中经评论：“加长版”假期，不忘将“光盘”进行到底

互推小编 2024-02-26

来源：中国经济网

摒弃餐饮浪费之风、践行“光盘行动”已经不是新话题了。近年来，从落实各类节约粮食的法律法规，到全社会推进“光盘行动”，“舌尖上的浪费”有所改观。然而，一些场合餐饮浪费现象仍然存在，尤其到了节日，亲朋好友聚会增多，往往容易滋生浪费，宴请聚会、婚宴酒席等成为餐饮浪费重灾区。

节假日本来就是消费旺季。今年十一，迎来“加长版”双节假期，这就更容易点燃人们“逛吃逛吃”的热情。有人说，大过节的，浪费一点儿无所谓，应有的“排面儿”一定要给足。还有人说，在旅行过程中，难免对异地的饮食特点不熟悉，一旦不合口味就会造成浪费，而出门在外，饭菜点多了打包又不方便。

越是在这样的时候，我们就越要倡导节约、自觉践行“光盘行动”。其实，节日消费不等于毫无节制地“乱花”，旅途劳顿中也不应该铺张浪费。比起“大吃大喝”，人们根据自身的情况“吃多少点多少”“吃不了打包”“点小份菜”，这种减少不必要的浪费、自觉倡导节约绿色的观念更值得肯定。

事实上，如今绿色低碳、适度节约、文明健康的生活理念和消费模式已经深入人心。今年上半年，重庆市北碚区有20余家大型餐饮门店为顾客提供“备餐制”服务，还有酒店向前来预订婚宴并采用“备餐制”的年轻顾客提供用餐“延伸服务”；与往年相比，今年河北省石家庄市的月饼市场有了新变化，简约款包装和散装月饼占据了主流，价格也比较亲民，包装复杂的高价月饼则难见踪影……

节约低碳、绿色消费的观念永不过时。无论宴请宾客还是休闲旅游，餐饮的乐趣不应来自于“铺张的排场”和“大手大脚的花费”，而应来自于消费品质的提升和服务方式的创新。当前，旅游消费市场呈现有序复苏的良好态势。节约粮食、拒绝浪费，已经不仅仅是对相关法律法规的遵守、对传统美德的践行，更是促进消费升级、推动经济高质量发展的重要体现。

针对节日期间餐饮消费环节的浪费，各地有关部门应当加强监管，采取切实有效举措推进反餐饮浪费工作，引导全社会形成浪费可耻、节约为荣的良好氛围。消费者也要适度点餐、文明用餐，养成不浪费、主动打包的好习惯。餐饮行业则需要强化自律，主动推出“小份菜”“半份菜”，并在宴会、外卖送餐等服务过程中实行全过程标准化、规范化管理，既保证食品安全，又减少不必要的食材损耗，避免餐饮浪费。

在节日到来之时，我们发出“珍惜粮食、拒绝浪费”的倡议。同时也要明确，治理“舌尖上的浪费”并非一朝一夕之功，也并非个体的事情，它是一个长期、动态的过程，需要我们持之以恒、共同努力，将“光盘行动”进行到底，让传统美德不断延续，让绿色节约的理念成为舌尖上的新“食”尚。（中国经济网评论员臧梦雅）

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