生态农业之有机肥篇—关于有机肥我们需要了解的几个真相

互推小编 2024-01-24

在上一篇文章中，我引用了生态农业的概念，其中描述，生态农业的最终目标是获得“较高的经济效益、生态效益和社会效益”，而农业生产最离不开的就是肥料，那些所谓的高科技农业，诸如水培、雾培等无土栽培形式，已经背离了中国农业的现实，并不具备推广的必要性，真正适应中国农业的现实的做法就是利用最容易获取的资源，顺应植物生长的需要，给其提供适宜的条件，并实现品质和产量的并重。而有机肥就是顺应这种现实的最好的可获取的资源。

关于有机肥，目前最应该了解它的是农业生产的主体——农民，而恰恰是这个群体，对有机肥的了解很少，因此也就谈不上恰当的应用了。本篇，从专业的角度对有机肥（包括生物有机肥、复合微生物菌肥等）进行概括性的介绍，以期达到农户理性用肥的目的。

先从标准说起。关于有机肥，目前执行的标准包括如下几个：有机肥 NY525-2012；复合微生物肥料 NY/T 798-2015 ；生物有机肥 NY884-2012；有机—无机复混肥料 GB18877-2009 ；农用微生物菌剂 GB20287-2006；农用微生物浓缩制剂 NY/T3083-2017。单看上述标准及标准号，很多农民朋友就已经一头雾水了，好多农资销售人员恐怕也未见得对这其中的详情有多少了解，正确使用更是无从谈起。这里先对各种名称的有机肥进行初步的概念分析。

有机肥是指利用动物（残体）和植物（废弃物）作为原料，制作的含一定量有机质的肥料。这里没有规定含有益菌的种类和数量，也没有对肥料是否对作物存在“烧苗”问题进行明确约定。而实际上，好的有机肥，抛开原料的种类和来源不说，应该有一个生物发酵的过程，对原料中过高的有机质进行一定程度的降解，避免实际使用中出现“烧苗”的问题。最直观的例子，农业生产中普遍使用的粪肥（鸡粪、牛粪、羊粪、猪粪），如果直接施用，都会出现烧苗的问题，通常农户都会将粪肥放置一定的时间，然后再施用。有机肥生产，如果想获得更为优质、安全的产品，就是要适当添加发酵菌和其它原料（如作物秸秆、菌渣等），采取好氧或厌氧发酵路径，缩短发酵时间，以提高产量和品质（发酵时间缩短后，会减少有机肥原料中有机质的损耗率，提高实际的肥效）。但由于目前，现行的有机肥标准中没有关于生产路径的硬性规定，技术指标也不涉及到微生物含量问题，因此，有机肥被普遍认为技术含量不高，实际上也存在质量良莠不齐的问题，这种现象严重影响了有机肥的推广和使用。有机肥是否有好的肥效，并不能通过直接的方法进行判定，但可以通过目测、闻味的方法判断是否安全，那些还有明显的氨气味，目测还有成块的粪的有机肥，使用时要十分慎重，这样的产品往往有烧性。

生物有机肥：我们可以简单地将生物有机肥看做是有机肥的升级版，因为两者基本的生产路径相同，都是采用有机原料，添加发酵菌剂发酵。所不同的是，生物有机肥需要在发酵完成后，添加功能菌，如枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等。生物有机肥，农户通常称作菌肥，是目前最被推崇的一类有机肥料，但实际使用效果却往往差强人意，并不是肥料本身质量有什么问题，而是使用量存在误导使用者的问题。农户的诉求通常是少使用还要获得高产，这在现实中是不可能完成的任务，就像人如果始终处于饥饿状态，是不能指望他有力气干活是一样的道理。但很多推广者为了迎合农户，往往会告诉农民，不需要再使用其它肥料，一亩地给生物有机肥8-10袋（300-400公斤）就够了。实际上再好的生物有机肥，也不可能凭空造出更多的有机质来满足作物生长的需要，而每种作物，单位面积需要有机质数量是个相对固定值，不人为补充就不可能从其它渠道获取。宣传上的误导，可能短期内会获得一定的销量，但一个无法回避的现实就是，农资产品，是否能够获得长久的客户的喜爱，最终都只能靠效果说话。我们在实践中还遇到这样的现象，产品包装袋上明明标示着是“微生物菌剂”，却仍然按照生物有机肥在大肆宣传，农民被推广者的如簧巧舌鼓动着，糊里糊涂地购买了产品，结果就可想而知了。农用微生物菌剂连有机质含量都没有任何规定，指望这样的产品能有肥效，岂不是天大的笑话！

