“网红”空气炸锅不会选？7大方面决定它是黑科技还是智商税

互推小编 2024-02-10

在5年前，如果有一个人跟你说，有一种锅不用油，用空气就能烹炸食品，效果反而比食用油炸出的东西更好，更健康。在当时或许他大概率会被当成一个在跟你宣导“汽车加水就能跑”理论的街头骗子。但是就是这样一个小家电，现如今已经走入了千家万户的厨房。而同样，经过5年的技术更迭，现在的空气炸锅功能早已今非昔比，纷繁多样的外观下也有着各种各样的功能，如何入手一个适合自己的优秀产品成了我们面临的新问题，今天评测君就入手了“网红”排名靠前的三个空气炸锅，看看他们到底都有啥绝活，哪个会更加适合你的厨房。

主角登场，这三个空气炸锅分别为飞利浦HD9212、东菱DL-7711、西屋WAF-LF3504G，三者也正好覆盖400~800的主流价位带，低了容易遇到小厂杂牌的不合格产品，高了性价比又太低，也是现在大家主流的选购方向。

外观体积设计篇

飞利浦与西屋的空气炸锅都采用第一代空气炸锅的抽屉式设计，机身内部上方为风扇和加热机构，下方留有一个把手可以将锅体抽出，之后放入食材推回机身进行加热，东菱则另辟蹊径，采用了上开盖的方式，风扇和加热盘下置，食材则在上方，并且顶盖采用了透明上盖，可以观看到内部食材的制作过程。

体积上飞利浦最大，而且标称重量达到了7KG，但是炸篮容量只有2.4L；西屋其次，重量实测只有3.2KG，炸篮容量达到了3L，是三个里面容量最大的；东菱的尺寸最小，重量实测约为4.3KG，炸篮容量达到了2.5L。

其实这几个指标并不是硬性的只有好坏之分，更多的是哪个更能符合自己的使用环境，如果家里人特别多，需要大容量的，那么西屋能装下更多的东西。如果家里厨房的面积并不十分充裕，东菱无论是在体积上，还是上开盖的机制上都更为节省空间。

在外观和颜色上就见仁见智了，西屋的颜色更加年轻化，虽然结合处有轻微的色差，但是瑕不掩瑜，还是十分讨喜的。东菱则相对比较成熟一点，下面主要有深蓝、翠绿和薄荷绿三个颜色可选，上面是透明玻璃盖板，中间采用金属的腰线进行分割，外观上中规中矩。飞利浦只有一个颜色，样式也与初代空气炸锅基本相同，比较适合性格保守的家庭。

外观体积设计个人结论：东菱＞西屋＞飞利浦

配件及拓展性

在配件上，飞利浦和西屋比较简单，都是接油盘和炸网的组合，飞利浦相对优秀一些，炸网与手柄为一体，通过上方的按键可以很方面地分离开来，取出食物更加方便。而西屋则是单片状的炸网，四周用橡胶作为缓冲卡在接油盘里面，耐用度相对较低，拿取食物也相对麻烦。

东菱虽然也是标配了一个炸篮和一个接油盘，但是会有4圆烤盘、丸子盘、煎烤盘和深煮锅四个配件可选，当然这些是要额外加米的，个人觉得还是蛮值得的，毕竟有了这些配件加持，早餐午餐甚至火锅都能用它来解决，还是挺全面的，同时还配备了一个防烫手套，防止被配件烫伤。

配件方面：东菱＞飞利浦＞西屋

加热机制篇

通过外观的区别，这里就牵扯到了一个风扇与加热盘位置优劣的问题，因为这也已经不是我第一次入手空气炸锅了，作为一个长期的使用者，个人更加推荐下置，原因无它，热气是自然上升的，如果是上置风扇一方面会让热气流被动吹向锅内，导致乱流和热损失，另一方面油脂也更容易吸附到加热盘和风扇上，如果没有及时清理很可能导致时间长了被污渍覆盖，导致损坏，而下置风扇在原理推断则会大幅度地避免这个问题。

代入到这三款空气炸锅中，飞利浦与西屋均为上置式，东菱为下置式。同时，可以清晰地看到，飞利浦的加热管更大更粗更密集，西屋的加热管就显得单薄了太多，不仅更细，而且覆盖面积也小了很多。而东菱则是取巧地使用了加热盘的方式，采用了类似烤盘的板式加热，理念上更倾向于“多功能锅”。

功率方面，飞利浦为1300W，西屋为1200W，东菱为1000W，所以飞利浦在加热速度方面具有很大优势，而东菱的功率最小，同时是板式加热，相对来说制作食物时间会相对稍长。

