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说起台湾有名的小吃，就一定得提起甜不辣

互推小编
 

台湾小吃甜不辣。

说起台湾有名的小吃就一定得提起甜不辣，可谓是属于必吃榜小吃之一。你知道这有名的甜不辣是如何制作的吗？今天让我们去工厂一探究竟。

·工人首先用刀将提前备好的鱼肉切成小块。相信你们也十分好奇这是什么鱼肉，它的原料则是旗鱼肉。如果考虑成本问题也可以使用其他的鱼肉进行代替。

·接着工人会将这些鱼块放入绞肉机内做成肉馅。看到这里你是不是觉得甜不辣与我们平常所吃到的肉丸差不多，其实二者的口感是十分相似的。

·甜不辣它是将一些肉、海鲜、鱼肉等弄成将与面粉混合成型的食物。炸透了沾着泰式甜辣酱吃。当肉馅被机器搅打到一定程度时工人会往其中加入适量的冰块，期间还会加入食用盐调味，些许淀粉水起增稠作用，一来可以保证鱼肉的爽脆口感，二来就是起到一定的降温作用，避免搅打的过程中所产生的热量加速鱼肉的鲜味流失，直到肉馅变成鱼糜状才算完成。

·一部分鱼糜会供人放入塑形机，通过机器的挤压做成一颗颗圆润饱满的鱼丸。剩下的鱼糜则是全部做成。甜不辣由工人们手动塑形，经过油炸制作而成。通常超市看到的甜不辣有长条形、圆形、扁形等等。在关东煮、麻辣烫、火锅等美食中也有出现。

·可以炸透了沾着泰式甜辣酱吃，家庭料理中可以芹菜、花菜、西兰花、莴笋等一起炒制。

·最后这些油炸好的甜不辣，在完成降温后工人们会将它们全部放入真空机内进行塑封打包的操作，就可以发往有需要的地方。

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