只有春天才能吃到它，每年都要做几次，怎么也吃不够，还不用花钱

虽然现在物资丰富，在什么时候都能够吃到新鲜的蔬菜，但有些美食跟季节还是息息相关的，想要吃到，只有在某个季节，甚至只在这个季节的某一段时间才能吃到，早一点，晚一点都是得不到的。比如这榆钱儿，只有春天的时候才能有，其它时候你想吃还真吃不到！小时候在村里有很多颗榆钱树，村民随便摘，回家就可以做成各种各样的美食。

前几天因为有快递寄到了原来的住处，邻居发消息告诉我让我抽空去取。正好带老二去打疫苗，就顺路过去了一趟，不仅取了快递，邻居早上刚摘的榆钱还给我装了一大袋，知道我喜欢折腾吃的，我没搬家的时候，邻居就经常给我送一些食材让我随意折腾。现在因为孩子上学我搬走了，还真是想念她们。这榆钱儿我最喜欢的做法就是做榆钱饭了，不仅制作简单，还营养丰富，据网上介绍榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍，中医也认为多食榆钱可助消化、防便秘，是防病保健的好食材。而它的季节性又特别强，也只有每年春天的时候才能吃到，所以且吃且珍惜吧。下面来分享一下我的榆钱饭的制作过程，非常简单哦，而且都不用放盐！

【春天的味道-榆钱饭】

原料：榆钱、面粉、生抽酱油、油茶籽油、香醋；

制作过程：

1、从树上摘下来的榆钱；

2、放在清水盆里淘洗几遍，然后放在沥水篮里把多余的水份控干，也可以用厨房纸吸去多去的水份；

3、在榆钱上倒上一杯干面粉，面粉的用量跟榆钱的多少有关系，一点点的倒面粉，拌一拌，如果不够，再继续加一点干面粉；

4、让每一枚榆钱都裹上一层干面粉；

5、铺在蒸盘里，我用的是蒸箱来做，所以铺在盘子里，如果用蒸锅，就在蒸屉上放上笼布，再把裹了干面粉的榆钱铺在笼布上；

6、放进蒸汽烤箱里蒸10分钟；

7、要铺薄薄的一层哦，蒸的时间长短跟榆钱的数量和厚度有关系，如果一次蒸的多，中间需要翻一下，让榆钱饭均匀受热；

8、蒸好的榆钱饭出锅了，不能蒸太久，蒸久了水份大，就粘在一起了；

9、制作调味料，用油茶籽油、生抽酱油、香醋混合在一起，还可以放点儿盐，因为生抽酱油有咸味，我本人吃饭味道比较清淡，所以没有再另外加盐了。油茶籽油如果没有，可以用香油代替；

10、吃的时候用蒸好的榆钱饭蘸着调味料就可以了，是不是很简单呢。如果你那里还有榆钱儿可以摘，趁着春天还在，榆钱儿还嫩，就尽快蒸上一份尝尝春天的味道吧。

榆钱有很多种吃法，目前我做过的除了榆钱饭，还有榆钱炒鸡蛋、榆钱鸡蛋饼、榆钱玉米窝窝头、榆钱发面馒头、榆钱粥等。每一种都带有榆钱的清香，口感都很好，如果你也喜欢吃榆钱，有你认为的更好吃的做法，欢迎留言分享哦。

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