小樱桃

互推小编 2024-01-31

#夏日生活打卡季#

当满大街都是大樱桃的时候，我就是独爱老家的小樱桃。童年暑假的大部分时光，总带着小樱桃酸甜的味道。

在我上小学的那段时间里，大樱桃总是以奢侈水果的姿态出现在市场上，这种樱桃不是我童年的主角，而那些一串一串极易破裂的小樱桃是最接地气的，是童年夏天的限定水果。每年到快麦收时节，老家的小樱桃树上挂满了红红的樱桃，远远看去，绿叶和红果几乎一样多，鲜明的颜色对比又给我童年生活平添了不少色彩。

与大樱桃树相比，这种小樱桃树没那么娇气。以前农村家家户户院子里几乎都会栽上几棵，有的是在门前，有的是在屋檐下，有的是在院子的角落处。这些小樱桃树除了极少数是人们刻意栽种的，绝大部分都是人们吃完小樱桃后随意吐的核自然长出来的。我姥家后院的两棵小樱桃树就是这么长出来的，在我印象里，这两棵树总是不受人待见，几乎就没人好好管理过，一直处于半野生状态。由于缺少人工管理，这两棵树枝杈随意生长，不仅看起来乱乱的，更重要的是特别占地方，这也导致这两棵树最终被人砍掉了。

农村的小樱桃树大部分都是这种状态，几乎就是野生的样子

这种小樱桃树产量极高，只要花期已过，没几天树枝上就长满了青绿的小樱桃，密密麻麻的隐藏在叶子里，总感觉像是一堆小虫子。随着气温的升高，小樱桃个头开始变大，颜色也随之变红。这一变化总是从小樱桃尖处开始，最初的时候只有尖尖处有一点红色，之后红色慢慢向根部扩散，这一过程就像一滴红墨水掉进绿色的液体里。最后小樱桃彻底变成红色，但是这个时候还不能吃，还得让小樱桃继续长一段时间，直到樱桃捏起来软软的，此时果子才成熟。

小时候喜欢吃这种小樱桃，与其说味道好吃倒不如说喜欢摘樱桃的感觉。其实直到现在我也没感觉这种小樱桃有多好吃，口感总是偏酸，而且由于其非常小，除了少量的果汁外就是核，每次吃实在太麻烦。不过我倒是特别喜欢摘小樱桃，以前姥姥总是会给我准备一个宽口大瓷碗，我就端着这个大碗扎进樱桃树里，看着一串串红红的小樱桃，我最想的就是顺着树枝全部给它们撸下来。可是这些小樱桃的皮实在太薄，稍微一使劲整个樱桃就破了，摘得时候只能一个一个往下揪，即使是这样，每次摘完身上总是被染红了一片。

关于如何吃这些小樱桃，我印象最深得就是把它们做成樱桃汁。摘下来的小樱桃经过反复冲洗后，放上一勺白糖，然后再兑上从井里新打上来的水。吃之前用勺子将小樱桃压碎，再进行充分搅拌，让白糖彻底化开，一碗最原始的樱桃汁就做好了。冰凉的井水给樱桃汁带来了别样的风味，炎热的夏季喝上一口这样的饮料，酸甜中带着一丝冰凉，一身的燥热之气瞬间就被消解掉。一口气喝完一大碗后，放下碗，抬起头，深深地吐出一口凉气，唇齿间充盈着小樱桃的果香，这应该是童年的顶级享受。

只是日后随着年龄的增长，关于小樱桃的记忆越来越模糊。这种小樱桃不易摘，不易保存，口感也不是很好，因此市面上几乎就没人卖。最近几年偶尔在市场上看到有老奶奶摆着一盆小樱桃卖，也不按斤秤，往往用一个小碗，一块钱一小碗。如今各种各样大樱桃早已成为普通水果，个大、肉厚、口感偏甜的特性，让原本存在感很低的小樱桃更加隐入尘烟。现在就连农村都很少见到这种小樱桃树了，想一想心里总有一份无奈和惋惜。

前几天回了一趟农村的老姨家，幸运的是老姨家的院子里栽了一棵小樱桃树。遗憾的是我去的时机不对，小樱桃早已过了成熟期，好多来不及摘的小樱桃都烂在地里，树枝上只是零星挂着几个顽强的果子。我小心翼翼地将仅存的果子摘下来，用一个小盒子把它们带到家里来。清洗干净后，放上一把干山楂片，一小撮桂花，再加入冰糖，小火慢熬，待到小樱桃全都爆裂了，樱桃汁就做好了。