让银耳汤更加粘稠软滑。

这次我将模式选择为熬汤，由于康宁锅是透明的，所以能够看到桔红色的红外光，这种烹饪体验倒是感觉挺不错的。

等到水烧开的时候，我将炉环调整为内圈，因为我这个康宁锅是比较小的，内环的面积已经足以保证受热均匀了。

银耳汤熬制需要的时间比较长，还好大宇电陶炉支持180分钟定时，所以也无需时刻看顾，慢慢等它完成即可。

熬好之后，可以在银耳汤中加入几颗枸杞，既好看又营养。

用大宇电陶炉熬出的银耳汤软滑Q弹，口感相当不错。再加上煎蛋和面包，一顿能量满满的餐食就轻松搞定了。

用大宇电陶炉做硬菜也毫无问题，比如我就用它做了平时常吃的酸菜鱼，无论是前期的佐料煎制，还是后期的熬汤，都能用它来做。

由于它具有渐进式快速温升、三重热均衡，无局部高温等特点，所以基本不会出现糊锅或者假沸腾等情况。来尝尝做出的酸菜鱼片，十分嫩滑爽口。

值得一提的是，烹饪结束之后，屏幕上会显示“Hot”字样进行高温提醒，在提醒消失之前，一定不要用手触摸电陶炉的发热盘。

当然，电陶炉在工作过程中，在加热盘区域之外是很安全的，我测量了它的面板表面温度，仅仅21.5℃。

总的来说，用大宇电陶炉完全可以胜任家中大部分的烹饪操作，它拥有漂亮的外形，只要是平底锅具，都能搭配使用，煎、炸、煮、炖样样都能行。在使用方面，它升温速度快，多种模式可选，功率可自由调节，而且熬汤时还自带文武火变频烹饪，再加上定时功能，可以说非常全面了。当然，电陶炉最大的优势还是无高频电磁辐射，让下厨的过程更加安心。

如果要说它有什么缺点的话，主要就是在使用过程中，一定要保持锅底的干净，如果有残留的油渍会很容易沾染到加热盘上，其实这是电陶炉的通病了，但因为市面上的电陶炉都是深色的，所以使用过程中哪怕弄脏了加热盘都不易被发觉。而大宇电陶炉是这种独特漂亮的灰紫色，所以容易看出污渍，为了颜值我还是愿意多擦几次表面的。