香菜菌核病低温高湿易爆发，死苗烂株危害大，需提前入手科学防治

互推小编 2024-02-27

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香菜学名芫荽又称胡荽、香荽、胡菜、原荽等，伞形科芫荽属一、二年生草本植物。香菜原产于地中海沿岸和中亚地区，是人类利用较早的一种增味蔬菜。香菜虽是舶来蔬菜，但由于引种时间较早，在我国也有着悠久的种植历史，距今至少已有2000年的时间，据传是张骞出使西域时带回，这也古人称香菜为胡荽、胡菜的原因之一。因为香菜是由西域传入我国，新疆、宁夏等地区的人们最先接触到，古代饮食所用调料比较少，烹煮的牛羊肉特别膻，香菜恰巧可以去除这个膻味，因此香菜受到了极大的欢迎，种植范围进一步扩大，遍布全国，早在南北朝时期我国香菜的种植栽培技术就已相当成熟。近现代以来随着农业种植技术的发展，设施大棚的利用，我国香菜的种植栽培面积以及年总产量均排在世界前列。

香菜是一个争议性很大的蔬菜，爱它的人恨不得白水烫了都能吃一盆，恨它的人闻上去吃起来怎么都有一股“臭大姐”（椿蟓）味。有“好事”的科学家专门深究了一下人们爱香菜和恨香菜的原因，竟然发现基因决定这世界上有29%的人是先天就讨厌香菜的，省下的71%对香菜的感觉好坏那就是个人喜好了，就像依农自己小时候我是不吃香菜的，但现在不能说特别喜欢吧，但不排斥。虽然说这世界上有29%的人讨厌香菜是先天性的，但香菜的价格却没有因此受到任何的影响，每年都有一段时间，爱香菜的人要为追求香菜自由而努力，去年年底的时候香菜的价格堪比相当下暴涨的猪肉价格，部分地区每市斤的香菜价格在30元以上，价高是因为量少卖的好，可见剩余71%中爱香菜的人对香菜的执念有多重，不过量少价高农民的收益不一定就高。

香菜是一种适应性比较强的蔬菜，虽然产量不是特别高，但是价格相对较高，稳种稳产的情况下从事香菜种植的农民朋友收益是相当可观的，但是要把香菜种的高品高产还是有一定难度。消费者经历的各个高价香菜阶段，其实不见的农民就赚的比较多。之所以市场价格高，多是由于产量少，影响香菜产量的因素有很多，极端的天气因素我们不可控。那些人为可控的，我们也没有做好，香菜本来是一种病虫害较少的蔬菜，但是由于我们粗放的种植管理模式近年来不论是露天还是设施栽培的香菜，病虫害的发货所能情况都日趋严重。其中今天依农要给大家介绍的香菜菌核病就是香菜生长周期内一种危害较大，较为常见的低温高湿病害。菌核病的发生会造成香菜苗期死亡，成株期烂株，且条件适宜的情况下极易蔓延传播，发病严重的田块减产量可达50%以上，严重影响了农民朋友的收益。从事香菜种植的朋友也一直在采取各种措施来防治日渐高发的香菜菌核病，但由于防治措施不系统，还是依赖药剂防治为主，效果多不理想。依农认为想要高效的防治香菜菌核病的发生，首先对其有一个深入的了解，并视不同情况针对的采取相应防治措施，今天依农就带大家深入的了解一下香菜菌核病，并总结相应的综合防治措施供大家参考。

深入了解香菜菌核病

一、病原简介

香菜菌核病的病原菌为核盘菌，真菌性病原，生存能力较强，可在土壤中存活3-5年。

该病原适应能力较强，当外界环境温度在0℃-30℃范围内均具有侵染性和致病性，当外界环境温度在10℃-20℃且环境湿度在85%以上时侵染性和致病性较强且具有较强的传播能力。当环境温度高于30℃时病原菌活性较低，外界环境不适时可在土壤、病残体、种子中越冬和越夏。
该病原菌对环境酸碱度的适应范围较广，酸性条件下生长繁育速度较快，在香菜的适种PH值范围内皆可生存。
该病原菌的寄主作物较多，伞形科、十字花科、豆科、甚至是田间杂草都是它的寄主作物。
该病原菌的传播途径较广，可通过土壤、种子、灌溉、空气等多种途径进行传播侵染。
将该病原菌置于50℃的环境下，持续10分钟以上时间病原菌致死。

二、侵染特性

初侵染：初侵染病原菌多来自土壤、种子、未发酵腐熟好的有机肥，病原菌可通过菌丝直接或从香菜植株伤口侵入，侵入后在植株细胞内生长繁育，并破坏香菜植株细胞结构导致植株现病，向外分生新的侵染病原。
再侵染：发生再侵染时，病原菌可通过灌溉、雨水迸溅、空气等多种途径传播侵染健康香菜植株，一般情况下距离病株较近的最先受到病原菌侵染，发生再侵染时，环境条件多适宜病原菌生长，因此现病传播速度较快。
循环侵染：种植香菜的土壤携带病原菌，可使播种的健康种子染病，反之亦然，形成循环侵染。病原菌在土壤中逐年积累，病原基数越来越大，病田香菜的发病概率逐年增大。

