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73秒丨高科技！德州这家餐厅有了炒菜机器人 操作简单能做800多道菜

互推小编
 

齐鲁网·闪电新闻4月19日讯 在德州有一家非常“神奇”的厨房，你只要走进这家厨房就可以摇身一变成为一位“大厨”。听着是不是很想体验一下，今天闪电新闻记者来到了这家餐厅的厨房实地体验了一把。

糖醋里脊、麻婆豆腐、小炒肉，记者经过餐厅厨师长的简单培训之后，几道必点菜就上桌了，而且色香味俱全。让记者摇身一变成为“大厨”的秘密是这家餐厅多了一个炒菜机器人，而且这个炒菜机器人可以做800多道菜品。

有了这台机器，在做菜之前，您只需要在机器人上找到你想做的菜，然后按照机器人的提示进行放料、放菜等操作后，两分钟左右的时间一道香喷喷、热乎乎的菜就出锅了。

这样的菜吃起来口感能保证吗？“800多道菜品，每一道都是我们多位厨师经过30多次的反复试验，对用油量、烹饪时长、调料配比、火候等进行多次修改，做出来的菜品保证和专业的大厨后感无差异。”德州佳康快餐连锁新华店厨师长刘宁向记者介绍。

中午十二点，来吃饭的顾客络绎不绝。“我觉得这个菜的口感比之前更精致了，吃起来口感非常好。”德州市民杨女士说。

除了做菜的过程非常智能化，记者在厨房注意到，后厨的工作人员明显减少。工作人员告诉记者，原先做一道菜至少需要4、5个人，而现在一个人操控机器人就可以了。

记者了解到，每天餐厅所用的原材料都是在中央厨房进行化验、留样、加工之后，直接配送到店中。“从中央厨房出来以后到我们店里都是精菜，也就是半成品。也不用我们在店面里重新洗菜择菜，人和菜品接触少了，感染的风险也小了，大家吃得也更放心了。”德州佳康快餐连锁新华店店长庄建滨说。

目前，这家店再进行设备升级之后，客流量正在逐渐上升。庄建滨介绍说，现在店里每天的用餐人数大概在300人左右，而这套智能化设备出菜快、品质高。在疫情期间，可以让老百姓吃到健康、安全、热乎的菜。

闪电新闻记者 周树茂 郑秀程 宁洪岩 德州台 官鹏飞 刘莉薇 报道

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