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想吃肠粉不用出去买了，自己做白嫩Q弹，劲道爽滑不黏腻

互推小编
 

肠粉起源于广东省的汉族传统小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。之前从来没有接触过肠粉，后来老公带我吃过了一次之后就爱上了，后来在家也自己做过几次，但是看似简单做起来很难，后来一点点做的次数多了，孜然也就熟练了。

喜欢吃肠粉又不敢出去吃，那不如在家里自己做肠粉，自己做的肠粉分量多，味道鲜香滑嫩，好吃极了，老公说我做的肠粉真的比外面卖的要好吃千百倍，吃了我做的肠粉再也不想去外面吃了。 想吃什么口味的都行，做出你自己喜欢的就好了，在家制作成本低，方便简单，一粉浆，一食材，早餐妥妥的。

【菜名】：汕头肠粉

【食材清单】：肠粉浆，鸡蛋，新鲜的虾仁，牛肉碎，菜脯粒，葱油，青菜叶，葱花，肠粉酱油。

【烹饪步骤】：

1、把所有的食材先都准备好了，葱花切成小段，虾仁我买的是现成的，大家用新鲜的是最好的了，记得要把虾线去掉。牛肉碎还有菜脯粒在超市里面也是可以轻松买到哦。

2、 把鸡蛋打进小碗里面，想要鸡蛋鲜嫩好吃的话可以加上一点点的水，一定要少，搅打均匀。

3、 鸡蛋搅打好了以后再将牛肉碎下进去，还有虾仁。

4、 在小碗里面把馅料都搅拌好了。

5、在蒸盘上先是刷上一层薄薄的食用油，用厨房纸再擦一遍，避免油太多，造成粉浆到处乱跑。上面倒进搅拌好了的肠粉浆，一边倒的时候要记得用手一边把粉浆给摇晃均匀。

6、 蒸锅倒上适量的清水，先是用大火给烧热了。把馅料再倒进去了，把菜叶摆上去。

7、再放进小熊电蒸锅肠粉机蒸屉里面，开始蒸制。有了它就可以远隔千里也能吃到肠粉啦，这款少女心的果绿色颜值很高，对于本人来说这个肠粉机操作很简单，不需要技术含量轻松上手。上下二层可以同时做不同口味的肠粉。蒸笼可以蒸包子、糕点、饺子、玉米等，想吃什么蒸什么，一日三餐都能搞定，万能蒸器简直太方便啦。

8、蒸个4分钟左右取出来，刮出来就可以吃了。这个在外面是绝对吃不到的，老公说这个在外面卖一盘至少得50元。家里有存货干粮的肠粉控们，还在等什么，快快动手做起来吧。

【厨贴士】：

1、每次蒸好一盘之后，注意把火关小了然后再取，每次都要注意锅的水量还有多少，中途记得加水。不要烧干了！

2、粉与水的比例非常重要，太稀太稠做出来的成品口感都不好，我用的是肠粉专用粉，100g粉250ml水，这个比例正好，大家参照一下这个比例来做肠粉。

3、粉浆静置后会沉底，每次取用的时候都要先搅拌一下。

4、做好的肠粉越薄越好，太厚的肠粉口感会稍差一点

5、的时间不太长，一分半左右，蒸好的肠粉在开盖的时候，会看到鼓泡，这样就是熟了，若欠火候，肠粉口感发黏。



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