三、病征表现

苗期病征：香菜田间发生菌核病时，播种后多表现为出苗慢、出苗不齐的现象，已经破土而出的幼苗多表现为生长速度较为缓慢，当田间湿度过大时，可见田间已出幼苗发生成片的死苗现象。观察死苗可见香菜病株根系到茎基处发生褐色腐烂，少部分植株上会覆有白色菌丝。挖开临近未死亡的香菜植株，多可见植株根系生长缓慢、毛细根较少、根部颜色异常。
成株期病征：香菜成株期被菌核病侵染后，初现病位置多在茎基或叶柄处，仔细观察的情况下发病初期，香菜植株茎基处有水浸状病斑，随后病斑逐渐扩大，环境条件适宜适宜的情况下病情蔓延速度较快，2-4天病斑就可能环绕茎基并向叶柄、叶片蔓延，当湿度较大时，可见香菜植株病处有白色絮状菌丝，随后菌丝处有鼠粪状黑色斑点萌生（内含孢子的核盘）。病情严重的情况下短时间内可导致成株死亡，环境条件适宜病株周边植株迅速被侵染，短时内田间植株大范围现病。

四、易病规律

1、在携带病原菌的田块或播种携带病原菌的种子时易发生香菜菌核病。

2、土壤环境板结、酸化、连作重茬的田块易发生香菜菌核病。

3、施肥不合理，施入未发酵腐熟的有机肥或氮肥施入过量时易发生香菜菌核病。

4、生长速度较快、旺长、生长弱势的香菜易发生菌核病。

5、田间病残体、杂草过多时易发生香菜菌核病。

6、低温高湿环境下，易发生香菜菌核病，比如说北方秋冬的设施香菜，南方地区的秋冬季节均为该病的高发期。

7、一般情况下，设施种植的香菜菌核病的发病概率高于露天种植的香菜。

香菜菌核病的防治思路

深入了解香菜菌核病后，我们可以发现土壤、种子携带病原菌是该病高发的前提，低温和水分是该病发生的条件，不良的种植管理模式是该病发生的助推剂。因此想要防治该病，首先要减少种子和土壤中的病原基数，尽可能的控制香菜生长周期内的温湿度尤其是设施大棚种植时，还要做到精细种植管理，培育健壮植株，提高香菜植株的自身抗病能力。尽可能的规避香菜菌核病的易病条件，切断该病的传播途径，此外在药剂防治时一定要谨慎科学用药，因为香菜为叶菜类蔬菜、植株矮小生长周期相对较短，滥用药剂可能造成药害和农残。接下来依农就给大家具体的谈一下防治香菜菌核病的综合措施。

防治香菜菌核病的综合措施

一、提前入手把好良种关

优选良种：在选取香菜品种时，要选取抗病能力强、抗逆性好、适区域、适季节的优质高产品种。在选定品种后，要对种子进行进一步的筛选，剔除病、缺、霉变、干瘪的种子。对于选择自留种的农民朋友在选种时要避免在病田、病株上留种，尽量不要在连作3年以上的田块留种种植，降低种子的携菌可能，可有效的预防香菜菌核病的发生。另外，一般情况下大叶、生长速度较快的品种易发病，因此对于生长周期处于低温高湿的环境季节的香菜可适当选取小叶、生长较慢的品种。（注意大叶品种虽易发病，但同样需要满足其它发病条件，小叶品种虽相对的不易感病，但在其它条件满足的情况下发病率也不低，因此一定要综合的考虑实际种植情况选种）
种子处理：在选定品种和种子后，播种前要对香菜种子进行预处理，首先将香菜种子置于50℃的温水种浸种10分钟，而后用温度为20℃-30℃浓度为10%的盐溶液或浓度为1-2%的盐酸溶液浸泡30分钟左右灭杀病原菌，随后对种子进行催芽后，保障种子播种后快速萌发成株。

