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使用无油炸锅但跳过这一重要步骤会使食物变得难以酥脆

互推小编
 

预热空气炸锅是使酥脆食物更美味的一个有用步骤。

每个人都知道预热烤箱对于成功烘烤至关重要，但空气炸锅呢？这真的有必要吗？本文将以最清晰的方式为您解答这个问题。

据专家介绍，使用空气炸锅时，预热将有助于最大限度地提高烹饪和油炸效果。但是，某些型号的空气炸锅需要预热，而其他型号则是可选的。另一方面，也有需要预热的食谱，也有说不需要预热的食谱。

空气炸锅一定要先预热吗？

无油炸锅深受家庭主妇的喜爱，因为它们只需极少的油即可烹饪食物。该设备使用内置风扇将热量推向内部，以帮助食物均匀烹饪。这基本上模拟了用相对较少的油进行的油炸和高温烘烤。

在预热期间，空气炸锅在锅周围循环过热空气。这意味着当您添加食物时，它会立即开始烹饪。食物表面的水分会立即被去除，使食物呈现金黄色和酥脆。

什么时候预热空气炸锅？

1. 仔细阅读空气炸锅随附的使用说明书

如果制造商在空气炸锅的手册中建议在烹饪前进行预热，那就去做吧。按照他们的指示获得最佳效果。

2. 配方需要预热

如果您遵循食谱并且它指示您预热空气炸锅，请不要忽视它。如果您正确遵循说明，您将获得所需的配方结果。

3.脆皮食物

如果您希望获得超脆的效果，通常需要预热空气炸锅，例如薯条（新鲜和冷冻）和鸡翅。

所以毫无疑问，在将食物放入锅中之前，请先预热空气炸锅！

空气炸锅什么时候不应该预热？

1.用户手册说不要预热

如果制造商明确指示您不要预热，请不要这样做。有些手册根本没有提到预热，这意味着没有必要，但如果您选择这样做也不会造成任何问题。

2. 食谱上说不要预热

如果它是一个可靠的配方，作者将测试该方法并给出保证成功的说明。预热会稍微改变烹饪时间和结果，所以最好按照食谱做。

3.重新加热剩菜

虽然您当然可以在重新加热剩菜之前进行预热，但这通常不是必需的。如果您没有时间，请跳过它。

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