加热机制个人结论：飞利浦=东菱＞西屋

使用手感

三者最高的加热温度均为200℃，飞利浦支持最高30分钟定时，西屋和东菱均为最高60分钟定时。在调节机制上，西屋其实我比较理解，毕竟是价格比较低廉，所以采用的是机械旋钮，但是飞利浦作为三者中价格最高的，仍然采用机械旋钮并且定时时间最少是有点难以接受的，同时定时后旋钮会一直发出走时的声音，如果心情不太美丽的使用用它将会是一场灾难。

反倒是价位适中的东菱是唯一一个采用电脑版液晶显示的空气炸锅，在操作上更为便捷，重要的是温度和时间都可以通过数字精准地调整，相较于机械版模糊的设计和烦人的噪音有了质的提升（话说都什么年代了，还在用机械版的东西是有多怀旧）。

它也是唯一一个有模式调节的空气炸锅，相较于西屋那种仅仅丝印在顶部的模式，东菱可以直接根据食材匹配对应温度和时间，而且不仅支持薯条、鸡翅、大虾等常规食材，还支持肉块、蛋挞、蛋糕、蒸煮、慢炖以及DIY多种模式，大幅度减少了误操作和查阅说明书的几率，预设的常用菜单一键操作，对厨房小白也非常友好。

但是我在测试中发现一个比较严重的问题，在抽拉炸篮的时候，飞利浦虽然体积和重量大，炸盘小，但是十分稳固，而西屋因为机身过轻，在使用中出现了抽拉炸篮锅体移动的问题，这个在使用中可能会存在安全隐患，加之因为机身有色差，在我个人选择中会一票否决。

使用手感个人结论：飞利浦=东菱＞西屋

烹饪测试

黑猫白猫抓到老鼠的才是好猫，空气炸锅的对比最重要的还是要落在实际的烹饪效果上来。这里一共分为三个部分，分别是基础的炸薯条，进阶的炸肉串和终极的多功能。首先，还是进行空气炸锅的基本功——炸薯条。

在烹炸过程中三者的噪音和温度都有着不小的区别。噪音方面，西屋和东菱表现都不错，运行中噪音也只有55分贝左右，对于日常生活并没有影响。但是飞利浦在运行中噪音高达近70分贝，加上风扇本身就是低频音，感官上的噪音还是非常大的。

温度方面飞利浦和西屋均为塑料机身，所以温度在60度左右，东菱下方的塑料部分也一样，虽然温度较高，但是不会产生烫伤。但是东菱上半部玻璃部分温度高达122℃，所以在使用中需要注意一下防护，需要搭配赠送的隔热手套使用。

在统一使用200℃24分钟的设定下，薯条的实际效果相差不大，外焦里嫩，相较于传统的油炸明显少了油腻的感觉，味道和口感反而好了不少，对比肯德基麦当劳一类的薯条丝毫不逊色。

炸鸡翅方面我采用了它们各自推荐的温度和时间，飞利浦用一张小纸片标识了几种食材的做法和时间，其中鸡翅和鸡腿为180℃15~22分钟，西屋在机器顶部印上了鸡翅为200℃8~12分钟，而东菱则自带鸡翅模式为200℃24分钟。

实际鸡翅拷出来飞利浦和东菱都有一种外焦里嫩的感觉，鸡翅外皮很脆，里面的鸡肉却是很柔软。但是西屋可能是因为标识的时间过短，感觉整个鸡翅仅仅是做熟了，但是里面仍然有腥味，有一种没有熟透的感觉，如果用西屋的话建议不要按照它自己标的标准时间表，通过自己多次摸索再使用比较好。

烹饪实测个人结论：东菱＞飞利浦＞西屋

清洁测试

在烹饪完类似鸡翅这种高油脂的食物，三者都会留下较深的油污，而构造上三者都将炸网与油盘分离，可以单独清洗。

飞利浦和东菱都采用的是不锈钢材质，所以都可以用钢丝球直接清理，基本不会产生损伤，清洁起来还算方便。西屋因为只有一个平面的烤网，死角相对较少，但是因为上面有不粘涂层的，所以在清洁时不建议用坚硬的物品进行清理，同时我对于这种涂层的方式也持担忧的态度，我上一个空气炸锅用了不到半年就自己产生了涂层剥落的问题，剥落后可能对身体有所损伤，不知道西屋使用久了以后会不会有这个问题。

清洁便捷度个人结论：西屋＞飞利浦=东菱