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米博多功能烹饪机香肠面包视频食谱

互推小编
 

香肠面包超推荐。

做烘焙养成好习惯，提前准备好食材：南瓜汁305克、鸡蛋一个、约50克、5克酵母、30克白砂糖、500克高筋面粉。揉面模式：5分钟，揉出8分筋，加入软化黄油、2小勺盐，一次揉500克高筋粉，建议增加揉面时间。这是我独创的手法，取出面团再分次加入揉面，增加3分钟后揉面效果。

取出面团整成圆形，注意看我的手法。一次发酵约15分钟，米锅称重面皮，70克一个小面团。先拍打面团排气，再整成掌面盘，分成12个小面团。这是重点，注意看我的手法，面包面团搓圆手法。

·第二个重点，记得面团要盖好保鲜膜。

·第三个重点，面团整成长方形手法，这样香肠能包裹好看。把长方形面团收口边下放在面包纸托里，把香肠压在面团中间。放入烤箱里37度发酵35分钟。这是重点，要压一压香肠让它嵌入面团。轻轻刷两层全蛋液。

·放入预热165度的烤箱，上下火25分钟，我分了两个烤箱烘烤。剩余10分钟时加入铝箔纸防止烤焦，南瓜香肠面包。

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