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香蕉怎么选?水果贩教你:牢记“4买3不买”,又香又软,错不了

 

“凝黄腻嫩滑如肠,蒂瓣分明肉味香。钩月弯弯抿嘴笑,馋童急急倒身忙”。香蕉在中国已经有了2000多年的历史,它作为世界四大水果之一,主产地分布在两广、福建、台湾等地,无论是广东和福建的“龙牙蕉”“香牙蕉”以及台湾的“北蕉”,果肉营养都十分丰富、口感也非常香甜软糯。

香蕉的营养丰富,含钾量也非常高,有益胃生津、疏通血脉和解酒毒的功效。另外香蕉还能够通便润肺滑肠,有助消化、调整胃肠的功能。大家常说心情不好来根香蕉,其实这是有一定多的科研数据支撑的。经研究表明,香蕉在人体内能够帮助大脑促进产生一种化学成分为血清素,能给人带来愉悦的感觉。

香蕉作为四大水果之一,香味清幽,肉质软糯,甜蜜爽口,是我们大家最喜爱的水果之一。传说佛教始祖释迦牟尼吃下香蕉后获得智慧,因此把它尊为“智慧之果”。

哪些香蕉不要买

香蕉大家都爱吃,也爱买,但我们常常买回来就发现香蕉坏掉了,或者是还没放上两天,就全部变黑了,不能吃了,这种情况大家应该都碰到过。其实这种情况真的不能怪香蕉,而是我们自己没有选对,如果我们买对了香蕉,其实放一个星期是完全没问题的,依旧根根新鲜,香甜软糯。下面我们就一起来看看香蕉到底要怎么选,看看你们都选对了没?

1、未熟透的香蕉

熟透的香蕉口感软糯香甜,而未熟透的香蕉口感生涩,质地偏硬。未完全熟透的香蕉颜色是带点青的,摸起来比较硬,是不能吃的。因为没有熟透的香蕉里面还含有大量鞣酸,会增加胃肠道负担,不利于消化吸收,严重时还会引起腹胀、便秘等症状。如果香蕉更快的熟透,可以在装香蕉的袋子里面加一个苹果,可以起到催熟的作用,这是天然的催熟剂,健康又安全。

2、长黑斑的香蕉

新鲜的香蕉表皮光滑干净,而不新鲜的香蕉表皮会开始长黑斑,或者是整块的黑色,这些都是不建议买的。

有时候店家做活动,会将这种香蕉降价处理,其实这种香蕉已经放了很久了,买回家只能马上吃掉,不然第二天里面的果肉就变黑了。有的香蕉甚至买回来就有小块的果肉已经黑掉了,这就说明香蕉已经开始坏了,千万不要把坏掉的切掉后继续吃剩下的,这样也是不健康的。当香蕉开始腐烂变黑后,会产生大量有害微生物及有害物质,这种毒素可能会侵犯人体神经系统而产生一系列症状,例如恶心、呕吐等,若患者食用过量,还可导致食物中毒。

3、柄部发黑或者没有香蕉柄的香蕉

新鲜的香蕉不仅果肉新鲜,就连香蕉柄也是新鲜的。我们买香蕉的时候,大多只注意到了香蕉本身,而忽略掉了香蕉柄。新鲜的香蕉柄是带点点的淡绿色。如果香蕉柄都变枯了,变黑了、或者直接没有香蕉柄,那买的时候可一定要注意了,这样的香蕉肯定就是放了很久了。

香蕉柄是比较硬的,质地厚实,如果连香蕉柄都不新鲜了,那香蕉还能是新鲜的吗?尤其是没有香蕉柄的香蕉,最容易滋生细菌和脏东西,所以建议大家千万别贪图小便宜买没有香蕉柄,或者香蕉柄不新鲜的香蕉,还有切好的香蕉,也无法得知是否新鲜,还是建议少买。

香蕉到底怎么选?

上面我们说到了哪些香蕉不建议买,下面我们就具体来讲一下哪些香蕉是值得买的。新鲜的香蕉不仅要看着新鲜,还讲究色泽、手感、外皮等,下面我们就一起来看看吧!

1、色泽

新鲜的是比较有光泽的,颜色金黄好看,还微微的带一点点青色。如果是放了很久的香蕉,看上去就是黄色的,还会觉得有些老,看上去基本上没有光泽度而言,这种香蕉一看就是存放了很久的。

2、外皮

香蕉的外皮是非常光滑的,而且没有裂纹,这种香蕉是成熟后自然变黄,少许带一点点的绿色,颜色均匀,色泽自然。如果香蕉外皮已经有了裂纹,那就说明这个香蕉已经熟透了,已经到了完全不能再存放的地步,买回家第二天可能外皮就会长黑斑。

3、手感

买香蕉时,我们还可以轻轻的捏一下。自然成熟的香蕉摸起来手感是比较软的,但又不是特别的软。如果摸起来手感比较硬,但外皮看起来又像已经熟透了,那很有可能这个香蕉是快速催熟的。

4、气味

都知道香蕉是非常香的,但不同程度的香蕉,闻起来的味道也是不同的。如果是没有熟透的香蕉,闻起来虽然带有果香,但还是会有明显的青涩的味道。如果香蕉已经熟过头了,或者在开始腐烂了,这样的香蕉闻起来会有一点点的酸味,或者是酒精味,甚至是霉味和异味。而鲜香的香蕉是没有其他问题的,闻起来就是浓郁的自然果香味,有些商家为了提前售卖,会采取乙烯快速催熟的发方法。所以,辨别是不是自然成熟的香蕉,气味是唯一可行的方法。

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