二、改良土壤提供良好生长环境

物理灭菌：香菜菌核病病原多在3-10厘米的土层中生存，空田期若温度较高可采取浅旋翻土的措施利用高温和太阳光灭杀土壤中的病原菌。在播种前进行翻耕整保障土壤的疏松度和透气性，还要尽可能保障田块平整，避免后期因田块不平低洼处积水提供发病条件。对于设施种植的香菜，在空棚期可采取闷棚的方式进行灭菌。
化学措施改土：香菜适生酸碱性是6.0-7.6之间，因此可以使用适量的生石灰，在防止土壤过酸的前提下，灭杀土壤中可能携带病原菌，生石灰的用量要根据土壤实际情况，一般亩用量在30-50斤左右。另外对于上茬发生过香菜菌核病的田块，最好向土壤喷施500倍50%的百菌清可湿性粉剂进行化学药剂灭菌。
合理施用生物制剂活化土壤：在香菜种植前，基肥施入时可适当施入适量的微生物菌肥或农用微生物菌，这些微生物菌可有效的抑制土壤中核盘菌的生长和发育。再生长周期内还可适度喷施或冲施适量微生物菌液，在健株的同时预防病害的发生，注意不可与杀菌剂同用。
轮作换茬：对于连年种植香菜，菌核病发病较为严重的田块，最好采取轮作换茬种植，注意不能与十字花科、茄果等其它病原菌寄主作物轮作换茬种植，可以小麦、玉米等粮食作物换茬，与水稻等作物进行水旱轮作效果更佳，轮作换茬时间要在3年以上。

三、精细种植农业措施壮株防病

出苗后及时间苗：播种香菜出苗后，若香菜密度过大，为避免田间植株生长过密而导致的通风透光性交叉，要及时进行间苗，间苗时间易在幼苗现两片真叶后进行，苗间距因品种的不同易控制在2-4厘米左右。
注重生长周期内水分调控：香菜植株喜湿怕涝，低温高湿的情况下香菜菌核病高发，因此既要控制田间水分含量，又要避免土壤过度干旱。对于露天种植的香菜，在遇雨季时一定要进行及时的排涝，避免田间积水。不论是露天种植还是设施种植的香菜，在灌溉时都要注意小水勤浇，保障土壤湿而不涝。在菌核病发病后，要尽量避免浇灌。另外对于设施种植的香菜，还要通过掀盖棚膜等措施，调控棚内温湿度，预防菌核病的发生。
合理施肥供养控肥：香菜在富含有机质的土壤中生长更为健壮，因此基肥期要注重有机肥的施入，但要保障施入的有机肥已灭菌杀虫彻底的发酵腐熟。香菜虽是叶菜类蔬菜，对氮肥的需求量较高，但是同样的氮肥过高是香菜菌核病高发的条件之一，因此在香菜生长周期内既要保障氮肥的用量也要避免过量施入，施氮肥时最好配合适量的钾肥，一个生长周期内亩用氮肥量不宜超过15斤，此外在田间发生香菜菌核病后应避免再度追施氮肥。
除草清残优化种植环境：香菜田间杂草不仅可能是菌核病病原菌的寄主植物，还会争肥争水，因此种植香菜一定要注重除草。在播种香菜前可使用化学药剂进行封草，生长周期内香菜对除草剂敏感，此时除草最好人工进行。另外还要注重田间病残体的清理，生长周期内要将老叶、病株及时清除，收获后要进行彻底的清园。

四、科学谨慎用药

香菜是叶菜类作物，滥用药剂容易发生药害和农残，因此在防治香菜菌核病是要科学谨慎的用药。防治菌核病用药时，要视情况而定，依农总结了如下几条供大家参考。

注重预防用药，我们上文提到的药剂浸种，化学药剂土壤灭菌等都是可行的预防用药。预防用药除使用多菌灵外，还可以使用500倍75%的百菌清可视性粉剂或是600倍70%的甲基托布津可湿性粉剂。
若是种植田块上茬发生过菌核病，则可在香菜植株长至2厘米以上时使用1000倍50%的多菌灵药剂进行预防病害的发生，苗期预防用药次数不易过多。
对于设施种植的香菜发生菌核病后，在拔除病株后，可使用多菌灵烟熏剂进行灭菌，熏棚时间不易过长，熏棚后及时通风。
香菜生长后期田间仅有零星植株现病，若田间湿度不高，这个时候及时的拔除病株及周围植株，并在该初土壤中撒施生石灰灭菌或是使用1000倍40%的菌核净在病株周围植株进行灌根，注意清除病株药剂处理后，5-7天内不要灌水。
香菜生长后期若田间湿度较大香菜植株现病，首先要做的就是清除病株，并对病株小范围内灌根用药，并向田间其它植株喷施微生物菌剂抑制病菌传播，设施大棚内可适当提温出湿，若用药后病情继续蔓延，则可提前采收健株止损。

以上就是依农总结的香菜菌核病的病原特性、病征表现、易病规律、防治思路以及具体的综合防治措施，希望对从事香菜种植的农民朋友们有所帮助。香菜的经济效益较高，但是也要在保障稳产稳品质的前提下，对于香菜菌核病这类对香菜产量、品质影响较大的病害，农民朋友用药防病时一定要科学谨慎，因为先不提药剂的治病效果，即便是防住病害了，滥用药剂后产出的农残菜也毫无出路，因此防治该病一定要提前入手以农业防治为基础，从种植管理出发降低用药量，进行无公害防治。最后愿香菜有一个好行情，农民有一个好产量好收益。