关于有机肥的相关标准，有哪些技术要求，这里不再详细介绍，因为这些标准，在相关的网站上都可以查到，甚至直接输入标准号在搜索网页上就可以搜索到标准，想了解详情的农民朋友，可以自己去查找。下面介绍选择有机肥（生物有机肥）需要注意的几个问题

最为可靠的有机肥还是利用就近可得的原料（粪肥、作物秸秆、食用农产品加工的下脚料（油枯、麸子、酒糟、酒渣）），经过生物发酵工艺而制成的产品。所以农户需要学会看标签（包装袋），弄清楚是有机肥、生物有机肥还是农户微生物菌剂。

生物有机肥宣称每亩地使用300-500公斤，不需要再使用粪肥和化肥，就可以满足作物生长的需要，这是站不住脚的。通常情况下，作物亩需有机肥应该在3吨以上，少于这个数量，作物不可能实现高产和高品质。

有一类宣称以一些高大上的自然产物为原料制成的有机肥，实际使用效果也不错，但农户要引起警惕，这种肥料，本身有机质含量并不高，往往会添加一些诸如复硝酚钠之类的植物激素，短期看效果不错，但对作物和土壤都没有什么好处，使用一定要慎重。

以上是关于有机肥选择和使用需要了解的真相，关于粪肥，这里也做一些介绍，以期减少使用不当造成的危害，提高对粪肥的认知。

目前农业生产中最常用的粪肥包括鸡粪（禽粪）、猪粪、牛粪、羊粪。从养分含量的角度分析，鸡粪是养分含量最高、最全面的，但现在很多农户不敢用，原因就是鸡粪使用，特别是在蔬菜大棚中使用，会很快就造成蔬菜大棚的土壤板结。另外，有些小型的养殖场，会在鸡粪运出鸡舍后，在鸡粪中添加火碱（氢氧化钠），造成鸡粪的强碱性，施入大棚后，造成土壤严重破坏，需要再投入很多的人力、物力、财力去修复，这种现象在蔬菜大棚种植区并不鲜见。而要想鸡粪使用扬长避短，需要注意以下几点：准备一本pH试纸，测定鸡粪的原始pH值，4-7之间是酸性的，证明没有添加火碱，可以发酵后使用，pH值高于7，则证明添加了火碱，就不能使用了。符合要求的鸡粪，不可以直接施入耕地，需要掺混一定量的秸秆或菌渣，再添加少量的尿素和发酵菌剂，混合发酵。至于是否需要苫盖，则需根据选取的发酵菌种来定。用温度计测定粪堆中的温度，温度降低到45℃以下后，将残余的气味散尽，就可以使用了。一般到这个阶段，鸡粪基本没了烧性，是可以放心使用的。

牛粪通常被认为是冷性的，肥效长，不烧苗，但其实这也是存在认知误区的，牛粪使用不当也会烧苗，这一点我们在实践中不止一次的遇到过。概括来说，所有的粪肥，都需要经过生物发酵，将高活性的有机质进行一定程度的降解，使其转化成不易产热的腐殖酸等不活跃的有机质才能够使用。否则，粪肥降解时产生的氨气、硫化氢等有害气体和热量会对作物造成伤害，甚至死亡，这就是所谓的烧苗。

实践中，农户还存在这样一种心理，就是“远来的和尚好念经”，其实是错误的。有机肥生产，通常概括起来无非就是好氧发酵或是厌氧发酵，并不会因为地域不同而有什么不同，也不会因为采用所谓“高大上”的原料，品质就会有多高。如果就近有有机肥生产企业，不妨先去了解他的生产过程，这样可以对产品的内涵做到心中有数，使用起来才更放心。

关于有机肥，还有一个需要了解的真相，就是有机肥中适当添加化肥，可以避免化肥被土壤固化，提高肥效，减少损耗，避免土壤被破坏，是个事半功倍的好做法。目前，化肥过量使用造成土壤板结、酸化是个普遍存在的问题，有资料显示，化肥直接施入土壤，最高可有70%的肥分流失，少的也达到30-40%的流失比例。这就是国家为什么要提出化肥减量计划的原因。但化肥又是目前农业生产中不可或缺的存在，那如何解决实际需求和环境破坏这一对矛盾呢？将化肥添加到有机肥中，然后再施入土壤，这样就可以有效地减少化肥的损耗和流失，提高使用效率，避免浪费。

关于有机肥和粪，先说这么多，下一篇将对农用微生物菌剂做一个专题，感兴趣的朋友可持续关注。

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